Contingut
L'apèndix Boletus és un bolet tubular comestible de la família de les Boletaceae, gènere Butyribolet. Altres noms: boletus de donzella, escurçat, marró-groc, vermellós.
Com són els bolets adventius?
La tapa és primer semicircular, després convexa. El seu diàmetre és de 7 a 20 cm, el gruix de la molla és de fins a 4 cm.En exemplars joves la seva superfície és mat, vellutat, pubescent, en exemplars vells és nua, amb fibres longitudinals. Color marró groguenc, marró vermellós, marró marró.
Alçada de les cames - de 6 a 12 cm, gruix - de 2 a 3 cm.La base és un con punxegut arrelat al sòl. La forma és cilíndrica o en forma de maça, hi ha una malla a la superfície, que desapareix amb l'edat. El color és groc llimona, marró vermellós per sota, quan es pressiona la cama es torna blava.
La polpa és densa, d'olor agradable, groga. Per sobre de la capa tubular és blau. A la base del casquet és de color marró rosat o marró.
Els porus són petits, arrodonits, de color groc daurat en els bolets joves, marró daurat en els madurs, i quan es premsen es tornen verdosos-blavosos.
Les espores són llises, grogues, fusiformes. Pols marró amb un to d'oliva.
On creixen els bolets?
Rarament vist. Creix en zones amb climes temperats càlids, estima els sòls calcaris. S'instal·la en boscos mixts i caducifolis, prefereix el veïnat de roure, carpe, faig, i a les zones muntanyoses es troba al costat dels avets. Creix en grups i dóna fruits de juny a octubre.
És possible menjar boletus annexa?
El bolet és comestible i pertany a la primera categoria. Té altes qualitats gustatives.
Falsos dobles
Bolet semiblanc. Es distingeix per una tapa més clara, una base fosca de la tija i l'olor de iode o àcid carbòlic. La superfície de la tapa és vellutada, de color marró clar o marró argilós. La capa tubular que porta espores no canvia de color quan es pressiona. La tija, engrossida a la part inferior, fa fins a 6-7 cm de diàmetre, a la base és lanuda, la resta és rugosa. Més a prop del casquet és de color palla, per sota és vermellós.El mig blanc és rar. És termòfil i creix principalment al sud de Rússia. S'assenta en sòls argilosos al costat d'arbres caducifolis: roure, carpe, faig. Condicionalment comestible, té un bon gust, malgrat l'olor farmacèutica, que desapareix després de bullir.
Bolet semiadventis. Es diferencia pel color de la polpa (és blanca) i les condicions de creixement (s'instal·la en matolls d'avet). Classificat com a comestible.
Boletus de Fechtner. Un bolet comestible pertanyent a la tercera categoria. Creix a Rússia, el Caucas i l'Extrem Orient. S'assenta en sòls calcaris adjacents a arbres caducifolis. Fruita de principis d'estiu a setembre. La tapa és hemisfèrica, després s'aplana. Mida: de 5 a 15 cm de diàmetre. El color és marró pàl·lid o blanc platejat. La cama està engrossida cap avall, de color marró vermellós, de vegades amb un patró de malla. Longitud - de 4 a 15 cm, gruix - de 2 a 6 cm Es consumeixen principalment en forma de sal i en conserva.
El boletus és preciós. Es distingeix per una cama brillant, la part inferior de la qual és vermella, la part superior és groga. El bolet és no comestible, amb un gust amarg. No es troba a Rússia. Creix sota arbres de coníferes a l'oest d'Amèrica del Nord.
Arrel de boletus. És més lleuger que el seu parent, la superfície del casquet és llisa, seca, cervallada o de color grisenc blanquinós, de vegades amb un to d'oliva. La seva carn és més gruixuda que la de l'apèndix i es torna blava quan es trenca. La capa que porta espores és de color groc llimona, es torna groc oliva i es torna blau amb l'edat. La tija és tuberosa, a la vellesa és cilíndrica, de color groc més proper al casquet, de color marró-oliva per sota, amb una malla a la superfície, que es torna blava quan es trenca. Té un sabor amarg que no es pot destruir amb tractament tèrmic.No es menja i es considera no comestible.
Normes de recollida
Boletus adnexum es pot trobar durant tot l'estiu i fins al setembre. Podeu determinar la seva ubicació a prop dels següents senyals:
- Hi ha agàrics de mosca al bosc.
- Pel camí em vaig trobar amb un formiguer, no gaire lluny del qual els agrada instal·lar-se aquests bolets.
Ús
L'apèndix de boletus es pot preparar de qualsevol manera. És bullit, fregit, estofat, escabetxat, assecat. No cal remull prèviament ni cuinar en diverses aigües.
Conclusió
Boletus adnexum és força rar i es considera una troballa valuosa. Des del punt de vista gastronòmic té interès pel seu excel·lent sabor, però és important no confondre'l amb espècies no comestibles semblants.
