Contingut
El bolet bicolor és un representant de la família Boletaceae, el gènere Boletaceae. Els sinònims del nom de l'espècie són Bolet bicolor i Ceriomyces bicolor.
Com són els bolets de dos colors?
Inicialment, la tapa del bolet bicolor té una forma convexa; a mesura que madura, es torna postrada amb les vores doblegades. La superfície és vellutada al tacte, el color de la qual varia del rosa al vermell maó. El color més comú a l'edat adulta és un tint vermell. El diàmetre de la tapa oscil·la entre 3 i 15 cm.
La polpa és densa, carnosa, de color groc i forma un tint blavós quan es talla. A l'interior del tap hi ha tubs grocs de 3-7 mm de llarg amb petits porus rodons.La pota del bolet bicolor és densa, carnosa i molt ampla, d'uns 2 cm de diàmetre. Notablement eixamplat cap a la base, de color rosa-vermell. En la majoria de bolets d'aquesta espècie, la tija és corbada, en la joventut té forma de maça, amb el temps es torna cilíndrica, sense engrossir a la part inferior. La pols d'espores és de color marró o oliva.
On creixen els bolets bicolors?
El moment favorable per al seu desenvolupament és el període de mitjans de juny a octubre. Com a regla general, creixen en boscos de coníferes, de vegades es troben a prop d'arbres caducifolis. Aquesta espècie no és comuna a Rússia, de manera que no s'ha recopilat molta informació al respecte. Molt sovint, el boletus bicolor viu a la zona de clima temperat d'Amèrica del Nord. Poden créixer individualment o en grup.
És possible menjar bolets de dos colors?
Aquest exemplar està classificat com a bolet comestible. Es permet menjar no només la tapa, sinó també la tija lleugerament dura. Els bolets de dos colors són adequats per a tot tipus de processament. Segons els boletaires experimentats, els plats elaborats amb aquest ingredient resulten força saborosos.
Falsos dobles
Quan busqueu el bolet bicolor, heu d'anar molt amb compte, ja que hi ha la possibilitat de trobar-vos amb el seu germà bessó verinós, que s'anomena boletus rosa-morat. Serà bastant difícil per a un boletaire sense experiència distingir aquests exemplars entre si. No obstant això, el doble es pot reconèixer per una tonalitat rosada més pàl·lida del cos fructífer i una aroma afruitat àcid que s'expressa dèbilment.A més, si premeu la seva polpa, adquirirà un color vi.
Molt sovint, el boletus bicolor es confon amb un bolet, però no hi ha res de què preocupar-se, ja que el doble és comestible i saborós. Aquest exemplar té un casquet vermell o marró. La seva pota és la més gruixuda i la més baixa, a diferència de la bicolor, està pintada en tons marró fosc.
El volant vermell és un representant de la família de les Boletaceae, pertany a bolets comestibles i té semblances externes amb l'espècie en qüestió. Tanmateix, la majoria de la gent no intenta recollir-lo, ja que molt sovint els cossos fructífers es veuen afectats per cucs i larves del bosc. Es pot distingir del bolet bicolor per la pota de color groc ataronjat a la part superior i les escates vermelles situades a la seva superfície. A més, la tapa del volant és molt més petita, la seva mida màxima de diàmetre és de només 8 cm.
Normes de recollida
Quan recolliu boletus de dos colors, heu de seguir regles senzilles:
- La fruita s'ha de treure amb la màxima cura possible per no danyar el miceli.
- Els bolets d'aquest tipus es permeten retorçar-se i no tallar-ne la tija, com sol ser habitual amb altres regals forestals.
- Quan es pren, cal inspeccionar la presència de diversos insectes nocius. Si n'hi ha, s'han d'eliminar.
- És millor col·locar el bolet bicolor en una cistella amb la tapa cap avall, però si les cames són molt llargues, es permet col·locar-lo de costat.
- Després de la recollida, cal dur a terme el processament primari dels productes forestals el més aviat possible. La pèrdua total de les propietats beneficioses a l'aire lliure es produeix després de 10 hores. Val la pena assenyalar que aquests bolets sense processar es poden emmagatzemar a la nevera, però no més d'un dia.
Ús
Aquest ingredient es pot utilitzar per preparar diversos plats calents, així com sal, escabetx i congelació per a l'hivern. Tanmateix, abans de la preparació directa, cal dur a terme un processament primari. Per fer-ho, es renten els fruits, es tallen la part inferior de la tija i, sobretot, es trituren exemplars grans. A continuació, els bolets es posen en remull en aigua lleugerament salada durant 30 minuts. Passat aquest temps, els productes forestals es tornen a rentar. Després d'aquest procediment, podeu començar a preparar el plat seleccionat.
Conclusió
El boletus bicolor és una espècie bastant gran de la família de les Boletaceae. La coloració d'aquest exemplar és un dels més interessants entre els regals del bosc. La tapa del fruit s'assembla a mig préssec, ja que la part superior és de color rosa-vermell i l'interior és groc.
