Contingut
Hi ha diferents representants de la família dels xampinyons. El xampinyó blanc d'arrel llarga és molt familiar per als boletaires que prefereixen aquesta espècie. La popularitat és ben merescuda per les seves característiques gustatives, que es consideren els paràmetres principals de qualsevol bolet.
El coneixement de les característiques externes del cos fructífer és la clau per mantenir la salut
On creix el xampinyó blanc d'arrel llarga?
El xampinyó blanc està molt estès a Amèrica del Nord, Austràlia i països euroasiàtics.Els amants de la "caça tranquil·la" de Rússia poden trobar un bolet sucós a la regió de Rostov. En altres regions, no s'ha observat la seva presència. Molt sovint creix als camps, vores de carreteres, parcs o jardins. L'espècie pot créixer com a exemplars sols o en petits grups.
La fructificació dura des de principis de juny fins als primers dies d'octubre.
Com és el xampinyó blanc d'arrel llarga?
Podeu reconèixer fàcilment l'espècie entre altres representants del regne dels bolets per la seva descripció. Les parts principals del cos fructífer tenen les seves pròpies característiques:
- Barret. En exemplars joves és de forma esfèrica. Els adults es distingeixen per un casquet hemisfèric o convex. Alguns tenen un petit cop al mig. La superfície és escamosa o lanuda, de color blanquinós, amb un centre més fosc. Diàmetre de 4 cm a 13 cm.
- Polpa. Sota la pell té un to grisenc, la part principal és blanca. La consistència és densa, l'olor és de bolets i força fort. El gust és lleugerament dolç, l'olor s'assembla a l'aroma dels grans de nous.
- Registres. L'espècie d'arrel llarga és classificada pels científics com a fongs agàrics. Les seves plaques són freqüents, primes, de color crema i s'enfosqueixen quan es fan malbé. Si s'assequen, es tornen marrons.
- Cama. Alt i fort. Longitud de 4 cm a 12 cm, gruix fins a 2,5 cm La forma s'assembla a una maça. La base de la cama té llargues estructures subterrànies que creixen al terra. Decorat amb un senzill anell blanc. A més, es pot situar en qualsevol part: a la part inferior, al mig o a la part superior de la cama. Alguns xampinyons blancs no en tenen gens.
La tija pot tenir un anell o les seves restes a qualsevol distància de la tapa
Les espores de l'espècie tenen forma ovalada o el·lipse, de color blanc o crema.
Una descripció detallada permet als recol·lectors de bolets distingir immediatament el xampinyó blanc d'arrel llarga d'altres espècies.
És possible menjar xampinyó blanc d'arrel llarga?
El bolet es considera comestible fins i tot quan és fresc. No hi ha prohibicions ni restriccions de consum. Per tant, podeu començar a cuinar després de netejar i bullir ràpidament els cossos fructífers.
Falsos dobles
Cal tenir en compte que un recol·lector de bolets sense experiència pot confondre el bolet d'arrel llarga amb altres tipus de xampinyons comestibles i amb homòlegs verinosos.
Les espècies comestibles que tenen característiques similars inclouen:
- El xampinyó blanc està ruboritzant. Nom llatí Leucoagaricus leucothites. Té una àrea de distribució més àmplia que la d'arrel llarga. La fructificació s'acaba a l'agost, de manera que a l'hora de recollir bolets a la tardor no es podrà confondre l'espècie.
Champignon blanc rosat només es troba als mesos d'estiu
- Champignon bisporus. En llatí sona com Agáricus bísporus. Hi ha tres varietats de bolets: blanc, crema i marró. Els dos primers són molt semblants al xampinyó blanc d'arrel llarga.
Bisporous: espècies comestibles que es poden recollir juntament amb les d'arrel llarga
Aquestes espècies també són comestibles. Si acaben a la cistella, no faran cap mal. No obstant això, hi ha semblants verinosos amb escates que cal tenir en compte:
- Lepiota escamosa (Lepiota brunneoincarnata). Les diferències estan en la mida de la tapa. A la lepiota té un diàmetre no superior a 6 cm.A més, la tija del bolet verinós té un color diferent fins al lloc on hi ha enganxat l'anell i per sota. És més fosc a la part inferior.
La lepiota es distingeix millor pels exemplars adults, en els quals el diàmetre màxim de la tapa és molt més petit
- Champignon de pell groga (Agaricus xanthodermus). El casquet és gran, com les espècies d'arrel llarga.El color de la pell és groc; quan es pressiona, la tapa també es torna groguenca. La cama és buida. El bolet és molt verinós.
Aquest tipus té un tap buit, que el distingeix del xampinyó comestible
- Champignon variegat (Agaricus moelleri). El color de la tapa és gris; cal examinar-lo acuradament a l'hora de recollir bolets. Diàmetre fins a 14 cm.Espores marrons.
Pied es distingeix per una cama que no té forma de maça
- Champignon de cap pla (Agaricus placomyces). Té una olor a tinta i es torna groc agut a l'aire. El diàmetre de la tapa no supera els 8 cm La pols d'espores és marró.
El cap pla té una olor diferent que s'assembla al fenol
Normes de recollida i ús
Durant la "caça silenciosa", cal inspeccionar acuradament cada exemplar abans de recollir-lo a la cistella. No es recomana prendre cossos fructífers al costat de les carreteres, prop de vies del tren o prop de zones industrials. Cal deixar de banda qualsevol bolet que tingui dubtes. Més informació sobre com inspeccionar els cossos fruiters durant la collita:
L'espècie és apta per al consum en fresc, assecat, fregit, escabetx i salat. És molt convenient per als cuiners que es pot consumir fins i tot sense bullir.
La caça silenciosa només té sentit quan està lluny de carreteres o altres fonts de toxines
Conclusió
El xampinyó blanc d'arrel llarga és un bolet molt saborós i sucós. La recollida de bolets comestibles diversificarà significativament la vostra dieta i augmentarà la composició de vitamines dels vostres plats.
