Contingut
El xampinyó blanc amb xapa vermella (Leucoagaricus leucothites) té un segon nom: Ruddy Umbrella. Ho diuen així perquè quan s'asseca, la tapa es torna "rojosa". Pertany a la família Champignon, gènere Belochampignon. En hebreu s'anomena nou Beloshampignon, o nou Lepiota per la seva aroma lleugerament de nou. Exteriorment, és similar al xampinyó de color blanc i altres regals verinosos del bosc, però encara hi ha trets distintius.Podeu obtenir més informació sobre on mirar, com distingir-los dels dobles i si val la pena menjar-los.
Com són els xampinyons blancs amb xapa vermella?
En exemplars joves, el casquet és de forma semiesfèrica i de color blanc; amb l'edat es torna més obert i adquireix una tonalitat rosa suau. La seva mida oscil·la entre els 4 i els 8 cm.El xampinyó del plat vermell té una pota blanca fina i llisa. La seva longitud és de 6 a 10 cm, i el seu gruix és de 5 a 8 mm. Es pot distingir un exemplar jove d'un vell per la presència d'un anell a la pota, que desapareix a mesura que madura. Les espores són el·lipsoides, llises, incolores, de 8-10 × 5-6 µm.
On creixen els lepiots amb xapat vermell?
El moment òptim per al creixement d'aquest tipus de bolets és de juliol a octubre. El paraigua vermellós es troba amb força freqüència a jardins, parcs, camps, gespa i pastures. Així, l'hàbitat principal és l'herba. Poden créixer individualment o en grups formats per 2-3 cossos fructífers.
És possible menjar paraigües que es ruboreixen?
Tot i que alguns qüestionen la comestibilitat del xampinyó de la placa vermella, la majoria de fonts el classifiquen com a comestible, i els recol·lectors de bolets experimentats estan encantats de recollir-los i utilitzar-los per menjar.
Qualitats gustatives del xampinyó blanc
Els que han provat el xampinyó blanc de placa vermella noten un gust agradable i una aroma afruitat lleugera i inusual. Molts gurmets afirmen que la seva olor recorda a la carn de pollastre i té un pronunciat gust de bolets.
Beneficis i danys per al cos
Com sabeu, qualsevol bolet comestible és beneficiós per al cos, ja que conté les proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i microelements necessaris.A causa del seu baix contingut en calories, el xampinyó vermell permet baixar de pes i el seu baix índex glucèmic neteja el cos de toxines i el satura amb substàncies útils.
Falsos dobles
El paraigua vermellós es confon sovint amb un xampinyó de color blanc, però no hi ha res de què preocupar-se, ja que ambdues opcions són comestibles. Tanmateix, aquest exemplar es pot confondre amb falsos doblers, que poden causar danys irreparables a la salut. Això inclou:
- Placa verda d'escòria de plom - creix a la mateixa zona que el xampinyó blanc. Es considera un bolet verinós. Una característica distintiva és que el xampinyó blanc xapat en vermell té plaques de color rosat, mentre que el seu homòleg té plaques de color verd pàl·lid, i amb l'edat adquireixen un tint verdós-oliva.
- Amanita que fa pudor (gripet blanc) - Es considera un bolet verinós mortal. De jove té un casquet hemisfèric, i amb l'edat es torna més convex. La polpa és blanca, amb una olor desagradable que recorda la del clor. Molt sovint, es formen escates pel·lícules a la tapa. L'espècie en qüestió es pot distingir del seu doble per l'absència d'un Volvo. A l'agàric de mosca té forma de copa o de bossa, sovint submergit al sòl.
Normes de recollida
Els xampinyons blancs xapats en vermell no s'han de recollir a prop d'abocadors, empreses, carreteres i carreteres, ja que absorbeixen bé totes les substàncies tòxiques i, per tant, poden danyar el cos.
A causa de la seva forma força comuna, aquest exemplar es pot confondre amb qualsevol altre.Per això, per evitar l'enverinament, els experts recomanen no recollir aquells regals del bosc que el boletaire dubti.
Ús
Moltes persones mengen bolets de botó blanc xapats en vermell, però és molt important no confondre'ls amb els seus homòlegs falsos. Molts llibres de consulta indiquen que aquests bolets es poden menjar crus, fregits i en escabetx. No obstant això, no hi ha receptes de cuina generalment acceptades.
Conclusió
El xampinyó vermell és un producte útil que es pot trobar gairebé a qualsevol lloc. No obstant això, el seu aspecte pàl·lid, que recorda a un gripau, pot ser alarmant, i la probabilitat de confondre'l amb un exemplar verinós és força alta. Per tant, si un recol·lector de bolets no està segur que es tracta d'un paraigua a les mans, en aquest cas, és millor llençar aquest exemplar.
