Contingut
L'estrofaria blau cel és una espècie comestible condicionada amb un color brillant i inusual. Distribuït als boscos caducifolis de tota Rússia. Creix sol o en petits grups. Es pot trobar des d'agost fins a principis de novembre. Per reconèixer aquest representant del regne dels bolets, cal conèixer les característiques externes i poder distingir-les dels seus homòlegs verinosos.
Com és l'estrofària blau cel?
Stropharia cel blau és un bell representant de la família de les Strophariaceae. Com que l'espècie té un aspecte brillant i inusual, és molt difícil confondre-la amb altres espècies del regne dels bolets.
Descripció de la tapa
El petit casquet de l'estrofària blau cel, de fins a 8 cm de diàmetre, té una forma de con a una edat primerenca, es va corbat amb el temps. La superfície és brillant, viscosa i pintada d'un color maragda celestial. A mesura que creix, el color s'esvaeix i a les vores apareixen escates blanquinoses de la manta que cobria la capa lamel·lar a una edat jove. La reproducció de l'estrofària blau cel es produeix a través d'espores marrons microscòpiques que es troben en pols de color lila fosc.
Descripció de la cama
La pota recta ovalada té la carn fibrosa i arriba als 10 cm.En els exemplars joves, la part superior està envoltada per un anell, que desapareix amb l'edat. La superfície està coberta amb escates de color gris clar o verd cel. Polpa blanca bruta sense sabor ni olor distints.
El bolet és comestible o no?
L'estrofària blau cel es classifica com a grup comestible 4. Abans del seu ús, el cultiu collit es renta a fons i es bull en aigua salada durant 20-30 minuts. Després es poden fregir, guisar o conservar per a l'hivern.
Però com que aquest exemplar no té olor ni gust, no ha trobat un gran ús a la cuina. A més, algunes fonts afirmen que el cos fructífer conté substàncies al·lucinògenes, de manera que els bolets no es recomana per a dones embarassades i nens menors de 12 anys.
Fets interessants sobre l'estrofària blau cel:
- Aquest representant del regne forestal només es recull a Rússia i als països de la CEI; en altres països, el bolet es considera verinós.
- El consum excessiu provoca al·lucinacions visuals i agitació nerviosa.
- Les propietats al·lucinògenes són tan lleus que perquè apareguin, cal consumir uns 1000 g de bolets frescos.
On i com creix
Stropharia blau cel creix individualment o en petits grups de juliol a octubre. Li agrada el sòl humit o el substrat d'herba podrida, així com el clima humit i plujós. Es pot trobar als parcs, al llarg de les carreteres i a les zones ramaderes.
Els dobles i les seves diferències
L'estrofària blau cel, com qualsevol habitant del bosc, té homòlegs comestibles i no comestibles:
- Blau verd – l'espècie és comestible, prefereix boscos mixtes. El pots reconèixer per la seva tapa més lleugera i la seva cama petita i potent. La polpa sense un pronunciat gust de bolets, si es fa malbé mecànicament, adquireix un color llimona. Fruites durant tot el període càlid.
- corona - un bolet no comestible amb una polpa densa blanquinosa i un sabor rar. Aquest exemplar creix a planes o petits turons en exemplars sols. El bolet té una característica: un canvi en el color de la tapa (de llimona clara a groc fosc) i les plaques (de porpra clar a negre). Si un bolet d'alguna manera entra a la cistella i després a la taula, es pot produir una intoxicació alimentària lleu. Per ajudar la víctima de manera oportuna, cal parar atenció als signes d'intoxicació (nàusees, vòmits, diarrea, suor freda enganxosa, batecs cardíacs ràpids).
Conclusió
L'estrofaria blau cel és una espècie comestible que prefereix créixer en sòls humits, entre avets i arbres caducifolis. Els taps dels bolets joves s'utilitzen per menjar; després de bullir, es fregeixen, es guisen i es guarden per a l'hivern. Per no cometre errors durant la recollida de bolets, primer cal que us familiaritzeu amb les característiques de l'espècie a partir de fotos i vídeos.
