Contingut
Els caquis per a la diabetis mellitus es poden menjar, però només en quantitats limitades (no més de dues peces al dia). A més, cal començar amb la meitat de la fruita, i després augmentar gradualment la dosi, observant com et sents.
Composició química i contingut calòric del caqui
Els beneficis i els perjudicis del caqui per a la diabetis estan determinats per la seva composició química. La fruita conté sucres i altres compostos orgànics:
- vitamines C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- Beta carotè;
- oligoelements (iode, manganès, calci, molibdè, potassi, ferro, calci, sodi, fòsfor, crom);
- àcids orgànics (cítric, màlic);
- hidrats de carboni (fructosa, sacarosa);
- tanins;
- fibra alimentària.
A causa de l'alt contingut de sucre, el contingut calòric de la fruita és de 67 kcal per 100 g o 100-120 kcal per 1 peça. Valor nutricional per 100 g de polpa:
- proteïnes - 0,5 g;
- greixos - 0,4 g;
- hidrats de carboni - 15,3 g.
Índex glucèmic del caqui
L'índex glucèmic d'aquesta fruita fresca és de 50.Per comparació: per a sucre i plàtan - 60, per a pruna - 39, per a patates fregides - 95, per a pastís de flam - 75. Un índex de 50 pertany a la categoria moderada (baix - menys de 35, alt - més de 70). Això vol dir que si consumeixes caquis si tens diabetis, tenen un efecte moderat sobre l'augment dels nivells de sucre en sang.
La insulina també es produeix en quantitats moderades (l'índex d'insulina del caqui és de 60). Per comparar: caramel - 160, patates fregides - 74, peix - 59, taronges - 60, pasta dura - 40.
Quant de sucre hi ha al caqui
El contingut de sucre del caqui és de mitjana de 15 g per 100 g de polpa. Està present en forma de dos hidrats de carboni: sacarosa i fructosa. Són sucres simples que s'absorbeixen ràpidament i augmenten els nivells de glucosa en sang. A més, en una fruita amb un pes mitjà de 150 g, el seu contingut arriba als 22-23 g. Per tant, en cas de diabetis, els caquis s'han de consumir amb moderació.
Un caqui conté més de 20 g de sucre, de manera que si teniu diabetis, només es pot consumir en dosis limitades.
Els diabètics poden menjar caquis?
És impossible respondre aquesta pregunta de manera inequívoca, ja que molt depèn del diagnòstic específic (diabetis del primer o segon tipus, prediabetis), de l'estat, de l'edat del pacient i de la seva dieta. Hi ha diverses recomanacions generals:
- No hi ha contraindicacions categòriques per consumir caquis per a la diabetis: en quantitats limitades (fins a 50-100 g per dia), la fruita es pot incloure a la dieta.
- Aquesta fruita conté molt de sucre. Per tant, abans d'incorporar-lo a la vostra dieta habitual, heu de consultar al vostre metge.
- Per a la diabetis, el caqui s'introdueix al menú gradualment, començant amb 50-100 g al dia (la meitat de la fruita).
- Després d'això, s'observa la reacció del cos i es determina una dosi segura per a la salut.
- En el futur, quan es consumeix fruita, sempre s'observa aquesta dosi, i és millor "amb reserva", és a dir. 10-15% per sota del normal. Definitivament no val la pena menjar fruites en grans quantitats (més de 2 peces) cada dia.
Els beneficis del caqui per a la diabetis
Gràcies a la seva rica composició química, la fruita satura el cos amb microelements, normalitza el metabolisme i els processos digestius. Això té un efecte positiu en diferents sistemes d'òrgans:
- Disminució de la inflor a causa d'un efecte diürètic lleu.
- Millora del flux sanguini, que comporta una reducció de les possibilitats de desenvolupar patologies com ara úlceres del peu, cetoacidosi, microangiopatia.
- Normalització del sistema nerviós (a causa de les vitamines del grup B).
- Augmenta la immunitat i el to general del cos.
- Curació accelerada de ferides.
- Prevenció del càncer.
- Estimula la funció cardíaca, prevé l'aterosclerosi (obstrucció dels vasos sanguinis amb colesterol).
En quantitats limitades, kinglet és útil per a la diabetis
Per als diabètics tipus 2, els caquis també poden aportar alguns beneficis a causa del betacarotè que conté. És això el que proporciona el color taronja brillant. La investigació demostra que aquesta substància ajuda a reduir el risc de desenvolupar la malaltia. Però també es troba en altres aliments menys rics en sucre, com les pastanagues. Per tant, els caquis no s'han de considerar com la font principal de betacarotè.
També hi ha molt de crom a les llenties, l'ordi, les mongetes i molts tipus de peixos (salmó chum, espadín, arengada, salmó rosa, tonyina, pelada, lliga i altres).
Normes per menjar caquis per a la diabetis
Per a la diabetis de qualsevol tipus, les fruites dolces s'introdueixen gradualment a la dieta i s'ha de controlar la reacció del cos. A més, les observacions es realitzen regularment durant diverses setmanes per assegurar-se que menjar la fruita realment no fa mal.
Caqui per a la diabetis tipus 1
Malgrat que aquesta forma de la malaltia sol ser més complicada, és més fàcil crear una dieta, ja que el nivell de sucre es manté mitjançant l'administració artificial d'insulina. Per tant, els pacients poden, fins i tot sense consultar un metge, intentar menjar mitja fruita al dia (50-100 g) i mesurar els seus nivells de glucosa amb un glucòmetre.
A continuació, en cas de necessitat urgent, s'administra insulina, la quantitat de la qual es pot calcular fàcilment de manera independent en funció del pes de la fruita (en termes de sucre pur - 15 g per 100 g de polpa). En casos extrems, quan la producció de la seva pròpia insulina del cos es redueix a zero, el consum de qualsevol producte que contingui sucre queda categòricament exclòs.
Les relaxacions no es permeten molt sovint, depenent de l'estat del pacient i del grau de negligència de la malaltia.
Per a la diabetis tipus 1, el caqui s'introdueix al menú de manera gradual, començant amb 50 g al dia.
Caqui per a la diabetis tipus 2
En aquest cas, podeu començar a utilitzar una mica més: una fruita al dia (150 g). Aleshores cal mesurar amb un glucòmetre i valorar el vostre estat. Aquests estudis es porten a terme durant diversos dies. Si la vostra salut no canvia, podeu menjar fruites en petites quantitats, fins a dues peces al dia.Al mateix temps, no s'ha de consumir cada dia, sobretot perquè juntament amb els caquis hi haurà altres fonts de sucre.
Caqui per a la diabetis gestacional
Si teniu diabetis que apareix durant l'embaràs, només podeu consumir aliments ensucrats amb el permís del vostre metge. Si el vostre nivell de glucosa és alt, no heu d'utilitzar fruita. Si l'indicador s'aproxima al normal, només podeu menjar en petites quantitats, fins a una fruita al dia.
Caqui per a prediabetis
En condicions prediabètiques, les fruites es poden incloure al menú, però només en quantitats limitades, per exemple, fins a dues fruites al dia. Es recomana coordinar la dieta amb el seu metge.
Receptes amb caquis per a diabètics
Els caquis es poden menjar en petites quantitats si teniu diabetis. I no només en la seva forma pura, sinó també en combinació amb altres productes saludables. Podeu utilitzar aquestes receptes com a base.
Amanida de fruites i verdures
Per preparar l'amanida prengui:
- tomàquets - 2 peces;
- caqui - 1 unitat;
- ceba verde o fulles d'enciam - 2-3 peces;
- suc de llimona acabat d'esprémer - 1 cullerada. l.;
- nous - 20 g;
- sèsam - 5 g.
L'amanida es prepara de la següent manera:
- Les nous es trituren amb un ganivet o en una batedora.
- Fregiu-los en una paella seca (no més de dos minuts).
- Talleu la polpa dels tomàquets i la fruita a trossos iguals.
- Picar les verdures.
- A continuació, combineu tots els ingredients i ruixeu-los amb suc de llimona. Per al gust, també podeu afegir iogurt baix en greix sense sucre (2-3 cullerades).
- Espolvorear amb llavors de sèsam per a la decoració.
Salsa per a carn i peix
Aquest plat, que es pot utilitzar per a la diabetis, també s'anomena chutney. És una salsa que es serveix amb plats de carn i peix. Es pot utilitzar per a amanides, truites i qualsevol guarnició. Ingredients:
- caqui - 1 unitat;
- ceba dolça - 1 unitat;
- arrel de gingebre - un tros petit d'1 cm d'ample;
- pebrot picant - ½ peça;
- suc de llimona acabat d'esprémer - 2 cullerades. l.;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
- sal - al gust.
Instruccions de cuina:
- Ratlleu el caqui o piqueu-lo finament amb un ganivet.
- Talleu la ceba en els mateixos trossos.
- Piqueu finament la polpa del pebrot (després de treure les llavors).
- Ratlleu l'arrel de gingebre.
- Combina tots els productes.
- Regar amb suc de llimona i oli d'oliva.
- Tasteu i afegiu sal al gust.
Les fruites massa madures espatllaran la consistència, i les verdoses donaran un regust astringent desagradable.
La salsa acabada es pot emmagatzemar a la nevera durant 3-4 dies.
Conclusió
Els caquis per a la diabetis es poden consumir amb moderació. Però si el pacient té una forma complexa de la malaltia, primer ha de veure un metge. Les dones embarassades i lactants també haurien de rebre assessorament: canviar la vostra dieta pel vostre compte pot ser perjudicial per a la vostra salut.
