Cireres amb conyac: receptes de bricolatge a casa amb baies fresques, congelades i seques

La cirera al conyac és una beguda que té propietats beneficioses. La baia de la qual es prepara conté vitamines necessàries per al cos. En quantitats moderades, la tintura millora la gana i estabilitza la pressió arterial. I si el fas tu mateix, pots estar segur que no hi ha additius químics a la beguda. L'opció ideal són les cireres casolanes en conyac a partir de fruites cultivades a la seva pròpia parcel·la i no tractades amb productes químics per al seu transport i emmagatzematge.

Secrets per fer licor de cirera amb conyac

El secret principal d'una beguda excel·lent és la qualitat dels ingredients. Les baies han d'estar madures, no fer malbé, no podrides. Donen a la tintura un sabor ric. Un altre detall important és la base d'alcohol. Dóna a la beguda una agradable aroma i acidesa.

Regles per triar i utilitzar les cireres:

1. No només les fruites fresques, sinó també congelades, seques i seques són adequades per a la tintura.
2. Cal treure'n les llavors amb antelació.
3. És preferible prendre varietats dolces per no haver d'afegir molt sucre.
4. Les fruites congelades es descongelen i s'escorre el suc.
5. Assecar al sol o al forn fins que s'evapori l'excés d'humitat.
6. Quan prepareu la tintura, preneu la meitat de baies seques que s'indiquen a les receptes.

L'elecció de la base d'alcohol també té els seus secrets:

1. Pot ser barat, però és real. Està permès prendre el seu propi destil·lat, envellit en bóta.
2. És millor evitar l'alcohol amb diversos additius o el gust del sucre cremat, les prunes, ja que fan malbé el ram de la futura beguda.

Quants graus hi ha les cireres al conyac?

La força depèn de la qualitat de l'alcohol base i de la força de la fermentació. De mitjana, aquesta xifra oscil·la entre els 20 i els 30 graus. No es recomana fer la beguda massa forta; el seu sabor ha de ser suau.

Recepta clàssica de tintura de cirera amb conyac

La recepta tradicional es considera una de les millors. Requereix un mínim d'ingredients:

• 500 g de cireres;
• 400 ml de conyac;
• 100 g de sucre.

Abans de cuinar, s'han de classificar les baies

Recepta:

1. Rentar les fruites.
2. Perforeu cada baie diverses vegades amb un escuradents. Podeu deixar els ossos.
3. Agafeu un recipient de vidre net, com un pot. Aboqueu-hi cireres.
4. Afegiu la quantitat especificada de conyac i sucre.
5. Tanqueu el pot amb una tapa al buit i bombeu l'aire. Canvieu la tapa per niló o metall. Enrotlla l'últim.
6. Col·loqueu el licor en una habitació fosca i fresca.
7. El recipient s'ha de sacsejar cada pocs dies.
8. La tintura està llesta en 2 mesos.

Recepta de cireres al conyac amb fulles afegides

Per millorar l'aroma de la cirera, podeu afegir fulles a la tintura. A més d'aquests, necessitareu els següents ingredients:

• 50 baies;
• 200 fulles;
• 1 litre de conyac;
• 1 litre d'aigua;
• 1,5 kg de sucre;
• 1,5 culleradetes. àcid cítric.

Les fulles s'han de classificar i rentar

Tecnologia de cuina:

1. Traieu les llavors de les fruites i esbandiu.
2. Poseu-los en una cassola, afegiu-hi les fulles, ompliu-ho tot d'aigua i poseu-ho a foc lent. Deixar reposar 15-20 minuts.
3. Colar el brou.
4. Afegiu àcid cítric, sucre, alcohol.
5. Aboqui la beguda en un recipient de vidre. Poseu-hi unes quantes fulles de cirerer. Segellar a fons.
6. Deixar durant 2-3 setmanes.

Cognac de cirera elaborat amb baies congelades

Si ha passat la temporada per recollir baies fresques, podeu utilitzar un producte congelat per al conyac de cirera. Per a la preparació necessitareu:

• 1 kg de cireres congelades;
• 1 litre de conyac;
• 150 g de sucre;
• espècies: canyella, clau, gingebre.

Podeu utilitzar qualsevol espècie al vostre gust.

Algorisme:

1. Descongela les fruites i deixa que s'escorre el suc.
2. Abocar en un recipient de vidre.
3. Agafeu 500 ml de conyac, aboqueu-los sobre les fruites i tanqueu-los bé.
4. Deixar en un lloc fresc durant 30 dies.
5. Filtrar la tintura, afegir sucre, espècies i 500 ml d'alcohol base. Barrejar.
6. Col·loqueu el recipient a la nevera. La beguda està llesta quan estigui completament clara.

Cognac casolà de cireres amb cireres seques

Per donar a la tintura un gust agradable i noble, és bo utilitzar fruits secs. Per fer-ho, podeu posar-los en un lloc assolellat o utilitzar el forn. S'escalfa a una temperatura de 60-80 0C. A continuació, prepareu una beguda amb la següent quantitat d'ingredients:

• 1 kg de baies;
• 500 g de sucre;
• 700 ml de conyac.

Les fruites es mantenen al forn durant 3-5 hores

Recepta:

1. Tots els ingredients es barregen en un recipient i es tanquen hermèticament.
2. Conservar en un lloc fosc a temperatura ambient durant un mes. Cada pocs dies, agiteu bé el contingut.
3. A continuació, filtra a través d'una gasa i una ampolla. Col·loqueu-lo al soterrani o a la nevera per emmagatzemar-lo.

Com fer cireres de coñac a partir de baies al forn

La beguda s'infusiona durant una setmana. I si tens paciència i el mantés més temps, pots estar segur que obtindràs un gust més ric i espess.

Ingredients per litre:

• 1 kg de cireres;
• un got de sucre;
• 500 ml de conyac.

El primer tast es pot fer al cap de 7 dies

Preparació pas a pas:

1. Col·loqueu les fruites rentades en una safata de forn i poseu-les al forn durant 20-30 minuts. Després refresca.
2. Agafeu una ampolla o pot de coll ample i aboqueu-hi alcohol. Afegiu sucre, agiteu per barrejar.
3. Quan el sucre estigui completament dissolt, afegiu baies al conyac ensucrat. Deixeu el recipient en un lloc fresc i sec. S'ha de protegir de la llum solar perquè la beguda no perdi la seva ombra única.
4. El podeu tastar en una setmana.

Tintura de cirera en conyac amb ratlladura de taronja

Per cuinar, podeu prendre fruites fresques i congelades. Les cireres s'infusionen durant 2 setmanes.

Per a un litre necessitareu:

• 300 g de baies;
• 300 g de sucre;
• 400 ml de conyac;
• rodanxa de llimona;
• 1 culleradeta. ratlladura de taronja.

Aquesta beguda és un bon ingredient per a còctels

Preparació:

1. Esbandiu les baies fresques. Descongelar els congelats amb antelació. Deixa el suc.
2. Aboqueu les cireres en un pot. Afegiu sucre (podeu utilitzar marró).
3. Poseu-hi una rodanxa de llimona i després la ratlladura de taronja. És millor prendre fresc, conserva els olis.
4. Tanqueu el recipient i deixeu-lo en un lloc fosc i càlid.
5. Després d'un dia, afegiu una base d'alcohol al pot i barregeu-ho tot.
6. Tornar a infusió durant 2-4 setmanes.
7. A continuació, obriu el recipient, aboqueu la beguda en un altre recipient, coleu el contingut restant a través d'una doble capa de gasa.

Les baies es poden deixar com a berenar i es pot tastar la beguda.

Com infusionar cireres al conyac amb espècies

Per als amants de les notes especiades, una recepta amb condiments aromàtics és perfecta. Podeu prendre-ne qualsevol al vostre gust, per exemple, canyella o clau. A més de les espècies, necessitareu:

• 750 g de cireres;
• 150 g de sucre;
• 700 ml de conyac.

Agiteu bé la beguda després d'afegir sucre.

Recepta:

1. Punxeu les fruites rentades amb un escuradents.
2. Agafeu un pot de vidre i poseu-hi cireres.
3. Aboqueu 500 ml de conyac. Hauria de cobrir completament les baies.
4. Infusió durant un mes en una habitació fresca, protegida de la llum solar.
5. A continuació, passa el líquid pel filtre.
6. Aboqui l'alcohol restant.
7. Afegiu sucre, algunes espècies i barregeu bé fins que es dissolgui.
8. Mantingueu la tintura a la nevera fins que es clarifiqui.

Normes d'ús

La cirera en conyac es considera un excel·lent aperitiu. Es recomana utilitzar-lo abans dels àpats. Millora la gana i té un efecte positiu en la digestió. Després dels àpats, podeu combinar-lo amb postres i fruites.Es serveix millor fred.

Malgrat l'excel·lent sabor i els beneficis per a la digestió, hauríeu de beure la tintura en quantitats moderades, no més de 50 ml al dia, per evitar que el cos s'acostumi a l'alcohol.

Els nens, les dones embarassades i les persones amb malalties cròniques no haurien d'utilitzar la tintura.

Conclusió

La cirera amb conyac és la combinació perfecta de sabors. A partir d'ell, podeu crear begudes aromàtiques amb un gust suau i vellutat. Algunes mestresses de casa preparen licors casolans tan deliciosos que poden competir amb moltes empreses que produeixen alcohol a escala industrial.

Publicacions recomanades

Vi calent amb suc de cirera, vi, compota, amb taronja

Vi de poma casolà: una recepta senzilla

Vi de cirera a casa

Cherry Turgenevskaya (Turgenevka)

Licor de chokeberry

Vi d'arç casolà

Licor de meló

Tintura de llimona: vodka, alcohol

Cherry Prima: descripció de varietats, fotos, ressenyes, pol·linitzadors