Contingut
El vi calent de cirera en la versió clàssica és vi negre escalfat amb l'addició d'espècies i fruites. Però també es pot fer sense alcohol si no és desitjable beure begudes fortes. Per fer-ho, només cal substituir el vi per suc. La beguda té una aroma deliciosa i un agradable gust picant. El poden beure nens, dones embarassades i gent gran. És especialment bo en temps fred i durant l'estació freda.
Com fer vi calent de cirera
La primera recepta del vi calent es va trobar en els registres culinaris dels antics romans. Amb el pas del temps, la tecnologia de cuina es va oblidar i va tornar a reviure només al segle XVII a Europa occidental, a la vall del riu Rin.
Per fer un deliciós vi calent amb suc de cirera, cal conèixer els següents secrets:
- Les espècies que donen a la beguda el seu aroma i gust característics són la canyella i el clau d'olor. Als supermercats pots trobar jocs fets amb aquestes espècies.
- El vi calent de màxima qualitat s'elabora amb compota de cirera o suc elaborat a casa. Però si no tens les teves cireres en conserva, pots comprar-les a la botiga.
- Durant la cocció, no s'ha de deixar bullir el líquid, ja que això farà malbé el gust. La temperatura màxima de calefacció és de 75 graus.
- És millor afegir mel o sucre després que la beguda estigui a punt i s'aboqui en gots.
- Quan es tornen a escalfar, el gust i l'aroma es tornen menys pronunciats.
- Abans d'afegir baies o fruites a una recepta, s'han de submergir en aigua tèbia durant 5 minuts per rentar els conservants. S'utilitzen per allargar la vida útil.
Podeu utilitzar els següents additius: rodanxes i ratlladura de llimona o taronja, mel, clau, canyella, gingebre, cardamom, peres i pomes.
Vi calent amb vi i suc de cirera
Les begudes d'escalfament són molt populars a l'hivern. Després d'haver-los tastat una vegada en una cafeteria o en un mercat de Nadal, molts volen repetir la recepta a casa. Per a 2 porcions necessitareu:
- 1 cullerada. vi negre;
- 1 cullerada. suc de cirera;
- un polsim de pells de taronja seques;
- 2 fulles de menta;
- 3 claus d'olor;
- 1 branca de canyella;
- 1 branca de romaní;
- 1 cercle de llimona;
- 1 cullerada. l. mel
La mel de la recepta es pot substituir per sucre granulat
Com fer vi calent amb suc de cirera:
- Talleu una rodanxa de llimona i prepareu les espècies. Tritureu la canyella.
- Aboqueu el vi en una cassola petita.
- Afegiu la llimona i els condiments.
- Escalfeu a foc lent.
- Posar 1 cullerada. l. mel
- Aboqui nèctar.
- Mantingueu-lo al foc, però no el porteu a ebullició. Retireu-ho a temps quan el líquid s'escalfi a uns 70 graus.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho durant 10-15 minuts perquè el líquid absorbeixi bé les aromes de les espècies.
- Servir en un got alt, amb una rodanxa de llimona i una fulla de menta.
Vi calent amb suc de cirera amb taronja
El vi calent és valuós perquè, amb un sabor meravellós, també ajuda a combatre infeccions i refredats, i calma el sistema nerviós. Per tant, una taronja rica en vitamina C és una bona addició. Per a la seva preparació es necessiten els següents components:
- 1 litre de suc de cirera;
- 200 ml de suc de taronja acabat d'esprémer;
- 2 branques de canyella;
- 2 claus d'olor;
- rodanxes de taronja;
- 100 g de sucre de canya;
- una mica de gingebre.
En servir, la beguda es decora amb rodanxes de taronja
Recepta sense alcohol de vi calent amb suc de cirera i taronja:
- El nèctar s'escalfa gairebé fins a bullir.
- Hi tireu els claus, el gingebre, la canyella, el sucre i barregeu-ho bé.
- Deixar tapat durant un quart d'hora.
- En aquest moment, espremeu les taronges i aboqueu el suc fresc al vi calent.
Vi calent sense alcohol amb suc de cirera
És bo passar almenys una nit durant les vacances d'Any Nou a casa, amb un got d'una beguda calenta. Perquè els pugueu tractar no només als adults, sinó també als nens, podeu preparar vi calent de cirera de Nadal sense alcohol. Requereix:
- 1 litre de suc de cirera;
- 100 ml d'aigua;
- 1 branca de canyella;
- 9 clavells;
- 3 anís estrellat;
- 10 peces. cardamom;
- 3 llesques de gingebre;
- 1 taronja.
Una beguda sense alcohol és útil per als nens si no són al·lèrgics als ingredients.
Accions:
- Aboqueu aigua en una cassola petita i bulliu.
- Talleu els cítrics i el gingebre a rodanxes.
- Afegiu totes les espècies i la taronja a la paella. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Escalfeu la beguda de cirera en un bol a part. No hauria de bullir.
- Aboqueu-hi una decocció picant.
- Quan s'infusió el vi calent, el podeu beure.
Vi calent amb alcohol de cirera amb poma
És bo afegir fruites fresques, com ara pomes, al vi calent. Això fa que la beguda sigui saludable i afegeix noves notes de sabor. Per a això necessitareu:
- 1 litre de suc de cirera;
- 100 ml de conyac;
- 2-3 rodanxes de taronja;
- 1 poma;
- 4 cullerades. l. mel;
- 2 cullerades. l. sucre granulat;
- 1 branca de canyella;
- 1 anís estrellat.
Podeu utilitzar la meitat de cognac que s'indica a la recepta.
Com cuinar:
- Talleu la poma a rodanxes. Col·loqueu en un cullerot juntament amb les rodanxes de taronja.
- Aboqueu el suc i poseu-ho al foc.
- Cuini els trossos de fruita a foc lent durant uns 10 minuts. Quan el líquid comenci a bullir, retireu-lo del foc i, un cop refredat, torneu-lo al foc.
- Afegiu-hi anís estrellat i canyella, mel i sucre granulat.
- Retirar del foc, abocar-hi 100 ml de conyac.
- Deixar un quart d'hora.
- Colar.
Vi calent sense alcohol de cirera amb gingebre
Per regalar-vos una beguda deliciosa, podeu prescindir de productes cars i passar només 20 minuts. A algunes persones els agrada fer vi calent amb vi de cirera, però també es pot fer sense alcohol, només cal que prengui els següents ingredients:
- 1 litre de suc de cirera;
- ½ culleradeta. gingebre;
- 2 branques de canyella;
- 3 claus d'olor;
- mitja taronja.
Podeu decorar els gots amb branques de canyella i tasses de taronja.
Accions:
- Col·loqueu el gingebre, els claus i les branques de canyella en un cullerot.
- Talleu la taronja a daus petits i afegiu-hi les espècies.
- Aboqui nèctar.
- Tapeu el cullerot amb una tapa i deixeu-lo a foc lent. Com més feble sigui, més brillant serà l'aroma de les espècies.
- Escalfeu el vi calent sense alcohol a 70 graus. Sense esperar que bulli, apaguem el foc i colem.
Conclusió
El vi calent de cirera combina un sabor sorprenent i propietats beneficioses. No cal afegir-hi vi ni cap altre alcohol. El més important a recordar quan es cuina és que no es pot portar el líquid a ebullició. I l'oportunitat d'experimentar amb espècies i fruites obre espai per a la imaginació i noves receptes.
