Contingut
- 1 Els beneficis i els perjudicis de la tintura de cirera d'ocells a la llum de la lluna
- 2 Com fer tintura de cirera d'aus amb clar de lluna
- 3 Recepta clàssica de tintura de clar de lluna amb cirera d'ocells
- 4 La millor recepta de tintura de clar de lluna amb cirera d'ocell seca
- 5 Infusió Moonshine amb cirera vermella d'ocell
- 6 Com infusionar el clar de lluna amb cirera d'ocells i espècies
- 7 Com fer clar de lluna amb baies de cirera d'ocells
- 8 Com beure correctament la tintura de cirera d'aus al clar de lluna
- 9 Termes i regles per emmagatzemar la tintura de cirera d'aus a la llum de la lluna
- 10 Conclusió
Fer lluna amb cirera d'ocells a casa no és gens difícil. I el resultat és inesperadament agradable: el gust de la lluna es torna suau, lleugerament agre, l'olor és d'ametlla, pronunciada, el color és robí ric. Abans de començar a cuinar, cal conèixer alguns dels matisos de preparar la beguda desitjada.
Els beneficis i els perjudicis de la tintura de cirera d'ocells a la llum de la lluna
La tintura de cirera d'au conserva totes les propietats beneficioses de la baia i és una valuosa font de vitamines i minerals necessaris per als processos metabòlics del cos i per enfortir el sistema immunitari.
Aquest remei s'utilitza com:
- antibacterià;
- antipirètic;
- diürètic, colerètic;
- immunoestimulant.
La tintura de cirera d'ocell preparada amb clar de lluna s'utilitza per a la disenteria i els trastorns intestinals. Es recomana per augmentar la potència masculina.
El dany de les baies de cirera d'aus és la presència de glucòsid d'amigdalina, que es pot descompondre per alliberar àcid cianhídric verinós. Per tant, és molt important no sobreexposar les baies a la llum de la lluna quan es prepara la tintura de cirera d'ocells.
Els beneficis i els perjudicis d'una beguda alcohòlica depenen en gran mesura de la qualitat de la seva preparació i de la dosi de consum. La sobredosi és perjudicial per a la salut.
Com fer tintura de cirera d'aus amb clar de lluna
El procés de preparar una tintura clàssica de cirera d'ocells és molt senzill. Les baies s'aboquen amb alcohol i es deixen durant un cert temps, després del qual s'eliminen passant la beguda per un filtre. Si es desitja, s'afegeix sucre, mel i espècies a la tintura. Podeu combinar-lo amb diverses baies i fruites, però al mateix temps tingueu en compte alguns dels matisos de la preparació d'aquesta tintura.
Les baies de cirera d'au s'utilitzen fresques, seques o seques. La cirera fresca dels ocells es cull quan està ben madura: a finals de juny, al matí, quan la rosada ja s'ha assecat, o al vespre. El temps ha de ser sec. En cas contrari, les baies humides es fan malbé ràpidament.
Per fer cirera d'ocell seca a partir de fresca, cal enviar-la a un lloc càlid per assecar-la durant 3-5 dies. Quan la baia s'arruga i allibera un suc espes i enganxós, es pot utilitzar.
La cirera d'ocell seca es pot trobar a la venda en dues versions: en forma de baies senceres i triturades. És millor utilitzar baies senceres per a la tintura, ja que les partícules triturades poden donar a la beguda un gust fort.
Per preparar la tintura de cirera d'ocells, podeu utilitzar un bon clar de lluna pur o diluït al 50%. La beguda tindrà un sabor agredolç amb una agradable aroma de pinyols de cirera.
Recepta clàssica de tintura de clar de lluna amb cirera d'ocells
La quantitat d'ingredients d'aquesta recepta transmet el gust clàssic de la tintura de cirera d'aus: amb una aroma aromàtica i un agradable gust agri. Per a la tintura cal prendre:
- 1,5 litres de baies fresques;
- 500 g de sucre;
- 2 litres de lluna.
Preparar segons les instruccions:
- Poseu les baies en un pot, afegiu-hi sucre i agiteu bé.
- Espereu unes hores perquè aparegui el suc.
- Aboqui la llum de la lluna.
- Deixar en un lloc fosc durant 2-3 setmanes.
- Filtrar i deixar reposar una setmana més.
La beguda està llesta. Si voleu, podeu afegir mel, sucre o fructosa, i després embotellar i segellar.
La millor recepta de tintura de clar de lluna amb cirera d'ocell seca
La tintura de cirera d'ocells es pot preparar en qualsevol època de l'any. Només cal comprar baies seques. Moonshine per a aquesta recepta és millor prendre una doble destil·lació.
Ingredients:
- 150 g de cirera d'ocell seca;
- 3 litres de llum de lluna 50% força;
- 2-3 cullerades. l. Sàhara.
Seqüenciació:
- Poseu les baies i el sucre en un pot.
- Ompliu-vos fins a la vora de llum de lluna.
- Col·loqueu-lo en un lloc fosc durant 3-4 setmanes.
- Passeu la beguda pel filtre. Premeu les baies amb una gasa.
- Afegiu sucre si voleu.
- Torneu a un lloc fosc durant una setmana més.
La tintura feta amb cirera d'au seca i clar de lluna està llesta i es pot degustar. Per prevenir els refredats, prendre petites dosis.
Infusió Moonshine amb cirera vermella d'ocell
La cirera vermella d'ocell és un híbrid de cirera d'ocell i cirera. Les baies vermelles són més dolces, però tenen un sabor menys pronunciat.
Per a la recepta necessiteu:
- 1 kg de cirera vermella d'ocell;
- 1 litre de clar de lluna 50%;
- 200 g de sucre.
Prepareu-vos de la següent manera:
- Les baies es renten, s'assequen i es deixen en un lloc càlid durant 2-3 dies perquè s'assequin.
- La cirera dels ocells es tritura en una batedora fins que es converteix en farinetes.
- Aboqueu-hi el clar de lluna i deixeu-ho en un lloc fosc a temperatura ambient durant aproximadament un mes.
- Un mes després, la beguda es passa per un filtre de cotó, s'afegeix sucre i es porta a ebullició.
- La tintura refredada es manté una setmana més, es filtra i s'envasa en contenidors.
Aquesta recepta hauria de produir 2 litres de beguda.
Com infusionar el clar de lluna amb cirera d'ocells i espècies
Les espècies donen a la tintura un sabor picant i un color ric. Per a la preparació prengui:
- 1 litre de lluna;
- 0,5 kg de baies madures;
- 150 g de sucre;
- 5 clavells;
- 4 g de gingebre mòlt;
- mitja branca de canyella.
Heu de fer el següent:
- Col·loqueu la cirera d'ocell, el sucre i les espècies en un recipient.
- Aboqui el clar de lluna i deixeu-ho durant 2 setmanes.
- Filtrar, endolcir si cal.
- Abocar en ampolles.
En lloc de baies fresques, podeu prendre-ne de seques, però en quantitats més petites i posar-les en remull prèviament en aigua tèbia.
Com fer clar de lluna amb baies de cirera d'ocells
El clar de lluna de cirera d'ocells tonifica el vostre estat general, augmenta el vostre ànim amb el seu agradable aroma i gust àcid. A més del gust, aquesta beguda té tota una llista de propietats beneficioses que es van transferir de les baies de cirera d'ocells durant el procés d'infusió.
Podeu fer cirera de lluna amb cireres fresques i seques. El més important és preparar adequadament les matèries primeres. Les baies han d'estar separades de les tiges i les tiges, ser senceres, preferiblement grans i ben madures. Aleshores, el clar de lluna agafarà un bonic color robí i tindrà un gust agradable i suau.
Recepta de puré de cireres d'ocell
Braga s'obté com a resultat de la fermentació del sucre, l'aigua i el llevat. Es prepara per a una posterior destil·lació en un alambic clar de lluna. Per a la recepta clàssica de puré, heu de prendre:
- 4-5 litres d'aigua tèbia;
- 1 kg de sucre;
- 100 g de llevat humit o 20 g sec;
- 0,5 kg de baies fresques de cirera d'ocell.
Procés de cocció:
- Dissoleu el sucre en aigua tèbia.
- Per separat, diluïu el llevat amb aigua, afegint-hi 2-3 cullerades. l. Sàhara.
- Tritureu les baies amb una petita quantitat de sucre. Afegir a l'aigua amb sucre.
- Quan el llevat comenci a pujar, combina-ho amb la resta d'ingredients. Col·locar en un lloc càlid durant diversos dies (de 3 a 10).
Al final de la fermentació, aboqueu el líquid en un altre recipient sense afectar el sediment format al fons.
Procés d'infusió
El recipient en què s'infon el puré no s'ha de tancar hermèticament amb una tapa, ja que durant el procés de fermentació s'alliberarà diòxid de carboni i es pot produir una explosió.
La temperatura ambient ha d'estar entre 23-280C. Si és significativament més baix, el puré s'escalfa amb un escalfador d'aquari. I si la temperatura és alta, el llevat pot morir.
El temps de fermentació depèn de la qualitat dels productes i de la temperatura. Val la pena tenir en compte que com més temps s'infusiona el puré, més s'acumulen substàncies nocives.
Hi ha diversos signes pels quals podeu determinar la preparació del puré:
- el gust dolç va desaparèixer;
- el diòxid de carboni va deixar de formar-se;
- ha passat el temps d'infusió necessari.
Tots aquests signes han d'existir simultàniament. Només en aquest cas podem considerar que el puré està llest.
El procés de destil·lació i purificació de lluna de cirera d'aus
El puré acabat s'envia per a la destil·lació. El que queda s'utilitza més, es dilueix al 20% i es passa per un filtre de carbó.
El clar de lluna s'ha de purificar, ja que conté impureses perilloses per al cos:
- olis de fusel;
- acetaldehid;
- àcids fòrmics i acètics;
- alcohol amílic i metílic.
Per eliminar les substàncies nocives de l'alcohol casolà, s'utilitzen diferents mètodes: destil·lació doble i triple, filtració i procés d'infusió. La neteja es realitza:
- llet;
- permanganat de potassi;
- bicarbonat de sodi;
- sal;
- pa de sègol;
- oli de gira-sol;
- rovell d'ou.
A la pràctica, sovint s'utilitza una barreja de permanganat de potassi i bicarbonat de sodi per netejar el clar de lluna de la cirera dels ocells. Fer això:
- La sosa en una quantitat de 10 g es dissol en 10 ml d'aigua.
- Afegiu aquesta solució a 1 litre de clar de lluna.
- També s'hi aboquen 2 g de permanganat de potassi.
- Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho al sol durant mitja hora.
- Transferiu a un lloc fosc durant 12 hores.
- Després que s'hagi format un precipitat, el líquid s'escorre amb cura i es passa a través d'un filtre.
Segons els experts, és necessària una destil·lació secundària, que us permetrà obtenir una brillantor de lluna saludable i d'alta qualitat utilitzant la cirera dels ocells a casa.
Com beure correctament la tintura de cirera d'aus al clar de lluna
Si la tintura de cirera d'au està destinada exclusivament a una festa, es pot consumir com a beguda alcohòlica, tenint en compte l'estat de salut humana.
Per utilitzar la beguda de cirera d'au amb finalitats medicinals, la dosi correcta és: 8 gotes 3 vegades al dia. Les persones amb malalties del tracte gastrointestinal i dels ronyons han de tenir molta cura amb la quantitat de beguda alcohòlica feta amb cirera d'ocells consumida.
Termes i regles per emmagatzemar la tintura de cirera d'aus a la llum de la lluna
La tintura reté l'àcid cianhídric, que es troba a les llavors de cirera dels ocells. Si s'emmagatzema incorrectament, el seu contingut augmenta. El licor s'ha d'emmagatzemar a la nevera o al soterrani en ampolles de vidre ben tancades.
La vida útil de la tintura no és superior a 1 any. Després d'aquest període, es formen sediments, el gust canvia i la beguda es torna perillosa per a la salut. Ja no es pot utilitzar. Però es pot utilitzar per enverinar insectes.
Conclusió
El clar de lluna de cirera d'ocells és bo no només perquè és agradable de beure i tractar als convidats, sinó també perquè, si es consumeix correctament, pots tractar-te i millorar la teva salut. Producte d'elaboració pròpia i, subjecte als matisos, supera la resta de begudes alcohòliques en totes les qualitats.
