Contingut
- 1 Una planta semblant al julivert amb olor
- 2 Herbes semblants al julivert
- 3 Mala herba semblant al julivert
- 4 Una planta silvestre semblant al julivert
- 5 Planta verinosa semblant al julivert
- 6 Planta d'interior semblant al julivert
- 7 Una herba assassina semblant al julivert
- 8 Amb quins signes pots distingir el julivert?
- 9 Conclusió
Les herbes similars al julivert inclouen el coriandre, l'api, el llòbul i alguns altres. Estem parlant principalment de cultius que pertanyen a la mateixa família Umbrella. S'assemblen al julivert en aparença, però sovint tenen un aroma i un gust diferents. Val la pena tenir en compte que també hi ha representants verinosos que són molt perillosos per a la salut i fins i tot poden ser mortals.
Una planta semblant al julivert amb olor
Moltes plantes aromàtiques s'assemblen al julivert. Entre ells hi ha varietats principalment comestibles, però també hi ha representants verinosos:
- El coriandre és molt semblant en aparença al julivert, de manera que a la botiga és extremadament difícil distingir-los. Té una aroma característica; si us fixeu bé, notareu que les fulles són més petites.
- L'api té una olor picant. S'utilitza fresc en amanides i es tracta tèrmicament, en salses i sopes. Se serveix amb plats principals. A diferència del julivert, produeix una tija potent i una arrel arrodonida.
- Lovage és una altra herba comestible amb una forta olor d'api.S'utilitza per preparar diversos plats, incloent rebosteria i begudes.
- El cerfoll comú és una mica semblant a les fulles de julivert i dóna una pronunciada aroma d'anís. S'utilitza per a diversos plats, afegit al final de la cocció. Té gust de xirivia.
- Vekh verinós fa olor de pastanaga, el rizoma té gust de rutabaga. Extremadament perillós: només 100 g d'arrels poden matar una vaca adulta. Quan s'enverina, una persona experimenta vòmits intensos i escuma a la boca. Cal fer el rentat gàstric el més aviat possible, en cas contrari hi ha risc de mort.
- L'aigua d'Omezhnik dóna una olor agradable. S'utilitza com a condiment per a diversos plats. Exteriorment, s'assembla al safrà de safrà, que és extremadament verinós. Per tant, no val la pena recollir aquestes plantes.
Herbes semblants al julivert
Hi ha diverses espècies semblants al julivert. Es confon més fàcilment amb el coriandre. Hi ha una planta encara menys semblant: llagosta, que també s'utilitza a la cuina.
Coriandre
El coriandre és una planta amb fulles molt semblants al julivert. Són semblants en aparença i, a primera vista, són la mateixa herba. Però les fulles de coriandre són més delicades al tacte i de mida més petita. També el podeu distingir pel seu aroma característic si tritureu la tija (el julivert no fa aquesta olor).
Les fulles de coriandre són més petites
Si conreu plantes, podeu distingir-les el segon any. El coriandre produeix llavors de forma rodona i són més grans que el julivert. La tija d'aquesta herba produeix menys fulles i les flors són de color rosat. El coriandre també es pot descriure com una herba semblant al julivert, però quan floreix fa olor a insectes.
Api
L'api té les fulles pinnades disseccionades. Aquesta és una altra espècia semblant al julivert.La tija és ramificada i alta, creix fins a 1 m. Les arrels són molt gruixudes, esfèriques (les verdures d'arrel de julivert s'assemblen a les pastanagues, només que estan pintades de blanc).
L'api herba és comú en la cultura. Es cultiva com a planta anual i biennal.
Tant les fulles com les tiges i les arrels s'utilitzen per a l'alimentació.
Les arrels tenen una aroma picant i un gust interessant, per la qual cosa s'utilitzen com a condiment en amanides, sopes i altres plats.
Llvestí
Entre les espècies semblants al julivert, també es pot esmentar el llòbul. Es diu poció d'amor, poció d'amor, herba d'amor i poció d'amor. Originari de l'Iran i l'Afganistan, però es conrea a tot arreu.
A diferència del julivert, aquesta herba produeix una gran tija de fins a 2 m d'alçada, que es ramifica a la part superior. Les arrels estan ben desenvolupades i gruixudes. Les fulles són grans i brillants. D'aquesta manera no són com el julivert: el seu fullatge és petit i mat. Les fulles de llvestí tenen una forma obovada o en forma de diamant. Les flors són petites, de color groc.
El lovage també és diferent del julivert, ja que produeix una forta olor d'api. Té un gust més agut, picant, amb un to amarg-salat. L'herba fresca s'utilitza sovint en rebosteria, adobs i begudes. Les fulles i les tiges s'utilitzen per preparar amanides, oli verd i per a plats de carn i peix.
Les herbes s'afegeixen als guarniments, sopes i salses
Mala herba semblant al julivert
Una mala herba semblant al julivert s'anomena cory comú. Té diversos noms populars:
- gos o julivert verí;
- cerfell de ximple o ximple.
L'herba té un o dos anys, té la tija buida que es ramifica bé i arriba als 80-100 cm.Les fulles són semblants al julivert, ja que també tenen una forma profundament plomosa, que s'assembla a un triangle. Els lòbuls estan incisos, les fulles en si mateixes tenen forma de diamant.
És millor no menjar el kokorysh
La planta pràcticament no fa olor. Hi ha un recobriment cerós a les fulles del cory. Podeu trobar males herbes a tot arreu, especialment en solars buits, a prop de cases, a cases i jardins.
Una planta silvestre semblant al julivert
A la gespa, vores, camps i prop dels pantans forestals es troba herba salvatge, que també sembla julivert. Estem parlant d'un ranuncul rastrero de la família del mateix nom. Sovint creix no només al desert, sinó també a les cases rurals.
Buttercup prefereix els llocs humits, de manera que creix bé a les zones baixes
La planta és perenne. És semblant en les seves fulles inferiors, que tenen forma trifoliada. En aquest cas, el fullatge superior és allargat i s'ajusta perfectament a la tija (sense pecíols). Les tiges són gruixudes, estan repartides pel terra i tenen un gust sucosa. Tenen entrenusos gruixuts, cosa que els fa diferents del julivert. Les flors arriben als 3 cm de diàmetre, tenen una forma regular (5 pètals) i són de color groc brillant. Poden créixer individualment o agrupats en petites inflorescències.
En petites quantitats no és perillós, però si mengeu massa d'aquesta herba, es produirà una intoxicació greu (incloent-hi les mascotes).
Planta verinosa semblant al julivert
També hi ha una herba verinosa perillosa semblant al julivert: aquesta és una fita. Entre la gent, té bastants noms comuns: s'anomena:
- Omezhnik;
- cicuta;
- cicuta;
- julivert de gat;
- angèlica;
- cap vermell;
- ràbia d'aigua;
- fangós.
L'herba vekh recorda en molts aspectes les fulles de julivert: són pinnament dissecats i de color verd brillant. Però les tiges són més gruixudes i tenen un color vermellós a la zona arrel. L'arrel és potent i molt diferent del julivert en aparença i té un gust de rutabaga. L'olor recorda a les pastanagues.
Heu de tenir molta cura amb la fita: totes les parts d'aquesta planta són verinoses, especialment el rizoma. Així, 100 g són suficients per matar una vaca. Els principals signes d'intoxicació són vòmits, escuma a la boca, espasmes musculars i pupil·les dilatades.
Weh és molt tòxic
Planta d'interior semblant al julivert
També hi ha una planta domèstica semblant al julivert: s'anomena cerfoll comú. Aquesta és una herba anual que produeix fulles força allargades i oblonges. Creix al Caucas, Àsia Central, així com a les regions del sud de Rússia. També anomenat zhurnitsa, kuprem i snedok.
L'herba només s'assembla vagament al julivert, però també té les fulles disseccionades. Comestible, es menja com a condiment principal o addicional. Combina bé amb diverses herbes i millora els sabors. Desprèn una olor d'anís i té més gust de xirivia. Quan es preparen plats, al final s'afegeix el cerfull; en aquest sentit, també és similar al julivert. Això és necessari per conservar l'aroma.
Una herba assassina semblant al julivert
Entre les plantes semblants al julivert, també hi ha una herba assassina, el nom de la qual és safrà de safrà (que es mostra a la foto). Creix a les costes dels pantans dels països d'Euràsia i Àfrica.És una planta herbàcia biennal que arriba a fer més d'1 metre d'alçada. Té una estructura característica d'inflorescències, per la qual cosa va rebre el nom popular de "dits d'home mort".
Omezhnik és tòxic i pot enverinar tant persones com animals. Els principals símptomes són vòmits, al·lucinacions, contraccions musculars involuntàries, incloses les de la cara; en casos rars, és possible la mort.
Safrà florit de safrà
De vegades s'utilitza com a espècia aromàtica. Però els amants sense experiència poden confondre-ho amb un representant verinós, de manera que si no esteu segurs, definitivament no val la pena el risc.
Amb quins signes pots distingir el julivert?
El julivert és una planta herbàcia comestible de la família de les Apiaceae. Té una arrel cilíndrica i fulles disseccionades dues o tres vegades de color verd brillant. Característiques externes:
- les flors són petites, de color groc verd o verd clar;
- creixen als extrems dels peduncles, organitzats en petites inflorescències pertanyents al tipus de paraigües complexos;
- els fruits són de color verd grisenc, sovint amb un to marró, petits, de fins a 5 mm de llarg;
- olor característica;
- gust picant.
El primer any, les plantes formen una roseta amb fulles i, en el segon, una tija. És erecte, ramifica bé, produeix tiges florals i arriba a una alçada de 30 a 100 cm.
Conclusió
Una herba semblant al julivert sol pertànyer a la mateixa família. Aquests són el coriandre, el llvestí, el cerfoll comú i altres. S'utilitzen com a espècies en l'elaboració de salses, sopes, begudes i fins i tot en rebosteria. No heu de confondre el vekh comú, el safrà de safrà i altres herbes verinoses amb julivert.
