Contingut
És difícil trobar immediatament la diferència entre l'orenga i la farigola: sovint es confonen les plantes entre elles a causa de la semblança d'aparença. Cadascuna de les herbes pertany a la família de les Lamiaceae i té una sèrie de propietats i la seva pròpia àrea d'aplicació.
Orenga i farigola: són o no el mateix?
En forma seca, són molt difícils de distingir sense certes habilitats i coneixements. A la cuina, les herbes són intercanviables, ja que el seu gust i aroma són gairebé els mateixos.
El nom sinònim de farigola és farigola. Es coneix com una herba o espècies. L'orenga es pot trobar als llibres de referència culinària amb un "nom" diferent: orenga. S'utilitza per fer pizza i sopes.
Quina diferència hi ha entre la farigola i l'orenga
Si recolliu l'herba com a espècie, podeu utilitzar els dos tipus. La diferència entre la farigola i l'orenga és fonamentalment important per a aquelles persones que necessiten plantes amb finalitats curatives.
Com són la farigola i l'orenga?
La tija de l'orenga és pràcticament no ramificada, pubescent, amb fulles de mida mitjana.Estan situats per parelles, una enfront de l'altra, i tenen les puntes punxegudes.
Les inflorescències d'orenga tenen forma de panícula amb brots en forma de tub, de color rosa i morat.
L'alçada de l'orenga no supera els 0,5-0,8 m
La farigola té una tija rastrera, cosa que dificulta la collita. L'alçada de la planta és de fins a 35 cm.La tija està coberta de nombroses fulles petites unides en un patró d'escacs. Són durs i apuntats al tacte. Els seus pecíols són curts i pràcticament indistingibles quan s'examinen.
La farigola té els cabdells recollits en grups, el color dels quals pot variar des del blanc fins als tons porpra clar i rosats.
Sabor i aroma
En forma seca, la farigola i l'orenga són difícils de distingir. Tots dos tenen una aroma dolça i rica amb un toc d'amargor llenyós. Les plantes tenen un gust similar, de manera que els cuiners les utilitzen als seus plats com a productes intercanviables. Però cal tenir en compte que la farigola té una tonalitat semblant a la càmfora, mentre que l'orenga té un color més àcid.
Composició química
I si la farigola i l'orenga semblen semblants a la foto, la seva composició química té grans diferències.
Abans del segle XX es coneixia poc sobre les propietats beneficioses, però posteriorment els científics van poder estudiar la planta i els seus components:
- vitamines del grup B;
- àcid ascòrbic;
- tocoferol;
- manganès;
- potassi;
- ferro;
- zinc;
- calci;
- seleni;
- fòsfor;
- sodi.
La farigola també conté oli essencial ric en timol i carvacrol. El primer d'ells és un fort antisèptic amb efecte bactericida. La segona substància pot destruir eficaçment els microorganismes que alteren la funció intestinal, així com combatre els processos inflamatoris.
Els flavonoides i tanins presents a la farigola són un excel·lent agent hemostàtic. La presència d'àcid oleanòlic proporciona al cos una protecció contra els virus.La farigola també té un efecte tònic per mantenir la massa muscular i millorar el funcionament del sistema endocrí. Aquesta propietat la proporciona l'àcid ursòlic, que forma part de la farigola.
La farigola és fàcil de cultivar i es pot collir de juny a agost.
L'orenga és rica en flavonoides i àcids fenòlics. L'oli d'herbes té una aroma agradable i propietats bactericides. L'orenga conté els següents minerals i vitamines:
- àcid ascòrbic;
- Beta carotè;
- iode;
- fòsfor;
- tiamina;
- sodi;
- niacina;
- potassi;
- ferro.
L'orenga es coneix popularment com a agent antibacterià, antiinflamatori, diaforètic i urinari.
Llocs de creixement
Es considera que la pàtria de l'orenga és el sud-oest asiàtic i el nord d'Àfrica. Però la cultura creix amb seguretat des d'Àsia Central fins al Mediterrani. Les herbes es conreen a França i als EUA.
L'orenga es troba a tot arreu: a les vores, vessants i clarianes i als boscos, és sense pretensions, però no li agraden els sòls argilosos i àcids.
La farigola es pot trobar al sud d'Europa, la Mediterrània i Àsia Central. La planta prefereix boscos i vessants rocosos.
Què és més saludable: orenga o farigola?
El valor de les herbes s'ha de jutjar en funció del propòsit per al qual s'utilitzen. Les propietats curatives de la farigola són:
- Dilatació dels bronquis i destrucció de microbis, que ajuda a combatre les malalties del sistema respiratori. La particularitat de l'herba és que té un efecte bactericida fins i tot en els casos en què ha aparegut resistència als antibiòtics.
- Efecte expectorant a causa de l'augment de la secreció de les glàndules bronquials i la liqüefacció de l'esput. La farigola és utilitzada pels dentistes i per a la inhalació com a agent embolcallant.
- Malalties dermatològiques: ajuda en el tractament de la furunculosi, l'acne. Les infusions de farigola es poden utilitzar per rentar ferides i úlceres purulentes.
- Per a la gastritis i altres patologies intestinals, la decocció millora la digestió i augmenta la gana.
- Efecte analgèsic per a neuràlgies, migranyes i radiculitis.
- Efecte calmant en casos de tensió nerviosa. Per a l'insomni i l'estrès, es recomana comprar un coixí amb farigola.
La forma més comuna i senzilla d'utilitzar la farigola és preparar te en petites concentracions per a l'enfortiment global del cos.
Malgrat l'abundància de substàncies útils, la farigola pot causar danys als humans. Atès que la planta té una alta activitat biològica, es recomana evitar el seu ús en els casos següents:
- processos inflamatoris al fetge i la vesícula biliar;
- Úlcera d'estómac;
- tendència a la diarrea o obstrucció intestinal;
- fibril · lació auricular;
- hipotiroïdisme;
- asma bronquial.
No es recomana donar te amb farigola a nens menors de dos anys, així com a dones embarassades sense recepta mèdica.
Malgrat que la composició de l'orenga és menys activa biològicament que la de la farigola, es pot utilitzar en els casos següents:
- com a adjuvant en el tractament de la bronquitis i la pneumònia;
- per a l'epilèpsia, neurosis;
- per reduir els rampes d'estómac;
- com a antihistamínic;
- per desfer-se de la cel·lulitis, èczema, furóncles;
- per a patologies dels intestins i les genives.
Una decocció d'orenga té un efecte beneficiós sobre la salut de la dona: redueix el dolor durant la menstruació i la menopausa, i normalitza el cicle.
L'herba té una importància considerable per a les dones durant el període postpart; la decocció ajuda a normalitzar la lactància i la contracció ràpida de l'úter.
Les persones amb tendència a malalties al·lèrgiques, úlceres d'estómac i durant l'embaràs haurien d'evitar l'orenga.
L'ús a llarg termini de l'orenga és perillós per a la salut dels homes, per la qual cosa es recomana beure la infusió segons la prescripció d'un metge.
Hi ha una diferència entre la farigola i l'orenga no només en la composició, sinó també en el propòsit d'ús. L'orenga es considera una herba femenina, mentre que la farigola és una herba masculina. En dosis mínimes, es poden menjar com a espècies sense restriccions, però les plantes no s'han de confondre com a tractament.
Diferències en l'ús de les herbes
L'àrea d'ús de l'orenga i la farigola és molt àmplia. I, malgrat la similitud de gust i aspecte, hi ha trets distintius en l'ús d'herbes.
A la cuina
Generalment s'accepta que la farigola és, en primer lloc, una planta medicinal. Però també s'utilitza amb èxit a la cuina. Se sol afegir als plats grassos amb carn de porc i xai per millorar la digestió. L'espècia combina bé amb pebre negre. A la Mediterrània, la farigola picada s'escampa sobre plats de verdures i peix.
La farigola s'ha d'afegir a les sopes 30 minuts abans de la preparació, als plats principals durant el procés i a les amanides abans de servir.
Les fulles i les inflorescències d'orenga s'utilitzen com a espècies a Europa i Àsia. A França, l'orenga s'afegeix a la pizza i als plats amb bolets. L'orenga és un component essencial en les mescles per a embotits i paté. L'espècia s'utilitza amb èxit en salses.
Les fulles d'orenga es "cremen" una mica i tenen una aroma amargament picant, per la qual cosa es poden afegir a l'hora d'escabetxar verdures, a la cervesa i al kvas. L'orenga combina bé amb pebre negre, alfàbrega i marduix.
Els plats als quals s'afegeix orenga tenen una vida útil més llarga
En medicina popular
La forma més habitual d'utilitzar les herbes és com a te o infusió. Les dues plantes s'inclouen a la col·lecció calmant, en cas contrari, el seu abast depèn de la malaltia específica.
És possible preparar ungüents, tintures d'alcohol i olis curatius a partir de farigola. L'orenga s'utilitza sovint en la medicina popular com a beguda femenina. És possible fer una decocció.
En cosmetologia casolana
L'orenga és conegut com un producte cosmètic pel seu alt contingut en antioxidants. Aquestes substàncies enforteixen les parets dels vasos sanguinis, tenen un efecte regenerador, restauren la circulació sanguínia i eliminen els signes d'irritació.
Podeu utilitzar l'orenga de diverses maneres: afegir-lo com un dels components a les màscares, preparar decoccions i fer glaçons per netejar-vos la cara.
La farigola s'afegeix als banys calmants i s'utilitza com a profilàctic per a l'acne. Es recomana netejar la pell mixta i grassa amb decoccions. La farigola és valorada en cosmetologia per les seves propietats antiinflamatòries, vasoconstrictores i antibacterianes. Això permet reduir els porus i estabilitzar les glàndules sebàcies.
Conclusió
La principal diferència entre l'orenga i la farigola és la composició química de les herbes. La farigola és una planta biològicament més activa que l'orenga. Per a finalitats medicinals, cal triar una herba específica. Però tant l'orenga com la farigola es poden utilitzar com a espècies.
