Contingut
Pelar ràpidament les llavors de carbassa sembla una tasca impossible per a molts. Sovint, la gent no vol simplement menjar-los o utilitzar-los com a suplement a causa del procés intensiu de mà d'obra d'eliminar la closca gruixuda dels nuclis. En algunes formulacions culinàries i medicinals estan presents com a ingredient addicional, i la gent va a la botiga a comprar-los. Però si aprens secrets senzills, la teva actitud davant el procediment pot canviar dràsticament.
Per què les llavors de carbassa són difícils de pelar?
En alguns casos, no és possible pelar les llavors de carbassa o el procés requereix una gran quantitat de temps. La gent atura més accions.
Això es deu als errors que cometen les mestresses de casa:
- Comprar un producte de baixa qualitat. Els venedors o fabricants privats sovint violen la tecnologia de recol·lecció i emmagatzematge, la qual cosa condueix a la podridura. Això s'indica directament per l'olor.
- Les closques humides i mal rentades són difícils de netejar. Això és fàcil de comprovar. N'hi ha prou d'esprémer una llavor entre els dits. El lliscament indicarà un defecte.
- Si necessiteu netejar grans crus, haureu de triar una varietat amb closques suaus.
És millor preparar el producte tu mateix per no tenir problemes.
Preparació de llavors de carbassa per netejar
És millor triar una carbassa de llavors grans totalment madura. A continuació, podeu triar 2 mètodes de tall.
- Talleu la tapa de la verdura amb un ganivet afilat.
- Dividiu la carbassa en 2 parts.
Per a la següent etapa, primer heu d'eliminar grans fragments de polpa.
Com treure la polpa de les llavors de carbassa
Aquest és el moment més crucial. No només depèn la velocitat de processament, sinó també la qualitat dels grans purificats.
Per treure la polpa de les llavors de carbassa, heu de seguir aquests passos:
- poseu la barreja preparada en un colador;
- esbandida amb aigua tèbia abundant.
És fàcil comprovar la qualitat del treball realitzat. Frega una mà seca sobre les llavors de carbassa. Si s'enganxen, repetiu el procediment.
Per assecar-se, només cal estirar un full cobert amb paper de forn. Es posa al sol, tapada amb un tros de gasa per evitar insectes. Podeu posar-lo al forn una mica obert, preescalfat a no més de 60 graus. Al mateix temps, les llavors s'agiten constantment per a un processament uniforme.
Com pelar fàcilment les llavors de carbassa
L'elecció del mètode dependrà de la qualitat i quantitat del producte requerit.
Les opcions més populars per netejar les llavors de carbassa:
- Si els grans són necessaris per a finalitats terapèutiques, no s'han de fregir. El tractament tèrmic pot destruir substàncies beneficioses. Utilitzeu només llavors de carbassa ben rentades, humides o seques naturalment.Necessitareu tisores amb extrems arrodonits o tallaungles. Amb la seva ajuda, tallen la unió de les parets laterals i eliminen el nuclèol, subjectant-se a la vora gruixuda.
- Per pelar ràpidament les llavors de carbassa en petites quantitats per a un consum senzill o com a complement de rebosteria, s'han d'assecar o torrar a fons. Podeu manipular un grapat amb les mans. Premeu les parets laterals fins que s'esquerdin.
Pelar llavors de carbassa a casa en grans quantitats tampoc no és difícil. També hi ha 2 maneres populars de fer-ho:
- Col·loqueu el producte entre capes de paper de forn i estireu amb un corró. Aquesta acció és necessària per tal de destruir només la closca i no aixafar les llavors de carbassa. A continuació, cal abocar-los en una cassola, afegir aigua i bullir durant aproximadament mitja hora. Les closques flotants es recullen amb una cullera ranurada i la massa es filtra a través d'un colador.
- Si els grans es preparen per a amanides o per coure, podeu triturar una mica les llavors de carbassa amb un molinet de cafè. Transferir a l'aigua i remenar bé. La pela flotarà a la part superior i s'ha d'escórrer. Repetiu el procediment fins que el líquid quedi clar. A continuació, coleu juntament amb la massa a la part inferior a través d'una gasa. Repetiu l'assecat.
Aquests mètodes ajuden a pelar ràpidament les llavors de carbassa, però encara es mantindran alguns defectes. Haureu de solucionar-ho manualment.
Com es netegen les llavors de carbassa en producció
Per preparar llavors de carbassa per a un ús posterior per part de les empreses o per a la venda a les botigues, es necessitaran instal·lacions especials. El procés també es divideix en etapes i la productivitat arriba als 250 kg en un curt període de temps, en només 1 hora.
Per pelar les llavors de carbassa, primer s'assequen i es calibran. Només llavors entren a una màquina d'assecat de llavors, on es treuen les closques. El dispositiu tampoc fa front a tot el producte, deixant un defecte (culling).
Les llavors de carbassa es poden netejar completament de les closques mitjançant un cicló, un esborrador, i el procés es completa amb una taula vibratòria.
Conclusió
Pelar ràpidament les llavors de carbassa no és tan difícil si trieu el tipus adequat de verdura i feu els passos preparatoris necessaris. Però val la pena saber que ara podeu cultivar una varietat de verdures els grans de les quals no estan coberts amb una closca protectora, la qual cosa simplifica el procés preliminar. Simplement esbandiu bé per eliminar la polpa, assequeu-lo i fregiu-lo si voleu.
Hola! Busco una varietat de carbassa que tingui llavors sense pelar i no pelar?