L'all s'utilitza per preparar diversos plats, inclosos els condiments. És una font natural de vitamines i microelements. El producte és útil a l'hivern, quan la immunitat d'una persona disminueix. Per no perdre més temps, és important que la mestressa de casa peli ràpidament els alls.
Com pelar els alls ràpidament
El mètode depèn de la quantitat d'all que necessiteu pelar alhora i de quina mida tingui. La frescor de la verdura també és important.
Com pelar els alls fàcilment amb un ganivet
La manera més habitual de pelar ràpidament l'all és amb un ganivet. El practiquen cuiners novells i professionals. La ceba es divideix en rodanxes, després de les quals es tallen els extrems de cada clau. La pell només ha d'estar als costats.
Les rodanxes es disposen sobre una taula de tallar, aplicant un ganivet amb una fulla ampla als alls. Estan ben pressionats i balancejats en diferents direccions. Això requerirà dues mans. Tot depèn de l'habilitat. Al principi, els moviments poden semblar incerts, però amb la pràctica es tornaran ràpids i fàcils.
Pelar una gran quantitat d'all amb un ganivet no funcionarà, però amb prou habilitat estalviarà temps si hi ha diversos grans.
El mètode és adequat per a un petit nombre de claus. És més fàcil treballar amb rodanxes més grans. Després del processament, l'all no tindrà l'aspecte més apetitós. Per tant, no l'has d'afegir a un pot d'escabetx. Una altra cosa és si el piqueu ben petit i el serviu.
Utilitzant un pot o bol
Quan necessiteu pelar molts alls petits, us ajudarà un mètode senzill amb un bol o un pot. Per fer-ho, els caps han d'estar el més secs possible. La verdura es divideix en rodanxes i es posa en un recipient net (llauna, vidre o alumini). El principi de neteja és que en sacsejar, les dents colpejaran les parets.
Agiteu durant 60 segons i després aboqueu l'all sobre una taula de tallar. Es treuen rodanxes de la closca. L'avantatge del mètode és preservar l'aspecte original dels lòbuls. No cal triturar-los, però es poden utilitzar immediatament per al propòsit previst.
Pelar els alls amb un pot és una manera ràpida i segura; a més, qualsevol estri servirà.
Només podeu pelar tantes cebes dins del bol. Per tant, aquest últim s'utilitza més sovint. A més, l'agitació requereix dos bols. L'all s'emmagatzema en un i es cobreix amb l'altre.
Aquest mètode us permet netejar ràpidament desenes de claus. No tothom serà perfecte: alguns es trencaran de les vores. Però, en general, el producte no perdrà la seva presentació. Durant la sacsejada, us poden fer mal les espatlles i els braços.Per tant, és millor escalfar primer. Això protegirà les articulacions i prepararà els músculs per a un exercici intens.
No podreu pelar ràpidament l'all fresc amb aquest tractament. La matèria primera té una pell humida que no cau.
Com pelar correctament els alls a mà
Succeeix que no tens a mà els estris necessaris ni un ganivet per ajudar a pelar les verdures. En aquesta posició, el treball es realitza manualment.
Hi ha trucs per pelar els alls de manera fàcil i ràpida. Col·loqueu els claus sobre una taula o taula de tallar, premeu-los amb la mà i enrotlleu-los en diferents direccions. El principi de moviment és similar a un ganivet. És important no baixar la pressió. Aviat la mestressa de casa tindrà un all pur davant.
Si peleu una verdura amb les ungles, podeu danyar-vos les mans; aquest mètode no es pot dir ràpid
Per tant, no es recomana fer-ho amb una gran quantitat de producte.
Com pelar els alls al microones
Cada mestressa de casa té un microones a casa seva. El dispositiu pelarà correctament l'all, estalviant temps i esforç. A més, mentre la verdura es desfà de la closca, la mestressa de casa pot fer altres coses.
El cap es divideix en rodanxes i es posa en un bol. Els estris de cuina han de complir els requisits de seguretat del forn de microones. La potència s'estableix al màxim, el temps s'estableix en 20 s. Caldrà separar la base dels claus.
Qualsevol pot pelar ràpidament l'all al microones, independentment del coneixement i l'experiència.
Després del tractament tèrmic, l'all perd el seu gust i olor, amb la qual cosa també desapareixen les substàncies beneficioses. Aquest és l'únic inconvenient del mètode.
Peleu els alls ràpidament en aigua freda
L'all fresc és menys fàcil de pelar.Quan això s'ha de fer ràpidament i no hi ha cap ganivet afilat a mà, es processa en aigua freda. Les matèries primeres es col·loquen en un recipient de mida adequada, s'omple d'aigua corrent i es deixa durant mitja hora.
Després d'un processament ràpid, la verdura té temps de mullar-se, de manera que s'haurà d'assecar una mica
No cal pelar els caps d'all: la pell caurà per si sola o la podeu treure amb els dits. Com que l'aigua no està calenta, no afectarà el gust i l'aroma de la verdura.
Com pelar ràpidament molts alls
Quan el temps s'acaba, però cal netejar ràpidament moltes matèries primeres, s'utilitza un mètode alternatiu. Les rodanxes es col·loquen en un bol amb aigua calenta (aigua bullint) i es deixen reposar durant un minut. L'aigua restant s'aboca a l'aigüera i les closques es llencen a les escombraries.
No és difícil separar la pell, però pots cremar-te les mans. És millor esperar uns segons i després posar-se al negoci. L'efecte és similar a la neteja al microones. El producte perd vitamines beneficioses, el seu sabor i aroma. Però les rodanxes es mantenen intactes i la mestressa de casa pot pelar una gran quantitat de l'ingredient en poc temps.
L'avantatge del mètode és que el propietari ni tan sols ha d'entrenar
Consell! Si a la família no li agrada la forta olor de l'all, aquest mètode està justificat. Els claus es poden tirar a la sopa o utilitzar-los per a escabetx.
Neteja peladora
Les mestresses de casa modernes pelen les verdures amb un pelador. Aquest és un dispositiu intel·ligent que consisteix en un tub extensible amb un forat. Podeu trobar aquest dispositiu a les ferreteries i als departaments corresponents a les botigues de queviures. Permet treballar amb productes petits, inclòs l'all.
El pelador té un forat passant en el qual es col·loquen les rodanxes. Amb la força de la mà s'exerceix pressió sobre ells, començant a rodar en diferents direccions.La mestressa de casa només haurà de sacsejar les closques caigudes i esbandir l'aparell.
A més del pelador, podeu tractar ràpidament el producte amb una estora sintètica: enrotlleu-lo en un tub, col·loqueu les rodanxes a dins i premeu-lo amb la mà.
Gràcies al producte, podeu conservar l'aspecte original de la verdura. Les teves mans romanen netes. Si no teniu un pelador a casa, però realment voleu provar-lo, algunes persones fan servir eines semblants. Funcionen segons el mateix sistema: premen, giren i miren. S'elimina la pela i s'afegeixen noves matèries primeres. També podeu utilitzar el mètode ja descrit amb un ganivet o amb les mans nues.
Com triar un mètode de neteja
L'elecció del mètode depèn de la quantitat del producte, on s'utilitzarà i en quines condicions es troba: fresc o sec. Per a una verdura que ha sobreviscut a l'hivern, l'ideal és sacsejar en un bol o processar amb un ganivet. No us salteu la neteja manual.
Quan necessiteu pelar ràpidament molts alls, s'utilitza un tractament tèrmic. Cal tenir en compte el desavantatge del mètode: la pèrdua de vitamines, l'olor i el gust. Si això no és gran cosa, les rodanxes es posen al microones o es mantenen en aigua calenta. Parlant de qualitat i velocitat de processament, aquests són els millors mètodes.
Si la neteja per sacsejada falla, la mestressa de casa està tractant amb un producte fresc. Es manté en aigua freda. Una manera excel·lent i eficaç. Després d'això, s'ha d'escórrer el líquid i descartar les closques.
Un ganivet és una eina universal que sempre ajuda. Tant poden tallar com aixafar. Si el producte s'utilitza per fer salsa, treballar amb el costat ample del ganivet.
Quan vols que les teves mans estiguin netes i plenes de força, s'utilitzen dispositius especials. Un d'ells és un pelador dissenyat per processar diversos productes.L'elecció sempre és de la mateixa amfitriona.
Conclusió
Podeu pelar els alls ràpidament mitjançant diferents mètodes. No necessiteu l'educació d'un xef ni habilitats especials per fer-ho. N'hi ha prou amb triar el mètode adequat, familiaritzar-se amb el procediment i començar el processament. No hi ha millor solució. Tot depèn de quantes verdures s'hagin de pelar i en quin estat es trobin.
