Les varietats de raïm moscatell són especialment populars pel seu alt contingut en sucre. Hi ha moltes varietats productives i fàcils de cultivar del cultiu.
Quins raïms es diuen moscatell?
Els moscatells són un grup de varietats de raïm que comparteixen característiques comunes. Les varietats es caracteritzen per:
- alt contingut de sucre combinat amb acidesa del 19 al 33%;
- aroma característic amb una nota de mesc àcida;
- alt rendiment i fruita gran;
- bones propietats fitoncides.
La pàtria del raïm moscatell és Àsia Central, però actualment varietats d'aquest grup es conreen a França i Itàlia, Espanya i Crimea. Hi ha varietats de taula destinades al consum com a postres, i varietats tècniques: s'utilitzen en l'elaboració de vi.
Les millors varietats de raïm Muscat
Es recomana cultivar raïm moscatell en regions càlides amb molts dies assolellats. Malgrat això, hi ha varietats híbrides especialment amants de la calor i relativament resistents al fred.
Hamburg
La varietat de raïm d'origen anglès produeix baies petites rodones o ovalades de no més de 4 g de pes amb 2-3 llavors. La polpa de nou moscada és sucosa, la pell és negra amb una capa cerosa i dura. Els brots de la varietat són primer verds i després es tornen vermell-marrons; les fulles són de cinc lòbuls i en forma de cor.
Els raïms muscadins d'Hamburg donen fruits en grans grups cònics de fins a 20 cm de llarg. Madura en una mitjana de 148 dies i madura a finals de setembre. Les baies tenen una bona vida útil i es poden emmagatzemar fins a tres mesos sense perdre propietats comercials. Al mateix temps, els fruits no es queden a les branques durant molt de temps i cauen ràpidament.
El raïm moscatell d'Hamburg es congela severament a temperatures inferiors als -19 °C
Els desavantatges d'Hamburg Muscat inclouen una immunitat baixa. Els raïms sovint pateixen cancre bacteriana, floridura i oïdi, podridura grisa i es veuen afectats pels pugons de les arrels. És especialment difícil fer créixer el cultiu en sòls molt acidificats amb alts nivells d'humitat. El raïm d'Hamburg requereix tractaments antifúngics constants i un seguiment acurat per part del jardiner.
En condicions favorables, la varietat demostra una alta productivitat i permet recollir fins a 120 cèntims de fruits d'1 hectàrea de plantació. Però als estius freds i plujosos, les xifres baixen significativament.
Muscat Blau
La varietat de raïm suïssa amb gust de moscatell és una varietat resistent al fred i pot suportar temperatures de fins a -29 °C. Madura en 135-140 dies, produeix grans grups solts de fins a 300 g de pes.Les baies de la varietat són negres, rodones, de fins a 5 g, amb diverses llavors a l'interior.
Muscat Blau té una bona immunitat als fongs, però sovint pateix vespes, per la qual cosa és millor cobrir els arbustos amb una malla fina. Requereix poda i adobació regular. Malgrat la seva alta resistència a les gelades, està pensada per al cultiu al sud, ja que a les regions del nord la varietat no té llum solar.
El raïm Muscat Blau és apte per a ús de taula i per fer vi casolà.
Rosa moscatell
La nou moscada rosa es conrea a Itàlia i França, així com al sud de Rússia, Tadjikistan i Kazakhstan, Azerbaidjan i Armènia. La varietat té arbustos de mida mitjana, de desenvolupament lent, amb brots vermellosos i fulles lleugerament pubescents. Madura en 140 dies.
Aporta raïms densos cilíndrics de fins a 200 g, formats per baies rodones de color rosa fosc amb un recobriment cerós pronunciat. A mesura que madura, gairebé es torna negre; la polpa de la varietat és sucosa amb una forta aroma mesc. La nou moscada rosa adquireix el seu millor sabor a temperatures superiors als 29 °C. Per tant, els raïms cultivats en un clima temperat, fins i tot amb una cura de qualitat, no són tan dolços com els del sud.
El moscatell rosa es caracteritza per una bona maduració dels brots: les vinyes estèrils no ocupen més del 25% del volum total
Pleven nou moscada
La varietat primerenca búlgara de raïm moscatell arriba a la maduresa en 115 dies. Als brots es formen grans grups cònics de fins a 600 g cadascun. Les baies també són bastant grans: fins a 8 g, al començament de la maduració són verdes i sota el sol adquireixen un color groc brillant. La polpa de la varietat és cruixent, de gust dolç, amb una aroma feble.
Els arbustos de raïm Pleven aconsegueixen els 2 m d'alçada, la varietat arrela fàcilment i es propaga bé per empelt. Madura de manera uniforme i durant el procés de creixement requereix una poda regular de 6-8 cabdells per mantenir el rendiment i la mida de les baies. A causa de la seva gran dolçor, atrau les vespes, per la qual cosa es recomana protegir el raïm dels insectes mitjançant xarxes.
El raïm pleven moscatell es pot collir des de principis d'agost
Estiu de Muscat
Els raïms de moscatell de maduració primerenca d'origen moldau maduren completament en 120 dies. Creix fins a 3 m, produeix cúmuls cilíndric-cònics que pesen des de 650 g fins a 1 kg. Les baies del raïm són llargues, ovalades, de color blanc groguenc o ambre, amb un pes de mitjana no superior a 8 g.
El moscatell d'estiu es caracteritza per una bona maduració de la vinya, fins a un 80%. Aquesta característica garanteix una collita anual abundant en temps assolellat favorable. La varietat pertany a la categoria resistent a les gelades mitjanes, però a temperatures inferiors a -23 ° C encara necessita refugi. Té una bona immunitat a la floridura.
La nou moscada d'estiu al sud es pot collir des dels primers dies d'agost
Muscat Donskoy
Una de les varietats més antigues de raïm moscatell s'utilitza amb més freqüència en l'elaboració de vi. La varietat es distingeix per una maduració primerenca, que triga una mitjana de 115 dies, i produeix raïms força compactes de fins a 200 g de pes. Les baies de la varietat són negres, de forma rodona, només pesen uns 2 g, amb una polpa sucosa aromàtica.
El raïm no s'esmicola ni s'esquerda durant molt de temps i es desenvolupa bé en qualsevol sòl.Don Muscat tolera temperatures fredes de fins a -30 °C i és adequat per al cultiu en regions amb hiverns gelats i estius curts i assolellats.
Les vinyes fructíferes del Don Muscat ocupen al voltant del 50% del total de branques
Muscat super vermell
Una varietat híbrida amb resistència mitjana a les gelades tolera condicions meteorològiques desfavorables. Té fulles de color verd brillant i brots vermells i dóna baies només 95-100 dies després de la formació dels ovaris. La varietat es pot cultivar en climes temperats, on no hi ha tants dies assolellats a l'any com al sud.
Els fruits de la varietat súper vermella de moscatell són de forma rodona o ovalada, amb la pell escarlata, gairebé morada, després de la maduració final. Les baies es recullen en grups de forma cilíndrica regular, de 300 a 400 g cadascuna.La varietat té un contingut de sucre relativament baix del 18-20%, per tant, rarament pateix vespes i altres insectes, que és el seu avantatge important.
La collita de la varietat Superred s'emmagatzema durant molt de temps, no es podreix ni s'esquerda, de manera que es poden cultivar raïms per al seu transport i venda. El moscatell s'utilitza sovint per fer vins secs i dolços. Els avantatges de la varietat inclouen una alta immunitat a la podridura grisa i altres fongs. Al mateix temps, la floridura i l'oidi encara representen un perill per al raïm, per la qual cosa és necessària la polvorització preventiva regular dels arbustos.
La nou moscada primerenca ultravermella es pot collir des del juliol
Muscat Livadia
La varietat primerenca ucraïnesa amb raïms solts de 500-800 g produeix baies allargades de color groc-verd amb 1-3 llavors petites. Es caracteritza per una alta productivitat; als estius càlids madura a finals de juliol.Tolera bé la sequera i no es congela a temperatures de fins a -21 ° C, i rarament pateix fongs i plagues. La pell de les baies és densa, de manera que el cultiu no es veu afectat per les vespes. Els brots de la varietat maduren bé, però necessiten podar fins a 4-6 brots.
És convenient cultivar raïm Livadia al lloc a causa de la mida compacta dels arbustos. La varietat no és alta, no requereix pol·linització, rarament s'espesseix i gairebé no cal formar-se. Creix bé en sòls margosos i sorrencs, però amb la cura adequada pot créixer en gairebé qualsevol sòl.
El contingut de sucre de les baies de nou moscada Livadia és relativament baix: al voltant del 19%. Això permet utilitzar la varietat tant per a taules com per a la producció de begudes alcohòliques.
El gust de la varietat Livadia depèn en gran mesura del clima: als estius freds i plujosos, el raïm es torna agre
Muscat Novoshakhtinsky
Una varietat russa híbrida amb grans grups de 400 g cadascun madura en aproximadament 115 dies. Produeix grans baies rodones de color vermell porpra de fins a 10 g, la polpa de la fruita és sucosa, cruixent, amb un gust de nou moscada i caramel.
La varietat Novoshakhtinskaya té una pell fina, però el raïm no és propens a trencar-se. Tolera gelades moderades d'hivern fins a -24 °C, demostra una bona vida útil i és apte per al transport. Però la resistència a les malalties del raïm és baixa; en particular, la varietat sovint pateix podridura negra.
La nou moscada Novoshakhtinsky dóna fruits abundantment, però la seva maduració és desigual
moscatell rus
La varietat domèstica de raïm de taula Muscat per a la regió de la Terra Negra Central té brots de creixement ràpid i fulles verdes o grisenques. Els grups són petits, de mitjana de fins a 130 g de pes.Els fruits de la varietat són de color groc verdós amb un to ambre, la polpa és molt sucosa en gust i aromàtica.
El moscatell rus requereix refugi a temperatures inferiors als -22 ° C, no es veu afectat pel mildiu, però pateix d'oïdi i podridura grisa. El desavantatge d'aquesta varietat és la seva tendència a trencar-se. El raïm rarament es conrea per al transport; es recomana consumir-lo fresc immediatament després de la collita.
El moscatell rus arriba a la seva plena maduració en 120 dies
noble
Una varietat de raïm moscatell blanc d'origen híbrid amb raïms cònics de fins a 600 g produeix baies molt grans. Alguns d'ells poden arribar als 18 g de pes. Els fruits de la varietat són ovoides, amb la pell blanca però densa. La resistència a les gelades del raïm és mitjana, fins a -23 ° C, per la qual cosa és millor cultivar arbustos a les regions del sud.
La nou moscada noble madura en una mitjana de 115 dies
Muscat Moscou
Varietat de raïm moscatell per al sud de Rússia i la zona mitjana creix de mitjana fins a 1,8 m. Es desenvolupa ràpidament, té fulles grans amb pubescència feble a la base. Dona raïms de fruits de pes mitjà, de forma cilíndrica-cònica.
Les baies del moscatell de Moscou són de color verd clar. A l'interior, els fruits són dolços, sucosos i cruixents, amb 2-3 llavors petites. Quan es cultiva al sol, la nou moscada de Moscou adquireix un to groguenc. La pell de les baies és densa, però prima. La maduració es produeix de mitjana en 3,5-4 mesos, la dolçor de la fruita ve determinada, entre altres coses, per les condicions meteorològiques i la quantitat de llum solar.
La nou moscada de Moscou és adequada per al cultiu en climes temperats, encara que requereix refugi quan la temperatura baixa a -25 °C o més. Prefereix les zones assolellades i no dóna fruits a l'ombra.Rarament pateix infeccions per fongs, però requereix tractament per als àcars i altres insectes. Prefereix sòls solts i àcids, tot i que en absència d'aigua pot desenvolupar-se amb èxit en gairebé qualsevol sòl.
El contingut de sucre del moscatell de Moscou és de mitjana del 17,5%; es nota una lleugera acidesa al gust
Llunyà Orient
Els criadors de Primorye van criar una varietat híbrida de raïm moscatell. El rendiment de la planta és mitjà, però els grups són molt petits: només uns 80 g cadascun. Els raïms solen ser cònics, menys sovint ramificats, les baies individuals són rodones i lleugerament aplanades, amb pell de color groc blanquinós i un agradable gust dolç. El pes de la fruita és d'1,5-2 g, el contingut de sucre és del 24%.
El moscatell de l'Extrem Orient madura a mitjans d'estiu i és adequat per al cultiu a les regions del nord
Muscat Dievski
Una de les millors varietats de raïm moscatell per a ús de vi i taula es caracteritza per una bona maduració de la vinya i un alt índex de supervivència dels esqueixos. Té arbustos de mida mitjana i fulles grans amb una lleugera dissecció, i madura totalment en 120 dies.
Els pinzells de la varietat Dievsky són grans, fins a 800 g de pes, moderadament solts. Les baies són molt grans, ovalades amb la pell densa de color blanc o groguenc, de fins a 20 g. Es caracteritzen per un gust harmoniós i una gran sucós, aptes per al consum fresc i per a l'elaboració de vi casolà.
El moscatell Dievsky suporta fàcilment temperatures fredes fins a -23 C, tolera la sequera i la humitat elevada i es desenvolupa bé en tot tipus de sòl.En general, demostra una bona productivitat, tot i que en èpoques de pluges pot disminuir. La susceptibilitat de la varietat a fongs i plagues és mitjana; amb tractaments preventius regulars, el raïm rarament pateix malalties i insectes.
Quan conreu nou moscada Dievsky, heu de parar atenció als retalls. La varietat dóna fruits amb força abundant, amb la qual cosa les vinyes es sobrecarreguen. Abans que la collita comenci a madurar, es recomana escurçar-les, en cas contrari, les baies no arribaran a la seva mida màxima i seran petites.
La nou moscada Dievsky, en condicions meteorològiques favorables, es cull a mitjans d'agost
Khrustinka
Els raïms híbrids de moscatell pertanyen al grup de varietats de taula i produeixen raïms de mida mitjana que pesen fins a 600 g. Els fruits són grans i pesats, de fins a 16 g, de forma allargada amb puntes arrodonides. La pell del raïm és vermella-violeta, les baies són boniques i no es tornen negres quan maduren.
La fruita té un gust dolç amb una nota almesc, sucosa i cruixent. Es queden a les branques durant molt de temps i no cauen, s'esquerden ni es podreixen. Els raïms Khrustinka són adequats per al transport a llarg termini; la collita es pot emmagatzemar a baixes temperatures durant tres mesos.
Quan es cultiva al sud, Muscat Khrustinka pot produir raïms que pesen més d'1 kg
Conclusió
Les varietats de raïm moscatell es consideren d'elit pel seu gust particularment dolç i l'aroma àcid inusual. Es distingeixen per una bona fructificació, però tenen grans exigències en condicions de creixement. Fins i tot les varietats resistents a les gelades necessiten molta calor i llum solar.
