Contingut
Porphyrelus porphyrelus, també anomenat Bolet purpurosporus o Porphyrellus redsporus, pertany als fongs del gènere Porphyrellus, família Boletaceae. Tot i la seva semblança externa amb molts bolets comestibles que tenen bon gust, té una aroma força desagradable.
Descripció de la porfiròspora
Porphyrospora porphyrospora és un bolet mediocre, semblant externament al bolet i al bolet de molsa, però al mateix temps no té matisos brillants en el seu color.Aquest bolet ombrívol i insignificant sembla indicar que és millor no recollir-lo.
De fet, s'assembla molt a algunes espècies valuoses. El casquet és mat, de color gris, s'enfosquit al tallar-se, la mida varia de 4 a 12 cm La forma és semiesfèrica, inflada, amb l'edat s'obre, prenent forma de coixí. És sec i suau al tacte, però pot trencar-se a mesura que s'apropa a la vora.
La capa que porta espores és tubular i no s'adhereix a la tija. Quan premeu la tapa, canvia de color de groc-gris a blau-marró. Les espores són el·lipsoïdals, el color de la pols és marró vermellós.
La superfície del cos fructífer és vellutada. L'olor i el gust són desagradables, de manera que aquest bolet no té cap valor culinari. La cama és cilíndrica, sovint llisa, té un to marró brillant, la longitud depèn directament de les condicions de creixement i pot ser de 8 a 10 cm amb un gruix de fins a 2 cm.
És possible menjar porphyrophytosis porphyrospora?
La porfiròfitosi porfirosporosa pertany a les varietats comestibles condicionament. Segons el seu valor culinari, es classifica en la segona categoria.
Qualitats gustatives del bolet porphyrospora
Com que el bolet pertany a la segona categoria, rarament es menja. I tot a causa del gust desagradable i l'olor picant, que pot persistir fins i tot després d'un tractament tèrmic prolongat. En fresc, aquest exemplar no és gens apte per cuinar, ja que és capaç de saturar tots els ingredients amb el seu regust amarg, que arruïnarà completament el plat.Alguns xefs encara recorren a marinar aquest producte del bosc de manera calenta amb moltes herbes i espècies.
Falsos dobles
Entre els bolets verinosos i no comestibles, Porphyrospora no té semblances. Però, després d'haver-lo conegut al bosc, un boletaire sense experiència pot confondre aquest exemplar amb:
- boletus comú, com que també té una gorra de color gris-marró, està classificat com a bolet comestible;
- boletoma – semblant en aparença, però té una cama més gruixuda i curta, el tret distintiu és que pertany a la primera categoria;
- cabra – de mida molt més petita i té una tija llarga i prima, és comestible;
- volant – té un casquet més clar o més brillant de color uniforme segons l'espècie, creix en molsa i es classifica com a comestible.
A diferència de tots els exemplars descrits, és molt fàcil reconèixer el bolet porfiròspora, perquè la seva carn, en trencar-se, emet una olor picant que no es troba en altres bolets.
Normes de recollida
Aquesta espècie es pot trobar en boscos de coníferes, menys sovint caducifolis. Creix en herba o fusta seca.
Si teniu previst recollir aquest bolet, haureu de fer-ho a la mata del bosc. No es recomana consumir exemplars que creixen en plantacions forestals prop de carreteres o empreses industrials diverses.
Ús
Pertany a la segona categoria, la porphyrophytosis de porphyrospora pràcticament no s'utilitza per cuinar. En general, només es marina per a l'hivern amb diverses herbes i espècies.
Conclusió
La porfiròfitosi porfiròsporosa és comestible condicionalment.Però els boletaires sense experiència poden estar molt decebuts a l'hora de preparar-lo, ja que el plat no serà gens apetitós: amb una aroma desagradable i un regust terrible.
