Contingut
El peix de plata o leucofoliot és un representant comestible condicional del regne dels bolets. Prefereix créixer als boscos caducifolis a les regions central i nord de Rússia. Es pot utilitzar a la cuina, ja que els bolets cuits tenen un gust i aroma agradables.
Com és el peix de plata de fusta?
El peix platejat de fusta és una espècie inusualment bella.El casquet i la tija són de color daurat brillant, i al sol obert el bolet sembla brillar des de dins, cridant l'atenció. El coneixement del leucofoliot llenyós ha de començar amb una descripció.
Descripció de la tapa
El casquet dels bolets joves té una forma semiesfèrica, que es redreça i es torna plana amb l'edat. La superfície daurada seca de 9 centímetres és mat, escampada amb nombroses escates punxegudes. El fons està cobert d'àmplies plaques lleugeres de llimona i una pel·lícula densa, que baixa amb el temps, formant un anell daurat.
Descripció de la cama
La pota cilíndrica de 9 cm lleugerament corbada és buida, fibrosa i de color per coincidir amb el color de la tapa. La polpa blanca com la neu és densa, amb una pronunciada olor de bolet; el color no canvia quan es talla.
El bolet de plata és comestible o no?
La fusta de leucofoliota és un representant comestible del regne dels bolets, de manera que es pot utilitzar per preparar plats culinaris. A causa de la seva agradable olor i gust dolç, els bolets es poden fregir, bullir, estofats o congelar. Les espècies petites es veuen boniques quan estan marinades i salades.
On i com creix la fusta de Leucofoliote?
El peix platejat de fusta és una varietat en perill d'extinció que figura al Llibre Vermell. Per tant, quan aneu a una caça de bolets, heu de recordar-ho.
Aquesta espècie rara prefereix boscos caducifolis, mixtos, boscos de bedolls i serralades. A les regions central i nord, els bolets daurats es poden trobar a les soques, als troncs dels arbres de fulla ampla i als seus rizomes.
Els dobles i les seves diferències
El leucopholiote de fusta, com altres espècies, té els seus homòlegs. Això inclou:
- Bonic – creix en climes temperats en arbres de fulla ampla. Es pot distingir per les seves plaques blanquinoses soltes, que estan parcialment fusionades amb la tija. Pertany al grup 4 de comestibilitat. Abans del seu ús i per a una posterior preparació, la varietat s'ha de bullir en aigua salada durant mitja hora.
- Peu escamoso comú – comú als boscos caducifolis i de coníferes. Creix sobre soques, troncs d'arbres i els seus rizomes. Diferències varietals: un barret ample crema clar amb nombroses escates i una pota llarga i fina, de color a joc amb el tap. La varietat és comestible; exemplars petits fan bells i saborosos plats fregits, estofats i en vinagre.
- Cistodermia – una varietat condicionalment comestible, però no la faig servir a la cuina. Perquè té un mal gust i una olor picant desagradable. El barret semiesfèric i la cama llarga són de color vermell o marró clar. La part inferior de la tapa està coberta de plaques amples groguenques; no hi ha cap anell a la tija.
Conclusió
El peix de plata de fusta o la fusta de leucofoliota és una espècie comestible condicionada que figura al Llibre Vermell. Creix a Sibèria, els Urals i l'Extrem Orient sobre els troncs dels arbres caducifolis. És impossible passar per davant d'aquesta varietat, ja que està pintada de daurat i al sol obert comença a brillar des de dins. Malgrat la seva ràpida desaparició, els boletaires l'utilitzen per cuinar, fregir, estofat i adobat.
