Contingut
La doble xarxa és un bolet condicionalment comestible d'aspecte exòtic. Segons els curanderos tradicionals, té propietats curatives i ajuda a activar el sistema immunitari. El producte només es menja en l'etapa d'un cos fructífer ovoide jove. Aquest bolet es troba molt rarament als boscos domèstics.
Com és una xarxa doble?
La doble xarxa és un bolet pertanyent a la família Veselkov (Phallaceae), el grup Nutrieva. Noms d'espècies sinònims:
- dictiòfor doble;
- doble fal·lus;
- dama amb vel, dama amb vel, smerdyachka són noms populars.
La doble xarxa es pot trobar de juliol a setembre. Des del punt de vista ecològic, és un saprotrof, és a dir, es necessiten restes orgàniques per al seu desenvolupament. A la natura, serveix com a formador de sòls i destructor de fusta. Les espores de la xarxa són transportades per mosques. Per atraure aquests insectes, emet una olor que recorda la carronya.
A partir de la descripció i la foto del bolet que es donen a continuació, podem concloure sobre les característiques del portador de xarxa doble:
- ou de fruita. Durant el procés de desenvolupament, el fong passa per dues etapes que difereixen significativament en les característiques externes. En l'etapa inicial de formació del doble portador de xarxa, el seu cos fructífer és de forma ovoide i es troba a terra. Sortint a la superfície, arriba als 60 - 80 mm de diàmetre, però la seva tercera part continua romanent al sòl. L'ou és pesat i dens; a la seva base hi ha fils micelials blancs. La superfície del cos fructífer jove està coberta amb un peridio mat (protecció de la closca). A mesura que madura, agafa un to marró groguenc. A poc a poc, la closca s'obre i de l'ou emergeix un bolet de forma allargada especial.
- barret. El cos fructífer d'una xarxa madura està coronat amb una gleba (tap en forma de con), sota la qual maduren les espores. Té una estructura nervada i està cobert per una membrana mucosa verdosa. La seva amplada i alçada són de 30x50 mm. Hi ha un petit forat rodó a la part superior de la tapa.
- Polèmica. Les espores són molt petites (3,6x1,7 micres), de forma ovalada, verdes amb una superfície llisa. Són portats principalment per mosques.
- Cama. La cama de la doble xarxa portadora és buida a l'interior i té una forma cilíndrica.A la base i a la tapa el seu diàmetre és menor que a la part central. La cama creix ràpidament fins a 15 - 25 cm de llarg i 2 - 3 cm de gruix. La seva velocitat de creixement pot arribar als 5 mm per minut. La part inferior de la tija conserva una closca en forma de volva amb diversos lòbuls. Al principi, la cama es manté estrictament vertical. Arribant a la maduresa, disminueix.
- Indusi. Aquest nom científic té la part més característica de la dictiòfora: una malla amb cèl·lules arrodonides de forma irregular. Penja cap avall en forma de con, cobrint la cama de la xarxa doble des de la tapa fins al centre o la base. La funció principal de la malla és augmentar l'àrea de la superfície olorosa per atraure mosques i escarabats morts.
En les primeres etapes, l'indusia té un color blanc brillant i, a poc a poc, adquireix un color marró clar amb un mat verd clar o rosat. A la nit, atrau insectes nocturns amb una brillantor verdosa.
On creix el bolet de doble malla?
Les condicions òptimes per al creixement de la doble xarxa, o dictiòfora, les crea un ambient càlid i humit, humus solt, cobert de restes vegetals i llenyoses descompostes. Creix només en boscos caducifolis i mixtos amb predomini d'arbres caducifolis. Es troba molt poques vegades en còpies individuals. Encara menys sovint es pot trobar creixent en petits grups de 2-6 cossos fructífers.
Les poblacions de la doble xarxa i la seva àrea de distribució estan disminuint ràpidament per raons encara no explorades. Es creu que això és causat pel canvi climàtic global.Un altre motiu probable és la baixa cultura dels boletaires, que, en veure un cos fructífer desconegut, tendeixen a destruir-lo.
Podeu trobar el doble portador de xarxa en àrees molt limitades:
- A Rússia: a la regió de Novosibirsk. prop del poble Klyuchi (districte d'Iskitimsky) i poble. Novobibievo (districte de Bolotinsky), Moscou, Belgorod, regions de Tomsk, territoris de Transbaikalia, Khabarovsk, Primorsky i Krasnoyarsk, als voltants de Tomsk, a la costa sud de Crimea creix al Jardí Botànic Nikitsky;
- A Àsia Central (Kazakhstan, Kirguizistan);
- Al nord d'Europa (Lituània).
La doble xarxa és un bolet rar, inclòs al Llibre Vermell des de 1984. No es cultiva ni es propaga en condicions especialment creades. No s'han desenvolupat mesures especials per protegir aquesta espècie. Les mesures de conservació consisteixen a identificar els llocs de creixement i fer un seguiment del desenvolupament de la població.
És possible menjar xarxa doble?
La doble xarxa és un bolet condicionalment comestible. Només els seus cossos fructífers joves es poden menjar mentre estan en fase d'ou.
La vida útil d'una doble dictiòfora no supera les 24 hores. Molt sovint es troba quan ja sembla un cos fructífer no comestible amb una malla calada, que emet una olor desagradable. No és fàcil de detectar en l'etapa comestible.
Qualitats gustatives dels bolets
Les qualitats gustatives de les xarxes de doble malla són baixes.Està classificat com un bolet de baix gust i valor per al consumidor i s'assigna a la quarta categoria.
La polpa d'una dictiòfora verd, apta per al consum humà, té una consistència gelatinosa, inodora i insípida. A mesura que madura, adquireix una olor específica i característica de carronya.
Beneficis i danys per al cos
Segons els curanderos tradicionals, la doble xarxa té propietats beneficioses que activen el sistema immunitari humà. Els polisacàrids que formen els seus teixits afavoreixen la síntesi de proteïnes que destrueixen les parets de les cèl·lules canceroses. Substàncies biològicament actives especials donen al cos fructífer propietats antibacterianes. A més, el seu ús amb finalitats medicinals ajuda a alleujar determinades condicions:
- en cas d'interrupció del sistema digestiu;
- tuberculosi;
- tromboflebitis;
- hipertensió;
- malalties de les articulacions.
Si teniu una reacció al·lèrgica als bolets, exacerbació de malalties del tracte gastrointestinal o trastorns metabòlics, hauríeu d'evitar utilitzar el portador de xarxa tant per a l'alimentació com per a l'exterior.
Falsos dobles
En la seva forma jove, els boletaires sense experiència poden confondre dictyophora amb bolets que tenen forma esfèrica:
- amb impermeable;
- amb bolet reial.
Els bolets de l'espècie Veselka són similars a la doble xarxa:
- Dictyophora campanulata. No creix als boscos de Rússia i la CEI. El seu hàbitat són els tròpics del Brasil. És de mida més gran i de color més brillant.
- Veselka vulgaris. Es distingeix per l'aspecte de la tapa i l'absència de malla al voltant de la tija. La tapa de la Veselka és llisa, sense estructura cel·lular i de color verd.
- Veselka Hadriana. La principal diferència d'aquest bolet és que no té xarxa i els seus ous de fruita són de color rosa.
Normes de recollida
El doble portador de xarxa és un bolet relicte. La seva recollida està prohibida al territori de la Federació Russa. Si es descobreix un lloc on creix, cal comunicar aquest fet a les autoritats mediambientals.
Ús
Els cossos fructífers joves en forma d'ou de la xarxa se solen menjar crus, després de treure la closca i condimentar amb sal i espècies. Podeu utilitzar el producte amb crema agra. Dictyophora doble no està salat ni adobat.
Els cossos fructífers de la xarxa es poden fregir sense treure la closca. Però es creu que després del tractament tèrmic les seves propietats beneficioses desapareixen.
Alguns jardiners intenten fer créixer la xarxa a les seves parcel·les del jardí com a planta exòtica. Per fer-ho, es recomana fer això:
- Per obtenir espores, traieu la tapa d'un portador de xarxa doble i emboliqueu-la amb un mulch del sòl del bosc.
- En condicions de jardí, col·loqueu el tap amb una capa de substrat forestal sota terra orgànica del jardí i regueu-lo periòdicament.
- El lloc on es troba el tap no s'ha de desenterrar ni afluixar.
Ús en medicina popular
Podeu trobar els següents exemples d'ús de xarxes amb finalitats medicinals:
- A. S. Pushkin va utilitzar una tintura de bolets per tractar les manifestacions de la tromboflebitis;
- Honore de Balzac, gràcies a la doble dictiòfora, es va desfer d'una úlcera d'estómac;
- residents dels pobles de la ciutat.Opochka (regió de Pskov) sovint menjava xarxa de peix crua i finament picada amb crema agra i no va patir càncer.
A la medicina popular, la doble malla s'utilitza per a la gota i el reumatisme en forma de tintura. Per preparar-lo, cal tallar els cossos fructífers crus en forma d'ou a trossos petits i col·locar-los, sense compactar-los, en un pot de mig litre. A continuació, aboqueu els bolets amb vodka feble (30 - 35 0C) o clar de lluna i deixeu-ho durant 21 dies. A la nit, podeu fer una compressa amb la tintura i aplicar-la a les articulacions adolorides, embolicant-la amb un drap de llana.
Conclusió
La doble xarxa és un bolet relicte amb característiques úniques, que es troba en fase d'extinció. Té baixes qualitats gustatives. En la medicina popular, s'utilitza per les seves propietats medicinals per alleujar el dolor articular a causa de la gota i el reumatisme. És rar i apareix al Llibre Vermell.
