Contingut
- 1 On creix la ramaria groga?
- 2 Com és una vespa groga?
- 3 Tipus de banyes de cérvol
- 4 El bolet groc de banyes és comestible o no?
- 5 Propietats beneficioses dels bolets de banya de ren
- 6 Com distingir els bolets de banya de cérvol dels falsos
- 7 Normes per a la recollida de bolets de banyes grogues
- 8 Foto de bolets banyes de cérvol
- 9 Conclusió
Els bolets de banya de cérvol són els més rars i s'assemblen al corall marí en aparença. L'espècie també s'anomena corall cornut o corall de peu d'ós groc. Les banyes de cérvol pertanyen a la família de bolets Gomphaceae. Són basidiomicets el cos fructífer dels quals produeix espores.
On creix la ramaria groga?
Les banyes de cérvol són un bolet únic en aparença, el cos fructífer del qual té moltes branques. La seva característica principal és el creixement vertical. El nom llatí de ramaria és Ramaria flava.Classe vegetal: agaricomicets. Creix exclusivament a terra, en boscos de coníferes, caducifolis i mixtes. De vegades apareixen cercles de bruixes i línies tortes on creix el fong. Són característics dels exemplars que creixen en coníferes. Les cornes de cérvol es classifiquen com a paràsits. S'instal·len en arbres malalts, convertint-los a poc a poc en pols.
El bolet groc de banyes es troba tant en grups com un bolet a la vegada. Està representat en major nombre als boscos de Carèlia, Primorsky Krai i el Caucas. Recentment, a Crimea s'han començat a trobar bolets de banya de cérvol. A causa del clima suau, els bolets de Crimea i les banyes de cérvol ja es recullen a principis d'estiu. Fora de Rússia, són comuns als països d'Europa central. A causa de la seva raresa i singularitat, el bolet de banya de cérvol figura al Llibre Vermell. Per tant, està oficialment prohibit la recollida. Malgrat això, el producte s'utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina alternativa. Això es veu facilitat per l'abundància de propietats beneficioses i composició rica.
Com és una vespa groga?
No és casualitat que el nom Rotatorik tingui el seu nom. Els bolets, les fotos dels quals es publiquen a continuació, s'assemblen a les banyes de cérvol. L'alçada del cos fructífer pot arribar als 20 cm. El diàmetre del bolet és de 15 cm. El cos fructífer està connectat a terra per una mena de "soca". D'ella surten múltiples branques amb extrems truncats. El color del bolet varia del groc clar al taronja profund. A la base, l'ombra del cos fructífer no canvia; gairebé sempre és blanca. El lloc de la fractura és de color blanc brut. La polpa dels bolets és lleugerament humida, l'olor dels bolets és herbàcia.
La polpa dels bolets amb banyes es cuina sovint amb arrebossat i es marina amb salsa
Tipus de banyes de cérvol
Hi ha diverses varietats de cornaments de cérvol a la natura. Tots ells es diferencien en comestibilitat i aparença. Cada representant té unes característiques. Per tant, a l'hora de recollir-los i preparar-los cal que hi hagi un enfocament individual. El vespa groc es presenta en els següents tipus:
- grozdevoy;
La ramaria en forma de raïm té una carn trencadissa i aquosa.
- eriçó corall;
Hericium branchata creix a les soques i els troncs dels arbres morts
- cua de banya porpra;
Una característica distintiva és el color brillant
- vespa d'ametista;
Pot ser sèssil o amb una cama
- cua de banya pinta;
El bolet es considera una espècie no comestible
El bolet groc de banyes és comestible o no?
Els bolets de banya de cérvol, les fotos dels quals es poden veure a continuació, es consideren comestibles condicionals. Es classifiquen com la quarta categoria en cuina. Són significativament inferiors a les varietats populars de bolets, malgrat això, s'utilitzen com a aliment. Els bolets s'han de classificar abans de consumir-los. Alguns són insípids. No es recomana menjar bolets vells i aquells exemplars que van créixer prop de coníferes. Aquelles cornaments de cérvol que creixen prop de les carreteres tampoc són aptes per a la recepció interior.
Propietats beneficioses dels bolets de banya de ren
Els bolets que semblen coralls grocs no només es poden menjar, sinó que també es poden utilitzar amb finalitats medicinals. Estan especialment estesos a la medicina xinesa. A causa del contingut de fitoaglutinina, aminoàcids i esterol, el producte s'utilitza sovint per normalitzar el funcionament del tracte gastrointestinal i netejar els pulmons. Els cosmetòlegs utilitzen banyes de cérvol per frenar el procés d'envelliment.També es creu que el bolet és capaç d'evitar el creixement de cèl·lules malignes i enfortir el sistema immunitari. Altres propietats útils de la fona inclouen:
- prevenció de la trombosi mitjançant l'enfortiment de les parets vasculars;
- normalització del sistema nerviós central;
- estabilització de la funció respiratòria;
- reduir el risc de desenvolupar càncer;
- eliminació de substàncies tòxiques del cos;
- millora de la composició de la sang;
- enfortir el sistema immunitari;
- efectes beneficiosos sobre la funció cerebral i la memòria;
- rejoveniment de la pell.
Entre altres coses, les cornes de cérvol es consideren excessivament nutritives per al cos humà. Consten en un 70% de fibra dietètica. Els experts diuen que la pota d'ós es considera una de les fonts més valuoses de ferro i calci. Gràcies a això, el producte es pot utilitzar per a la prevenció i el tractament de diverses malalties causades per la deficiència de vitamines.
Com distingir els bolets de banya de cérvol dels falsos
El bolet groc, com el corall, té molts homòlegs verinosos. Per tant, és important poder distingir-lo dels seus homòlegs no comestibles. Un error en aquest cas pot costar la vida al boletaire. El paràmetre principal per a l'avaluació és el color. No hauria de ser massa brillant. Els exemplars joves de cattails es distingeixen per un color lletós o beix.
El parent més proper és la bella ramaria. El bolet verinós és molt semblant a les banyes de cérvol. Però al lloc de la ruptura, la carn es torna vermella. La part superior de les branques del bessó té un color rosa suau. En exemplars més antics, aquesta zona es torna marró-marró amb el temps. Aquesta espècie no té una olor específica. Però es pot reconèixer pel seu gust amarg.Permet deixar de menjar a temps, la qual cosa redueix el risc d'intoxicació. Segons altres característiques, el fals doble és pràcticament indistingible de les cornes de cérvol. Per tant, els boletaires novells poden cometre errors durant la recollida.
Segons signes externs, la bella ramaria evoca impressions extremadament positives
Si accidentalment ingeriu ramaria beautifula, heu de consultar un metge. Per evitar complicacions greus, cal netejar el sistema digestiu. Per a aquests propòsits, s'utilitzen sorbents i fàrmacs que alleugen l'enverinament tòxic. És possible que hàgiu d'estar hospitalitzat per administrar solucions medicinals per via intravenosa.
Un altre doppelgänger de hornworts és la ramaria daurada. Les seves característiques distintives inclouen un color groc ric i una tija curta densa. L'amplada del cos fructífer oscil·la entre els 5 i els 12 cm.El doble té una olor agradable i un gust suau de bolets. La ramaria daurada només es pot menjar a una edat jove.
Normes per a la recollida de bolets de banyes grogues
El bolet de l'ós es cull d'agost a setembre. Quan escolliu, hauríeu de passar per alt les còpies antigues. No serveixen de res. Tampoc es recomana prendre bolets, que semblen banyes de cérvol, de les soques dels arbres. En aquest cas, hi ha el risc de topar amb espècies verinoses. Com que les fones tenen la propietat d'acumular radionúclids i metalls pesants, s'han d'evitar les instal·lacions industrials, les carreteres i les zones militars. Com més lluny es trobi una clariana amb cornaments de cérvol de la civilització, menor serà la probabilitat de desenvolupar una intoxicació alimentària.
La recollida es realitza amb un ganivet afilat. No es recomana escollir el cos fructífer. Això pot danyar la seva estructura fràgil.És aconsellable no emmagatzemar les fones acabades de recollir durant massa temps. Quan s'exposen a l'aire i la llum, comencen a deteriorar-se. És millor ordenar-los i cuinar-los de seguida.
Abans de cuinar el corall groc, heu d'assegurar-vos que és comestible. Després d'això, les cornes de cérvol es netegen de restes forestals i brutícia. No cal remullar el producte abans de cuinar-lo. Després de rentar-lo, només cal eixugar-lo amb un tovalló de paper per eliminar la humitat. Per conservar les propietats beneficioses i el gust durant molt de temps, els bolets amb banyes s'adoben i s'assequen.
Però els bolets acabats de collir es consideren els més deliciosos. La seva preparació no requereix gaire temps. Només cal bullir-los o tirar-los en una paella. El temps mitjà de cocció és de 20 minuts. No es recomana digerir aquest tipus de cues. Les banyes de cérvol van bé amb patates i carn. Cal recordar que el producte absorbeix bé la sal i les espècies, per la qual cosa no l'heu d'abusar.
Foto de bolets banyes de cérvol
Les fotos i els vídeos sobre bolets de banya de cérvol us ajudaran a obtenir una imatge completa i a entendre com distingir-los d'altres representants. Si no esteu segurs que la cua sigui comestible, és millor evitar menjar-la.
Els exemplars antics tenen un color fosc i ric
La pota d'ós es pot utilitzar com a antihelmíntic
No es recomana donar cornaments de ren a nens menors de tres anys.
Com més jove sigui la cua, més delicat és el gust de la seva polpa.
Per a ús medicinal, el producte s'asseca
Conclusió
Els bolets de banya de cérvol val la pena provar almenys una vegada.Quan es preparen correctament, poden convertir-se en una autèntica decoració per a la taula de vacances, que pot competir amb delícies. Quan recolliu bolets, heu de tenir cura i estudiar acuradament la informació general i les recomanacions dels especialistes.
