Contingut
Mokruha tacat pertany als bolets lamel·lars. És l'espècie més comuna del gènere del mateix nom. És important que els boletaires àvids i novells coneguin com és aquest inusual representant del regne forestal i quin és el seu valor nutricional.
Com són les arnes tacades?
El moc que cobreix la seva superfície dóna a l'arna un aspecte inusual. Aquesta característica dóna nom a tota la família: els cossos fructífers semblen humits.
El bolet destaca pel seu gran casquet (de 2,5 a 5,5 cm de diàmetre). La capa de moc és especialment espessa a la seva superfície.En un estadi primerenc de creixement, el casquet de la mosca tacada té forma de con, però amb el temps es torna plana, amb vores esteses i lleugerament deprimides. La superfície del bolet està pintada de gris, amb inclusions fosques característiques.
La cama, de fins a 1,5 cm de diàmetre, és de color blanc brut, però sembla inflada a mesura que s'expandeix i es torna més clara a la part superior. És de color mostassa a la base, pot tenir taques grises fosques o negres i ser corbat. La mucositat no s'expressa, però es forma un anell massiu prop de la mateixa tapa. L'alçada de la cama arriba als 8 cm i és d'estructura densa.
La carn solta i lleugera d'un bolet jove es torna rosa quan es trenca, i en exemplars més grans es torna marró. Les plaques grisenques de l'arna madura es tornen negres.
On creixen les arnes tacades?
La varietat creix a Euràsia i Amèrica del Nord. Es pot trobar en grups reduïts en matolls esparsos de matolls i entre molses. El fong prefereix les coníferes, amb les quals forma micorizes (majoritàriament amb avets i làrix), així com boscos mixts.
És possible menjar mosca tacada?
La mala herba tacada es classifica com un bolet condicionalment comestible. Abans de cuinar, els cossos fructífers es bullen durant almenys mitja hora. Aquesta espècie s'utilitza en escabetx i escabetx. Els bolets cuits tenen un gust agradable, semblant a la mantega, carn carnosa i una bona aroma.
Falsos dobles
La mosca tacada no té homòlegs. La semblança externa només es pot trobar amb altres membres de la família.
Normes de recollida
Tot i que l'arna tacada és bastant difícil de confondre amb altres varietats, cal comprovar la descripció i, en cas de dubte sobre la seva identitat, és millor deixar el bolet al seu lloc. Heu de seguir les regles estàndard:
- El millor és anar a collir bolets d'hora al matí.
- El moment òptim serà després de fortes pluges, la qual cosa augmenta significativament el nivell de rendiment.
- Es recomana estrictament no recollir mosquits tacats a les zones urbanes, prop d'autopistes, ferrocarrils i plantes químiques. En aquestes zones, els bolets absorbeixen metalls pesants, toxines i gasos d'escapament.
- Quan vas a caçar bolets, el millor és portar botes o botes altes, així com coses fetes de tela gruixuda.
- No heu de tallar exemplars podrits, massa madurs, cucs o flàcids. Aquestes arnes tacades començaran a descompondre's ràpidament, alliberant substàncies tòxiques per al cos.
- Per recollir bolets, el millor és utilitzar cistelles de vímet amb bona ventilació o galledes metàl·liques. No poseu els cossos fructífers en una bossa de plàstic: d'aquesta forma s'ofegaran i es deterioraran ràpidament.
- Després d'haver descobert una arna tacada, no hauríeu de treure-la del sòl: això pot destruir el miceli, fent que el rendiment a la zona s'atura durant diversos anys. N'hi ha prou amb tallar acuradament el cos fructífer a l'arrel amb un ganivet.
Ús
A més de salar i adobar, els mokruki tacats són bons per preparar brous, salses, guarnicions per a plats de carn i peix, i també com a ingredient únic en amanides.
Menjar mosca tacada té una sèrie de propietats beneficioses a causa de la presència d'enzims en el fong que s'utilitzen en la fabricació d'antibiòtics.
Els cossos fructífers contenen un complex d'aminoàcids, microelements i vitamines. Pel que fa a la concentració de proteïnes en mokrukha, el peix tacat es compara amb la carn, per això el producte s'inclou al menú vegetarià.
El consum de bolets té un efecte beneficiós sobre la qualitat de l'activitat cerebral i l'estat del sistema immunitari. El producte ajuda a eliminar la fatiga, augmenta el to general del cos i millora la fórmula de la sang.
En el camp de la medicina tradicional, l'arna tacada també s'utilitza per combatre les migranyes, l'insomni, la debilitat i els trastorns nerviosos.
Conclusió
La varietat humida tacada és la més comuna. Com altres representants del gènere, aquest bolet té una peculiaritat: un cos fructífer cobert de moc. L'espècie no té homòlegs falsos; es classifica com a comestible condicional. L'ús a la cuina és possible després de l'ebullició preliminar.
