Contingut
El parlant taronja és un representant de la família Hygrophoropsis. El bolet també té altres noms: Fals rovelló o Kokoshka. El parlant taronja té una sèrie de característiques, per la qual cosa abans de recollir és extremadament important estudiar-ne la descripció.
On creixen els parlants taronges?
El fong és comú a les zones forestals temperades d'Europa i Àsia. El moment del seu creixement actiu es produeix a principis d'agost i acaba a l'octubre. Els principals llocs on es pot trobar el taronger són boscos de coníferes i mixtes, terra, escombraries, molsa, pinedes podrides i formiguers. El fals rovelló germina tant sol com en grans grups.
Com són els parlants taronges?
El diàmetre de la tapa del bolet és d'entre 3 i 10 cm Inicialment, és convex, amb vores doblegades. A mesura que creix, la forma es torna postrada i deprimida. En exemplars adults, el tap té forma d'embut, amb vores fines ondulades. El seu color és taronja, amb un to groguenc o marró. És més fosc al centre, cap a les vores el to es torna groc clar, i amb l'edat es torna gairebé blanc.La superfície dels joves parlants és seca i vellutada.
Un bolet amb plaques freqüents, gruixudes, descendents i amb moltes branques. Quan es pressionen es tornen marrons.
La longitud de la cama cilíndrica és de 3-6 cm El diàmetre és de fins a 1 cm La cama s'estreny cap a la base. La seva superfície és de color groc ataronjat, com les plaques del bolet. Sovint la cama es doblega a la base.
La carn del fals rebentell és vermella, compactada i més suau cap a les vores. A mesura que el fong creix, es fa semblant al cotó, adquirint un to groguenc pàl·lid.
És possible menjar parlants de taronja?
Durant molt de temps, aquesta espècie va ser classificada com a bolets verinosos. Aviat el parlant taronja va ser traslladat a la categoria de bolets comestibles condicionats. Tanmateix, fins i tot ara alguns micòlegs consideren que és una mica verinós i està estrictament prohibit per al seu consum sense tractament tèrmic previ.
Podeu trobar més informació sobre la varietat al vídeo:
Qualitats gustatives del bolet taronja govorushka
La varietat té un sabor i aroma inexpressats. Per tant, el bolet no és habitual a la cuina. Les potes dels cossos fructífers són bastant rígides i els taps dels exemplars adults són de goma. De tant en tant es pot detectar un lleuger sabor a llenya.
Beneficis i danys per al cos
Malgrat el seu gust suau, menjar taronja parlant té un efecte positiu en el cos:
- en la lluita contra les malalties infeccioses;
- en eliminar toxines, gràcies a la composició d'enzims;
- per millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, restaurar el procés digestiu;
- alhora que redueix els nivells de colesterol i el risc de coàguls de sang.
Falsos dobles
El parlant no té homòlegs verinosos; només es pot confondre amb varietats comestibles i condicionament comestibles:
- La guineu és real amb el qual el taronger té dates de fructificació i llocs de creixement comuns. Les característiques distintives de l'"original" són la seva consistència carnosa i trencadissa. El rovelló real també té un color menys saturat de les plaques i les potes.
- Falsa guineu vermella, que es reconeix per les seves escates pronunciades i el seu color més fosc a la part central del casquet.
Normes de recollida
Hi ha diverses regles principals per recollir bolets. Seguint les recomanacions, podeu evitar conseqüències no desitjades:
- No heu de recollir bolets a prop de carreteres, camps d'entrenament militar o plantes químiques.
- Només s'han de recollir exemplars joves, ja que els bolets adults són capaços d'acumular toxines perilloses.
- Cal tallar els cossos fructífers al centre de la tija i després cobrir el miceli amb agulles de pi.
- Abans de collir, és important assegurar-se que cap dels bolets sigui cuc.
- No es recomana mantenir els cossos fructífers a la nevera durant més de 24 hores.
- Immediatament després de la recollida, els bolets s'han de bullir. En cas contrari, a temperatura ambient es poden deteriorar ràpidament.
Com cuinar els parlants de taronja
En l'àmbit culinari, només s'utilitzen els taps de joves parlants de taronja: les tiges del bolet no són aptes per a l'alimentació per la seva densa estructura. Primer es netegen els taps de la brutícia, es renten a fons i es bullen durant 25-30 minuts. Després es poden guisar, fregir o utilitzar com a ingredient per a la sopa.
També hi ha receptes conegudes per a l'escabetx i sala de taronges. No cal remullar prèviament els bolets: només cal netejar-los de les restes, esbandir-los amb aigua corrent i bullir amb aigua bullint salada. Els cossos fructífers preparats es poden preparar segons la recepta escollida.
Conclusió
El parlant taronja es troba als boscos de coníferes i mixtes. Com a bolet sense un sabor o olor distints, no té una gran popularitat gastronòmica, però pot tenir un efecte beneficiós en el funcionament dels sistemes del cos. Abans de cuinar, el producte s'ha de bullir.
