Contingut
El peu bot, també anomenat peu bot, pertany a la família Hygrophoraceae, gènere Ampulloclitocybe. Anteriorment, aquesta espècie es classificava com a membre de la família de les Tricholomataceae.
On creixen els parlants amb peu de porra?
El cap de pal és força comú; el seu hàbitat és extens i inclou gairebé tots els països de l'hemisferi nord de la zona de clima temperat.
Es pot trobar en diversos boscos (coníferes, mixtos i caducifolis). Prefereix sòls rics en humus.Es troba amb més freqüència sota els arbres de fusta dura. Als boscos de coníferes es pot trobar sota els pins, i als boscos caducifolis es pot trobar sota els bedolls.
Creix en grups. El període de fructificació comença a mitjans d'estiu (juliol) i acaba a la segona meitat de la tardor (octubre). El pic es produeix a l'agost-setembre.
Com són els parlants amb peus de porra?
El parlant amb peus de bot és un petit bolet lamel·lar. El casquet d'un exemplar jove és convex, lleugerament tuberculat; a mesura que va creixent, canvia i es torna deprimit, en forma d'embut amb les vores elevades. El seu diàmetre pot arribar als 8 cm.La superfície del casquet és relliscosa i coberta de moc. El color és heterogeni, gris-marró, més clar cap a les vores i més fosc cap al mig. La carn de la tapa és fluixa i pot tenir un aroma dolç, però no sempre.
Les plaques estan disposades a una freqüència mitjana. El peduncle és fortament descendent. En un exemplar jove tenen un color clar, gairebé blanc com la neu, i amb el creixement es tornen de color crema. La pols d'espores és blanca, les espores tenen la forma d'una el·lipse lleugerament asimètrica.
La cama té una forma inusual, més inflada a la base, semblant a una porra. De 3 a 9 cm d'alçada, amb un gruix a la part superior sovint de fins a 1 cm, a la part inferior - fins a 3,5 cm Amb l'edat, el color de la cama canvia de blanc a gris-marró, gairebé el color de la cama. cap.
És possible menjar parlants amb peus de bot?
El parlant amb peus de bot és comestible condicionalment. Però per les seves baixes qualitats gastronòmiques, es classifica a la quarta categoria.
Qualitats gustatives del bolet Govorushka
Aquest producte forestal no té un gust especial després de la cocció, per la qual cosa s'utilitza poques vegades a la cuina. Quan és fresca, la carn del parlant del peu bot és amarga, però tota l'amargor desapareix després d'un tractament tèrmic a llarg termini. La cama és completament insípida.
Beneficis i danys per al cos
Qualsevol bolet, inclòs el cap del pal, és una valuosa font de proteïnes, així com diversos oligoelements com ara manganès, zinc i coure. És gràcies a la presència d'aquestes substàncies beneficioses que el producte:
- afavoreix l'eliminació de residus i toxines;
- evita la formació de plaques de colesterol;
- redueix el risc de tumors;
- té propietats antisèptiques.
Però, malgrat tots els beneficis, el parlant amb peus bots és un aliment pesat per a l'estómac, per la qual cosa no es recomana que el consumeixin els nens petits i les dones embarassades.
Falsos dobles
No és difícil distingir el parlant amb peu de bot d'altres tipus de bolets a causa de la forma inusual de la tija. Un recol·lector de bolets sense experiència pot confondre'l amb el parlant fumat, que també és comestible condicionalment, però té un casquet gris. La seva olor també és diferent, ja que s'assembla a l'aroma de les flors.
Un altre exemplar similar és la fila de sabó, que pertany a diversos representants comestibles condicionals. La capa lamel·lar és fosca i la tapa mateixa té una superfície rugosa. Quan es trenca, el cos de la fruita es torna vermell i emet una olor de sabó.
Normes de recollida
Si necessiteu recollir parlants amb peu de bot, el millor és fer-ho des de finals d'agost fins al setembre. Cal buscar-los als boscos de clima temperat.En llocs on hi ha molta brossa, però al llarg de les carreteres i prop de diverses empreses industrials, no es recomana la recollida, ja que el cos fructífer és capaç d'acumular diversos productes químics. Sovint creixen en grups, cosa que els fa més fàcils de trobar.
Ús
Els parlants amb peus de maça només es mengen després de bullir durant 15 minuts. En aquest cas, cal escórrer tot el líquid que quedi durant la primera ebullició. La preparació posterior depèn de les preferències. Aquests bolets es consideren els més deliciosos quan es fregeixen, però també es bullen, es salpebren i s'escabetx.
Conclusió
Tot i que es considera un producte de baixa qualitat, pot substituir fàcilment altres espècies comestibles si el rendiment és baix. En altres casos, intenten evitar aquests casos.
