Contingut
Roure tacat (Neoboletus erythropus) - pertany a la família de les Boletaceae. Aquest bolet també s'anomena boletus de potes vermelles, boletus granulòpodes i boletus.
Llegint els noms, podeu entendre que cal buscar cossos fructífers sota els roures. És amb ells que tenen simbiosi, s'aporten nutrients i sacarosa.
Com semblen els bolets de roure tacats
Per entendre com és el roure tacat, cal, a més de la descripció, examinar acuradament la foto. A més, cal conèixer les característiques de cada part del bolet, ja que tenen les seves pròpies característiques distintives.
barret
El casquet de roure motejat arriba als 20 cm, mentre que el roure motejat encara és petit, s'assembla a mitja bola. Aleshores esdevé com un coixí. La pell és seca, vellutada; el moc apareix a la superfície mat només després de la precipitació. Els fruits joves tenen un casquet marró, marró groguenc, castany o gris-marró. Els roures vells es distingeixen pel fet que el seu color és fosc, gairebé negre.
Cama
La cama creix fins a 10 cm, de diàmetre, uns 3 cm. Aquesta part del roure tacat pot semblar-se a la forma d'un barril. Però la majoria de vegades és tuberosa amb un engrossiment a la part inferior. Les taques o escates vermelles són clarament visibles a la superfície taronja.
Capa tubular
El bolet de roure tacat pertany als bolets tubulars. Aquesta capa de fruits joves és de color groguenc-oliva. A mesura que creix, el color canvia a vermell ataronjat. Si premeu els tubs, apareix un color blau.
Polpa
El boletus granulòpode es distingeix per la seva polpa densa i carnosa. A la tapa és groga, però quan es talla o es trenca ràpidament es torna blava. La carn de la cama és de color marró-vermell. La pols d'espores és de color marró-oliva.
On creixen els bolets de roure tacats?
Els boletaires del centre de Rússia poques vegades poden presumir d'una troballa sorprenent, ja que els bolets gairebé mai creixen aquí. Però a la regió de Leningrad, els boscos de Sibèria, el Caucas i Europa, podeu recollir ràpidament una cistella de bolets deliciosos.
Els roures tacats creixen en sòls àcids i pantanosos en boscos de coníferes o caducifolis. La col·lecció de podpodubniks comença al juny, la fructificació dura molt de temps. Granulopod boletus creix més a l'agost-octubre, fins que comencen les gelades.
És comestible o no el roure tacat?
Els bolets de potes vermelles es classifiquen com a comestibles condicionals. S'ha de menjar només després de l'ebullició preliminar. Els bolets es poden salar, assecar, bullir i en escabetx.
El roure tacat és saborós i saludable. Conté molts microelements necessaris per als humans:
- El ferro ajuda a mantenir els nivells d'hemoglobina.
- El coure ajuda a formar cèl·lules de la glàndula pituïtària.
- El zinc millora el funcionament del sistema digestiu i els processos metabòlics.
La presència de substàncies útils millora la immunitat, enforteix el cor i els vasos sanguinis i ajuda a normalitzar la pressió arterial. I això, al seu torn, protegeix una persona de l'aterosclerosi. Les propietats antioxidants, antivirals i antiinflamatòries també són inherents al roure tacat.
Falsos dobles de remolatxa tacada
El roure motejat té bessons semblants a ell en aparença i en altres característiques. Entre ells hi ha representants comestibles i no comestibles:
- roure marró oliva;
- roure Kele;
- bolet satànic.
Marró oliva
Es tracta d'un bolet comestible amb un casquet hemisfèric i convex de color marró oliva. La seva superfície és vellutada. La cama s'assembla a una agulla. A la part superior és de color groc ataronjat, a la part inferior té un to marró vermellós, on la malla és clarament visible.
El bolet es distingeix per la carn groga i densa que es torna blava quan es talla. Desprèn una aroma agradable. Creix en boscos mixts i caducifolis.
Kele
Espècie condicionalment comestible amb un casquet arrodonit-convex de color castany. Presenta una superfície llisa i vellutada.Creix sobre una tija groc-marró en forma de cilindre i amb un lleuger engrossiment prop del terra, no hi ha cap patró.
La densa polpa groga no té l'aroma característic de bolets. El color blau apareix ràpidament al tall.
Bolet satànic
El pitjor és si, en comptes d'un bolet, hi ha un bolet satànic verinós a la cistella. També canvia de color quan es talla. Però la carn o les potes aquoses primer es tornen blaves i després es tornen vermelles. La seva gorra és blanquinosa.
Normes de recollida
Cal tallar roures tacats amb un ganivet afilat a prop del terra per no destruir el miceli i privar el bosc de la futura collita. Recollir bolets petits o mitjans. És millor descartar els vells i superats. Els roures tallats es sacsegen del terra i es col·loquen en una cistella.
Com cuinar roure tacat
Els bolets de roure tacat són bolets valuosos amb un sabor excel·lent. Però com que són comestibles condicionalment, abans de preparar diversos plats es bullen dues vegades durant 15 minuts, canviant l'aigua cada cop.
Poddubniki es pot utilitzar per preparar:
- Sopa de bolets;
- aliments fregits;
- escabetx;
- solyanka;
- pasta de bolets.
Conclusió
El roure tacat és apreciat per les seves propietats beneficioses i el seu sabor. Els veritables gurmets ho busquen en silenci. És una llàstima que no tots els residents de Rússia puguin gaudir d'aquests fruits del bosc.
