Contingut
El puffball esquitxat (lat. Lycoperdon mammiforme o Lycoperdon velatum) és una espècie força rara, que es considera un dels representants més bells de la família Champignon. El nom del bolet es basa en la característica estructural de la tapa, que fa que sigui fàcil de distingir-lo d'altres varietats de puffballs.
Descripció de l'impermeable esquinçat
La forma del cos fructífer s'assembla a una pera invertida, especialment en exemplars joves. A mesura que madura, la tapa s'expandeix i adquireix un aspecte aplanat.
El diàmetre del bolet pot arribar a 4-5 cm, alçada - 6 cm En l'etapa inicial de desenvolupament, la pell és relativament llisa, coberta de grans solcs.Amb el pas del temps, la seva capa superior es trenca, de manera que els taps de les boles adultes es cobreixen amb grans escates blanques, com es pot veure a la foto següent. Per regla general, són més clars que la resta del bolet, que en aquest moment s'enfosqueix lleugerament i adquireix un color beix o ocre. A la base de la tija, la coberta exterior es manté durant força temps, per això se sol formar una mena de collar sota la tapa, les vores del qual estan corbades cap avall.
La carn tallada és blanca, però només en exemplars joves. En bolets madurs s'enfosqueix i es torna de color xocolata.
La tapa d'una bola madura està coberta de flocs blancs desiguals
Els dobles i les seves diferències
L'impermeable irregular té pocs duplicats, ja que el seu aspecte inusual fa que sigui fàcil de distingir-lo dels falsos representants de la família. D'altra banda, els recol·lectors de bolets sense experiència encara poden recollir per error, en canvi, una subespècie relacionada: una bola comestible (lat. Lycoperdon perlatum) o una espinosa.
En els bolets joves, la superfície del tap és berrugosa i cada tubercle té una forma cònica. Per això, sembla que el casquet està tapat de petites espines. Els exemplars antics no en tenen, per la qual cosa, a partir de la seva silueta general, es poden confondre amb un impermeable esquinçat. Però la pell d'aquest últim mai és llisa; el seu casquet està cobert de grans escates. Els bolets joves tenen esquerdes diferents a la superfície, cosa que no s'observa en el doble.
Com el seu nom indica, es pot menjar un puffball comestible, però s'aconsella recollir els cossos fructífers blancs: la seva polpa és elàstica i saborosa. Un casquet fosc indica l'edat del bolet.
Aquesta espècie dóna fruits de juny a octubre-novembre.Es pot trobar tant en boscos de coníferes com caducifolis.
A la superfície de la tapa del puffball comestible hi ha moltes petites espines
El baggy golovach (lat. Bovistella utriformis) o el golovach en forma de bufeta és un altre doble. Es poden distingir, en primer lloc, per la seva mida: una varietat similar és molt més gran que la bola d'arrossegament. L'alçada del capgrossos ample pot arribar als 10-15 cm, alguns exemplars fins i tot creixen fins a 20 cm, per això només és possible confondre diferents espècies a una edat jove.
Una altra diferència entre ells és l'estructura de la tapa. A l'impermeable esquinçat, està cobert de flocs esquinçats, que es troben a la superfície no massa ajustats els uns als altres. El cap gros té una tapa grumosa: la pell està representada per formacions berrugoses convexes adjacents entre si.
El doble dóna els seus fruits des dels últims dies de maig fins a mitjans de setembre, amb el pic de maduració al juliol. El pots trobar a les vores del bosc i als prats, la majoria de vegades sol.
No hi ha buits significatius entre formacions berrugoses
On i com creix
El puffball prefereix els boscos caducifolis i creix principalment sota roure o carpe. Molt sovint dóna fruits en petits grups, però també se'n poden trobar exemplars individuals. L'àrea de distribució inclou zones amb un clima suau i càlid. A Rússia, aquesta espècie es pot trobar a la zona mitjana.
L'època de fructificació és de juliol a octubre, però de vegades s'allarga fins al novembre si l'any és càlid.
Com altres bolets, el puffball absorbeix ràpidament les substàncies tòxiques del sòl. Per aquest motiu, és millor no recollir cossos fructífers antics, sobretot si creixen a prop de les carreteres. Una gran quantitat de metalls pesants s'acumulen a la seva polpa.
És comestible o no el bolet esquitxat?
Puffball Puffball es classifica com una varietat comestible, però es recomana menjar només bolets joves. Aquests inclouen exemplars que encara no han format espores: la seva carn és suau, tendra i sucosa.
El puffball es prepara de diferents maneres, però la majoria de les vegades els cossos fructífers es tallen finament i es fregeixen en una paella o graella: toleren bé el tractament tèrmic. En aquest cas, la polpa no s'estova fins a un estat de gelatina i no es desfà. Durant la cocció, els taps i tiges no disminueixen de mida.
Per a l'hivern, el cultiu normalment s'asseca, però els impermeables també es poden adobar.
Propietats útils dels impermeables irregulars
Els beneficis del puffball es coneixen des de fa molt de temps: durant diversos segles, els pacients dels països europeus han estat alimentats amb brou de la polpa d'aquest bolet. L'efecte beneficiós sobre el cos humà s'explica pel fet que els cossos fructífers d'aquesta espècie absorbeixen ràpidament metalls pesants i residus. És per això que els plats elaborats amb ell es recomana per al consum de persones amb malalties renals i hepàtiques. A més, els compostos floculents continguts en l'impermeable enforteixen el sistema immunitari humà i redueixen el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars.
Conclusió
El puffball esquitxat és un bolet comestible que no té homòlegs verinosos, de manera que es pot recollir sense gaire perill. Totes les espècies semblants són aptes per al consum, de manera que, fins i tot en cas d'error, no hi haurà danys pel cultiu collit. En aquest cas, s'aconsella donar preferència als exemplars joves, ja que la polpa dels bolets massa madurs adquireix un regust desagradable. A més, els vells cossos fructífers contenen una gran quantitat de substàncies nocives, que treuen del sòl a mesura que es desenvolupen.
Podeu obtenir més informació sobre com és un impermeable desigual al següent vídeo:
