Contingut
Discina tiroide és un bolet de fructificació primerenca. Els primers exemplars es troben al març o abril, i el creixement de la colònia continua fins al juny. Segons el seu aspecte i color, el discomicet s'anomena plat rosa-vermell. Als llibres de consulta biològica el fong es designa com a Discina perlata.
Discina tiroide - un gran bolet amb vores còncaves ondulades
Descripció de la malaltia de la tiroide
L'espècie marsupial de principis de primavera apareix immediatament després que la neu es fon i tolera gelades lleugeres sense danyar el cos fructífer.La temporada de creixement és lenta; Discina tiroide arriba a la maduresa biològica en 2-2,5 setmanes. Els bolets són de mida gran, els exemplars individuals creixen fins a 15 cm de diàmetre. Al principi, la discina és de color marró clar amb un to rosat, després de castany fosc. Els cossos fructífers són de color negre.
El color canvia a mesura que envelleixes
Les característiques externes del plat rosa-vermell són les següents:
- Al començament del creixement, la forma de l'apoteci és en forma de copa o en forma de barril, arrodonida amb les vores girades cap a dins. Després s'aplana en forma de plat, molt estès, amb grans plecs radials. Les vores són irregulars, ondulades, còncaves.
- La capa que porta espores es troba a la part externa del cos fructífer, per tant, durant el procés de maduració de les espores, el color del disc de la tiroide canvia.
- La superfície inferior és estèril, llisa mat, de color marró clar o beix fosc amb venes pronunciades.
- A la part central hi ha costelles romes de la tija, que arriben a la vora de la superfície.
- La tija falsa és molt curta: fins a 3 cm, nervada, i es troba principalment al substrat. Sovint està absent o es forma en forma de rudiment.
- La polpa és fina, molt fràgil, cartilaginosa, però força sucosa. En exemplars joves és de color blanc amb un to gris. Una lapa adulta és de color marró clar.
Els dobles i les seves diferències
Els llibres de consulta micològica no indiquen un doble verinós; Discina no en té. Segons dades morfològiques, hi ha una espècie similar: Discyotis veinata.
Disciotis nervada amb escates fosques a la superfície
Un bolet primerenc de la categoria comestible condicionadament. El color va del marró fosc al negre. Creix en grups en zones obertes de boscos mixtes de climes temperats.El doble es diferencia de Discina tiroide per la presència de petites escates grises fosques a la part inferior de l'apotècia i una pronunciada olor a clor.
El perill està representat per la línia comuna, que exteriorment s'assembla a la distina tiroïdal. Ambdues espècies pertanyen a la família Discinaceae, i el temps de fructificació també és el mateix.
Una puntada normal amb una tija poc profunda i una superfície doblegada
Al començament del creixement, Discina tiroide es diferencia de Stroga pel seu cos fructífer relativament suau. Els bolets adults tenen un aspecte similar amb vores irregulars i una superfície plegada. Però la puntada té una cama curta i fàcilment identificable, la part superior no està estesa, sense vores a la vora.
On i com creix
Discina tiroide és una espècie saprotròfica que creix a les pinedes i boscos mixts, on sovint es troben coníferes. L'àrea de distribució és tota la part europea de la Federació Russa, excepte les regions del nord, així com les regions central i sud. El miceli es troba sobre fusta podrida o a terra. Un requisit previ per a la fructificació de Discina thyroidis és una quantitat suficient de sòl lleuger i humit. Prefereix assentar-se en sòls alterats després de la neteja, és el primer que apareix als llocs d'incendi i és menys freqüent als costats de camins forestals i a les vores de les sèquies. Creix en grups, en sòls danyats assoleix el seu màxim rendiment al tercer any de fructificació, i pot cobrir completament àrees força grans.
El bolet és comestible o no?
Discina tiroide s'inclou a l'últim grup pel que fa al valor nutricional i es classifica com a comestible condicional. L'apotècia és insípida, amb una lleugera olor de bolets. El principal avantatge de l'espècie és la seva fructificació primerenca.La polpa és molt fràgil i no tolera bé el transport. Si trieu el contenidor de recollida equivocat, podeu portar molles petites a casa.
Els cossos de fruita són d'ús universal; la polpa tendra, si es manipula correctament, és apta per assecar, fregir, guisar i preparar primers plats. Les espècies de principis de primavera rarament es prenen per a la collita d'hivern. Si la collita és abundant, la discina es pot congelar i utilitzar a finals d'estiu per a l'escabetx amb altres bolets.
Com preparar la distina tiroïdal
Les restes de brossa i terra s'eliminen del disc i es renten. A continuació, bulliu en aigua amb sal durant 10 minuts. La decocció no és adequada per a un ús posterior; s'aboca. Si se segueix la tecnologia de processament, el plat resulta tendre i agradable al gust.
Recepta clàssica per fer zrazes de patata amb malaltia de la tiroide
Components:
- 300 g de cossos fructífers;
- 0,7 kg de patates;
- 2 unitats. ous;
- 1 ceba;
- sal, espècies;
- 1,2 cullerades. farina;
- oli per fregir.
Tecnologia de cuina:
- Després de bullir, s'elimina l'excés d'humitat dels bolets; això es pot fer amb un tovalló de cuina.
- Escalfeu una paella amb oli, sofregiu les cebes, afegiu-hi els cossos de fruita i sofregiu-ho durant no més de cinc minuts.
- Les patates es pelen, es bullen i es deixen refredar.
- Feu un puré, afegiu-hi 1 cullerada. l. oli vegetal, farina, ou, espècies.
- Remeneu fins que estigui suau.
- Fan pans plans, afegeixen farciment i els donen forma de costelles.
- Fregiu els zrazy en una paella calenta durant dos minuts per cada costat.
Podeu cuinar distina amb crema agra
Per al plat necessitareu:
- plats de 0,5 kg;
- 100 g de crema agra;
- 1 PC. ceba de mida mitjana;
- sal, pebre negre mòlt;
- 1 gra d'all;
- 1 manat d'anet;
- 2 cullerades. l. oli de gira-sol.
Preparació:
- Picar la ceba, fregir amb bolets durant set minuts, afegir espècies al gust.
- Al cap de cinc minuts, afegiu la crema agra, tapeu, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Abans d'acabar la cocció, piqueu finament ½ part de l'anet i afegiu-hi l'all triturat, barregeu i deixeu coure a foc lent durant 2-3 minuts.
- Traieu la tapa i afegiu-hi l'anet restant per sobre.
Propietats beneficioses de la disciplina tiroïdal
Els bolets de principis de primavera es diferencien de les espècies tardanes per la seva petita composició química. El cos fructífer de la discina conté la substància quitina, que impedeix un augment del nivell de colesterol dolent unint els greixos.
A causa de la concentració de condroitina en la composició, el benefici de la discina tiroïdal rau en la capacitat de la substància de retenir aigua al teixit del cartílag. Els bolets s'utilitzen per tractar patologies articulars: reumatisme, poliartritis i osteocondrosi.
Per a això, prepareu una tintura de bolets crus (200 g) i vodka (0,5 l) o alcohol. El producte es col·loca en qualsevol recipient fosc, excepte metall, i es conserva durant tres setmanes.
Una tintura a base de discina tiroïdal només s'utilitza externament com a compreses o per fregar.
Contraindicacions d'ús
No es recomana incloure bolets a la dieta:
- nens menors de sis anys;
- dones embarassades i durant la lactància;
- per a la pancreatitis, malalties del sistema digestiu;
- amb patologia del cor o dels vasos sanguinis.
Podeu consumir-lo en petites quantitats, no més de dues vegades per setmana.
Conclusió
Discina tiroide és un bolet de principis de primavera amb un valor nutritiu baix. Inclòs a la llista d'espècies condicionalment comestibles. La lapa és freqüent als boscos de coníferes o mixtes; parasita les restes llenyoses dels pins o creix al sòl, sovint malmès. Els cossos fructífers s'utilitzen per a tot tipus de processament.
