Contingut
L'almes veteada (Disciotis venosa) és un representant de la família Morel. El bolet de primavera també té altres noms: discyotis o discina nervada. Tot i que el valor nutricional del bolet és baix, hi ha aficionats que estan disposats a començar una caça tranquil·la a principis de primavera. Els cossos de fruita són adequats per fregir, assecar i fer sopes.
On creix el plat veteat?
El moc nervat és un bolet rar, es pot trobar a la zona temperada de l'hemisferi nord. Els russos poden collir aquests bolets a principis de primavera, al mateix temps que apareixen les múrgoles. La fructificació continua des de la segona quinzena de maig i acaba els primers deu dies de juny.
Hàbitat: boscos mixts, caducifolis i coníferes. Són més freqüents a les fagedes i rouredes. El nabiu veteat prefereix zones inundables humides, sòls arenosos i argilosos. Rarament creix sol, més sovint en famílies petites.
El millor és buscar plats al costat de múrgoles semilliures. Més sovint creixen molt a prop que quan es tallen sembla com si tinguessin un miceli comú. La planta preferida és la mantega. El fong es classifica com a saprotrof i s'instal·la sobre les restes de plantes mortes per obtenir aliment per al seu desenvolupament.
Com és el plat veteat?
Discina veinata és un bolet interessant en aparença. Moltes persones, quan veuen el plat per primera vegada, n'admiren la forma inusual o passen per davant perquè no creuen que sigui un bolet.
El cos fructífer és el casquet o apoteci. La mida mitjana és d'uns 10 cm, però hi ha exemplars que creixen més de 20 cm.Els casquets de les lelles joves s'assemblen a un ronyó, les vores del qual estan girades cap a dins. A poc a poc es torna com un plat pla. La superfície de la tapa és irregular, tortuosa, les vores es trenquen gradualment.
La part interna està representada per una fina capa d'espores. És de color blanc groguenc amb petites inclusions en forma de punts. L'exterior del bolet és de color gris-rosat o marró, sovint porpra. Aquesta superfície del plat està coberta d'escates i venes que s'assemblen a venes humanes. D'aquí el nom.
És difícil anomenar així la pota del plat nervat, és tan reduïda. La longitud de la part curta, gruixuda i arrugada del bolet és d'entre 0,2 i 1,5 cm. És de color blanc, gairebé completament immers en el sòl.
El cos del fruit està representat per una polpa fràgil de color gris o groguenc. No hi ha gust de bolets, però l'olor picant del lleixiu es pot sentir des de la distància.
La mida de les espores llises és de 19-25 o 12-15 micres. Tenen la forma d'una el·lipse ampla, no hi ha gotes de greix.
És possible menjar lapa nervada?
Discotis veinus és un bolet condicionalment comestible. Això vol dir que és apte per preparar diversos plats. No es recomana consumir-lo cru, ja que pot causar problemes intestinals.
El gust del plat veteat és inexpressiu, però els amants encara el recullen i el cuinen. Però l'olor del lleixiu és molt forta. Es pot eliminar fàcilment bullint. Els plats rentats es posen en un recipient amb aigua freda i es posen a bullir durant un quart d'hora. Després d'això, podeu fregir-lo o assecar-lo quan l'aigua s'hagi drenat completament.
Espècies semblants
Gairebé tots els bolets tenen homòlegs que són una mica semblants en aparença. La lapa nervada no és una excepció. Encara que no té espècies semblants per la seva olor a clor, per tant no es podrà confondre. Però pel que fa a les característiques externes, és una mica similar a la puntada comuna o la distina tiroïdal.
Puntada normal
Aquest és un bolet marsupial tòxic. No es recomana consumir-lo cru i sense processar, ja que pot provocar intoxicació. Es tracta de la toxina giromitrina. Té un efecte negatiu sobre el sistema nerviós i el fetge. Les nàusees i els vòmits no són tan dolents. En casos greus d'intoxicació, una persona pot caure en coma.
Discina tiroïdal
El cos fructífer d'una tiroide jove Discina té forma de copa, les vores són corbes cap a dins. En exemplars madurs, el casquet es retorça en una espiral feble.El color pot variar: clar o negre-marró a la part superior. La part inferior del cos fructífer és més lleugera.
Recollida i ús
Els plats amb vetes són bolets rars, i no tots els visitants del bosc s'arriscaran a posar-los a la seva cistella. Té un aspecte molt poc atractiu. Discyotis es recull a Rússia, però als països europeus es considera verinós.
Els plats veteats són molt fràgils, de manera que es dobleguen amb cura en una capa en una cistella o caixa de cartró, el fons està cobert d'herba. És millor no afegir altres bolets, en cas contrari, resultarà un desastre.
Normes de recollida:
- Per a la caça tranquil·la, s'escull un temps sec i cal anar al bosc a primera hora del matí, abans que el sol tingui temps d'escalfar els cossos fructífers. Els recol·lectors de bolets saben que la fructificació és de curta durada, només entre 2 i 2,5 setmanes entre maig i juny.
- Per a ús alimentari, es prenen exemplars joves amb petits taps de plat. Encara no han tingut temps d'acumular substàncies tòxiques.
- No cal parar atenció a les lapes nervades que creixen al llarg de la carretera i el ferrocarril. Contenen molts metalls pesants.
Conclusió
La lapa nervada conté diverses vitamines, minerals i proteïnes. Després del tractament tèrmic, es pot menjar amb seguretat. Malgrat els beneficis, el bolet té algunes contraindicacions. No es recomana el consum de cossos fructífers per a persones amb problemes gastrointestinals i renals. Estan estrictament prohibits per a les dones durant l'embaràs, la lactància i els nens petits.
Els bolets són un excel·lent cultiu farratge i un catalitzador de la fermentació alcohòlica. Aquestes característiques de la lapa nervada encara s'estan estudiant.
