Contingut
L'obabok de l'Extrem Orient és un bolet tubular comestible de la família de les Boletaceae, gènere Rugiboletus. Es distingeix per la seva mida molt gran, molt arrugada, esquerdada, superfície abigarrada, absència de cucs i excel·lents característiques gustatives. El nom obabok combina boletus i boletus.
Com és un obabok de l'Extrem Orient?
La tapa és primer esfèrica, després en forma de coixí, convexa. El color és marró, es va tornant groc ocre a mesura que va creixent. Hi ha arrugues radials a la superfície, al llarg de la vora hi ha restes del cobrellit. La pell és marronosa, grumosa, arrugada i s'esquerda en temps sec. La mida de la tapa és de fins a 25 cm de diàmetre.
La pota és de color ocre, cilíndrica, sòlida, rugosa, coberta de petites escates marronques. Alçada - uns 13 cm, diàmetre - 2-3,5 cm.
Els bolets joves tenen la carn densa, mentre que els bolets vells tenen la carn solta. El color és blanquinós, rosat quan es talla.
La capa tubular en exemplars joves és de color groc, en exemplars vells és groc oliva. Els tubs al costat de la cama estan abollats. Les espores són de color marró pàl·lid, fusiformes.
Segons els recol·lectors de bolets, l'obabok de l'Extrem Orient és molt saborós
On creix el bolet obabok de l'Extrem Orient?
Distribuït al sud de Primorsky Krai. Es troba als boscos d'alzines, creixent en grups, menys sovint de manera individual. En anys bons dóna fruits abundants.
Període de creixement de l'obabka de l'Extrem Orient
Període de fructificació - finals d'estiu - principis de tardor (d'agost a setembre). Creix molt ràpidament - uns 4 cm per dia, durant aquest temps augmenta significativament de pes - en 10 g Al cap de tres dies es converteix en un bolet fort, després d'una setmana, no apte per a menjar.
És possible menjar obabok de l'Extrem Orient?
Considerat comestible. És apta per al consum, té un bon gust i una olor agradable.
Qualitats gustatives dels bolets
Pertany a la segona categoria. Té un gust i una olor agradables.
Beneficis i danys per al cos
S'utilitza en medicina popular. Fa temps que està dotat de propietats curatives. Es creu que l'obabok de l'Extrem Orient normalitza els nivells de sucre en sang i ajuda amb malalties renals i neurològiques. És baix en calories però conté molts nutrients. Conté àcid ascòrbic, vitamines B i E, fòsfor, ferro, potassi, sodi, magnesi i àcids grassos. Molt adequat com a plat dietètic.
Com tots els bolets, el bolet de l'Extrem Orient és un aliment difícil de digerir.No es recomana el seu ús per a malalties gastrointestinals. A més, pot provocar una reacció al·lèrgica.
Falsos dobles
L'obabok de l'Extrem Orient és fàcil de distingir dels seus parents per una característica tan específica com una gorra abigarrada. Es poden distingir diversos tipus similars.
Obabok ennegriment o tauler d'escacs. Les principals diferències són que creix a Europa i al Caucas, forma micorizes amb roure i faig, té un color groguenc, es torna rosat quan es trenca, després es torna negre. La tapa és massiva, de fins a 15 cm de diàmetre, la superfície és llisa, seca, sovint s'esquerda. La pota és gruixuda, carnosa, cilíndrica, de vegades engrossida a la part inferior, groguenca, marró, amb escates ataronjades. Alçada - uns 12 cm, gruix - 3 cm Fruites des del començament de l'estiu fins a la primera gelada. L'obabok ennegrit és un bolet comestible que pertany a la segona categoria.
L'esquirol ennegrit es reconeix pel seu color groc
Boletus de potes de color (boletus). Es distingeix per una gorra rosa i una pota groga amb escates vermelloses. A més de l'Extrem Orient, creix a la regió de Sibèria. La gorra té forma de coixí, amb una vora recta o ondulada. El color és desigual, amb esquitxades grogues, oliva i liles. La capa tubular és primer rosa pàl·lid, després marró o castany. La polpa és blanca, amb una lleugera olor de bolets.
El bolet és de mida mitjana. El diàmetre de la tapa és de 3 a 11 cm L'alçada de la tija és de 8 a 12 m L'obabok de peus de color es considera comestible i pertany a la segona categoria de gust. Poques vegades es consumeix com a aliment a causa de la manca d'un sabor pronunciat de bolets i la polpa que s'enfosqueix durant la cocció.
El boletus de color es caracteritza per un color rosat.
Boletus gris (carpe). Les característiques distintives importants són el color grisenc i la superfície no esquerdada de la tapa. El bolet té una distribució més àmplia; a la Federació Russa es troba principalment al Caucas. Creix als boscos caducifolis on hi ha carpes, i és menys freqüent sota el bedoll, l'avellaner i l'àlber. El casquet és al principi hemisfèric, amb les vores corbades cap a dins, després esdevé en forma de coixí. Diàmetre: de 7 a 14 cm La superfície és vellutata al tacte, arrugada. Normalment sec i mat, en temps plujós - brillant. El casquet és de color marró grisenc o marró amb una tonalitat verdosa. La cama és cilíndrica, de vegades engrossida a la part inferior. Alçada - de 5 a 13 cm, diàmetre - uns 4 cm Color gris verdós a la part superior, marró a la part inferior. La polpa és blanca, fibrosa, dura en exemplars vells, violeta quan es talla, es torna grisenc amb l'edat, després gris fosc.
La capa porosa és blanquinosa o grisenca amb un to sorrenc. Els tubs són estrets, tous, aquosos, els porus són molt petits. És una espècie comestible, apta per a qualsevol tipus de processament, i es conserva pitjor que altres bolets per la seva polpa menys densa.
El carpe té un color grisenc
Ús
L'obabok de l'Extrem Orient és adequat per a qualsevol mètode de processament. Es bull, es fregeix, es guisa, s'asseca i es fa pols per a brous i condiments. Fan sopes i fan pastissos amb ell. Es recomana bullir-lo en dues aigües durant 45 minuts.
Té una propietat: la seva tija es torna negra durant el tractament tèrmic. Per tant, per preparar plats, es recomana utilitzar només taps que no s'enfosqueixin durant la cocció, sinó que es tornen grocs brillants a la marinada.Les cames es poden bullir per separat i després afegir-les a sopes o salses.
Conclusió
L'obabok de l'Extrem Orient és considerat un dels millors bolets, malgrat que se sol classificar a la segona categoria. Els experts diuen que és de qualitat superior al blanc. Aquesta és una de les espècies més comunes i recollides a l'Extrem Orient.
