Contingut
Quan planeja comprar una vaca per a la llet, cada propietari privat vol comprar el millor animal que proporcioni a la família la màxima producció amb un cost mínim. Encara que no és sense raó que es diu que la llet està a la llengua de la vaca, hi ha una mica de veritat en aquests pensaments. No totes les vaques lleteres produeixen la mateixa quantitat de llet d'igual qualitat amb la mateixa ingesta d'alimentació. Independentment de la raça, hi ha certes regles per triar una vaca lletera.
Escollir una nodrissa
Totes les races de vaques lleteres tenen característiques comunes:
- físic elegant;
- cap petit net;
- pelvis llarga;
- línia d'esquena perfectament recta sense creus ni gropa que sobresurten;
- pell fina;
- venes de llet ben desenvolupades;
- mamelles elàstiques en forma de copa amb mugrons ben desenvolupats;
- potes de longitud mitjana.
En general, la descripció de les millors races de vaques lleteres només difereix pel color i la mida. Però fins i tot la vaca pertany a la millor raça lletera del món Ramat encara no garanteix alts rendiments de llet. A cada població, es produeixen desviacions de l'estàndard. Molt depèn de la forma de la ubre i els mugrons.
Quina mamelle és millor
En les vaques lleteres, es prefereix una mamelle en forma de copa: ampla a la base, s'estén molt cap endavant fins al pit i sobresurt per la part posterior. La base d'aquesta ubre està subjecta alta. Davant, la línia de la ubre es fusiona suaument amb la paret abdominal. La part inferior de la mamelle és gairebé horitzontal. La línia de fons es troba al nivell de l'articulació del corvejó. Els mugrons són força llargs, lleugerament cònics o cilíndrics, molt espaiats. La longitud dels mugrons és de 6-8 cm. Es troben en lòbuls uniformement desenvolupats.
Els mugrons no han de ser massa gruixuts o prims, curts o poc desenvolupats. Les tetines gruixudes, curtes o poc desenvolupades són incòmodes per munyir, i si hi ha tetines primes, la vaca perdrà llet a mesura que va.
Les vaques amb tetines no estàndard es munyen a mà i això només té sentit si aquest individu produeix llet de millor qualitat que els seus companys. En cas contrari, la vaca és sacrificada del ramat lleter.
Una mamelle arrodonida no es considera viciosa, però per a una raça de vaques lleteres és un desavantatge. És típic del bestiar boví, que només necessita llet per alimentar el vedell. Una ubre arrodonida té una base més petita que una de copa. La paret anterior es troba amb el ventre gairebé en angle recte. Els lòbuls de la ubre no sempre estan desenvolupats uniformement. Amb l'edat, la mammella arrodonida s'enfonsa, comença a ser danyada per les tiges dures de les plantes i s'embruta.
Una ubre de "cabra" per al bestiar lleter es considera defectuosa i aquest individu està subjecte a sacrifici. El mams de “cabra” té lòbuls anteriors poc desenvolupats i des del costat sembla triangular.Els mugrons d'aquesta ubre són gruixuts, tancats i llargs. A més del simple inconvenient de munyir, el bestiar amb aquesta ubre té una productivitat baixa.
El més probable és que els defectes de la ubre siguin heretats.
Com hauria de ser un representant de la raça de vaques lleteres a la foto següent.
A més, cal parar atenció a l'edat de la vaca. L'edat està determinada per les dents o els anells a les banyes. Això últim només és possible si l'animal no és enquestat. Quan es determina l'edat d'una vaca lletera per les seves banyes, al nombre d'anells presents se sumen dos anys. A l'hora de comprar bestiar per a la llet, l'edat també és molt important. Una bona vaca lletera produirà fins als 8 anys com a màxim. Aleshores el rendiment de llet disminueix. Sense el naixement d'un vedell no hi haurà llet. I els anells mostren quantes vegades ha parit la vaca. Sovint, una vaquilla neix a l'any d'edat; als dos, dóna a llum el seu primer vedell.
L'edat de les dents ve determinada pel nivell d'abrasió. Però aquí hi pot haver errors, ja que l'abrasió dental depèn del menjar que va rebre l'animal i de la força de l'esmalt dental.
Abans d'escollir finalment una vaca lletera, els candidats que has estat buscant s'han de munyir tu mateix. S'ha de demanar als venedors que no muntin l'animal abans que arribi el comprador, llavors serà possible estimar quanta llet pot produir aquest individu en concret.
Quina raça triar
Quan escolliu una vaca, voleu agafar el millor, però aquí el comprador trepitja gel prim.Quines races de vaques són les més lleteres? Evidentment, la millor raça de vaques lleteres és la Holstein en blanc i negre. Però en realitat no és tan senzill.
Holstein
No està clar com aquesta raça de bestiar holandesa va ser "apropiada" per la regió alemanya de Holstein. No obstant això, el nom és alemany i els Països Baixos es considera el bressol de la raça. La descripció d'aquesta vaca lletera diu que pot produir fins a 60-65 litres de llet al dia. Aquesta raça es manté a granges lleteres de tot el món. El rècord de producció de llet es va establir a Israel, on es van produir 10 mil litres de llet a partir d'una vaca durant el període de lactància. A Rússia, el rendiment de llet d'aquest bestiar és menor: fins a 7,5 mil litres.
Sembla que no hi ha res més a desitjar. Però no és tan senzill. Per obtenir molta llet d'aquesta raça, cal crear-hi condicions còmodes i proporcionar-li un pinso d'alta qualitat. Tanmateix, el contingut de greix de la llet d'aquesta raça és només del 3%. Què passa amb la mantega i la crema agra?
En segon lloc del rànquing de races lleteres del món es troba vaca Ayrshire.
Ayrshire
La raça Ayrshire es pot confondre fàcilment amb la versió blanca i vermella del Holstein, però els Holstein són més grans. El rendiment de llet d'Airshire durant el període de lactància és de mitjana de 4,5 tones, i el contingut de greix de la llet ja és superior al de Holstein: 4%. Però el bestiar d'aquesta raça també és força exigent pel que fa a l'alimentació i el manteniment, de res té sentit patir si pots trobar una vaca amb gairebé el mateix rendiment de llet i un contingut de greix de llet molt més elevat?
Jersey
Pel que fa a la relació alimentació/retorn, aquesta és la millor raça lletera de vaques. La productivitat de les jerseis només és lleugerament inferior a la de la raça Ayrshire: 3,5-4 mil litres. Amb cert esforç, aquestes vaques poden produir fins i tot 5 mil litres de llet. I el rècord establert és de 9 mil. Al mateix temps, el contingut de greix de la seva llet és d'aproximadament el 5%. I per produir 1 litre de llet només necessites 0,8 pinsos. unitatsLes vaques Jersey requereixen molt menys espai que les seves competidores, ja que aquestes vaques són de mida molt petita. Les femelles tenen un caràcter tranquil, encara que els toros haurien de ser cautelosos.
La Jersey podria haver esdevingut la millor vaca lletera per a un propietari privat, si no fos pels seus inconvenients inherents que van sorgir a causa de les condicions de cria de la raça. L'illa on es cria el bestiar de Jersey és molt petita. És impossible tenir-hi un gran nombre de bestiar. Això vol dir que la consanguinitat és inevitable. L'aspecte fràgil i els grans ulls lànguids de Jerseys també són una conseqüència de la consanguinitat, però no són fatals. És molt pitjor que aquests simpàtics animals tinguin una immunitat feble i siguin més susceptibles a les malalties que altres races de vaques.
També el cos Vaca jersei Adaptat per assimilar pinsos cultivats en sòls sobresaturats de microelements i en zones allunyades del mar, els Jerseys requereixen una alimentació especial.
El principal desavantatge de la raça és el preu. Fins i tot a Europa, aquestes samarretes són rares i cares. A Rússia, els encreuaments es mantenen més sovint i poques vegades algú paga diners per a un animal de raça pura. Per tant, malgrat les altes característiques productives de les vaques lleteres de Jersey, no s'utilitzen àmpliament a Rússia.
Si les races estrangeres són quisquilloses i algunes són malaltissas, potser val la pena mirar-ne més de prop i triar la raça de vaques més lleteres de Rússia?
Boví de llet rus
A Rússia hi ha tantes races de vaques lleteres com zones climàtiques. Històricament, a Rus volien obtenir llet, no carn, de bestiar. La carn venia normalment d'altres bestiars i caça forestal.
Les races russes originals estaven ben adaptades al clima de la zona on es criaven mitjançant el mètode de selecció popular. El bestiar local no era exigent a l'hora d'alimentar-se i va poder sobreviure amb la palla podrida dels terrats. Però llavors no es podien anomenar les races més lleteres de vaques, i ara no.
Quan feu la pregunta "quina raça domèstica de vaques és la més productora de lactis a Rússia", haureu de tornar a l'Holstein. Més precisament, als seus descendents.
Blanc i negre
Aquesta és la raça de bestiar lleter més popular a Rússia Central. Descendents de toros Holstein i preses locals, el bestiar blanc i negre pot produir de 5,5 a 5,8 tones de llet a l'any. Al mateix temps, el contingut de greix és inversament proporcional al rendiment de llet i ascendeix al 3,4-4,15%.
El bestiar blanc i negre s'adapta molt millor al clima rus que el bestiar Holstein i permet més "llibertats" quan es manté en una granja personal. Aquestes vaques no són tan exigents amb l'alimentació i la temperatura al graner. Però per a les regions més del nord, la raça de vaques més lletera serà diferent.
Kholmogorskaya
El bestiar de Kholmogory es va criar a la regió d'Arkhangelsk i s'adapta perfectament al fred del nord. Kholmogorok es cria no només al nord de la part europea de Rússia, sinó també a Sibèria. El rendiment de llet oscil·la entre 3,5 i 8 tones de llet per any. El contingut de greix és del 3,6-4%. Amb una selecció adequada del pinso, el contingut de greix de la llet del bestiar Kholmogory pot arribar al 5%.
El desavantatge de Kholmogorok és la ubre rodona que sovint es troba a la població.
Yaroslavskaya
Una raça molt popular entre els propietaris privats, produeix llet amb un alt contingut de greix: 4-4,5%. Però el rendiment de llet, com era d'esperar, és baix: de mitjana 2250 kg durant el període de lactància. Rendiment màxim de llet - 5 tones.
La Yaroslavskaya és molt reconeixible per la foto i la descripció entre altres races de vaques lleteres: té el cos negre i el cap blanc. També hi ha marques blanques al ventre, que s'estenen fins a la ubre.
Yaroslavkas no són grans. Són de mida similar a les samarretes, però no requereixen tanta atenció i cura. El bestiar de Yaroslavl té una bona capacitat d'adaptar-se a diverses condicions, però per a les regions del sud és millor comprar races de bestiar lleter criat a les estepes d'Ucraïna.
Stepnaya vermella
Capaç de sobreviure a les estepes de Tauride relativament seques d'Ucraïna, Krasnaya Stepnaya es distingeix per un bon rendiment de llet: 3,5-4 tones de llet per lactància. Però el contingut de greix de la llet no és alt per a aquest rendiment de llet: 3,2-3,4%. Tanmateix, d'on prové el greix si hi ha herba sucosa? Estepa vermella El bestiar només reben a la primavera i principis de tardor. A l'estiu, l'herba es crema i les vaques es veuen obligades a menjar tiges seques baixes en nutrients. El bestiar de l'estepa vermella tolera bé la sequera i la calor, però és més sensible al fred que les races del nord.
Grey Stepnaya
La raça no es pot anomenar una raça lletera, però mereix una menció per la seva singularitat. Avui és una raça gairebé extinta, part de la qual va ser conservada pels monjos de la Lavra de Pechersk de Kíev. A més, amb l'ajuda de Déu, van aconseguir munyir les vaques d'aquesta raça fins a 20 litres de llet al dia, la qual cosa és molt fins i tot per als reconeguts representants "lleteres" del bestiar. Al mateix temps, el Grey Stepnaya té un lleuger avantatge respecte a la seva “germana” Red: un major rendiment de matança de carn de la canal.
Tampoc negaràs la resistència de Grey Steppe.Al segle XIX, aquesta raça s'utilitzava com a bestiar de tir. La qual cosa significava treballar en jou durant el dia i recuperar-se en un pasturatge mins de nit. Aquesta explotació ha desenvolupat a l'estepa grisa la capacitat de conformar-se amb un mínim de pinsos de poca qualitat.
Conclusió
Quan escolliu una vaca, heu de parar atenció no només a la publicitat i al prestigi de la raça, sinó també a les condicions climàtiques en què aquest animal haurà de viure i produir. En cas d'augment de calor o fred extrem, el rendiment de llet disminuirà inevitablement. Les demandes exigents sobre pinsos poden fer una broma cruel al propietari del bestiar si de sobte el fenc o el pinso resulta ser de mala qualitat.
Avui a Rússia, la ramaderia ha començat a reviure. Es tornen a dur a terme treballs de selecció orientats a augmentar la productivitat del bestiar lleter de races locals. Es fan exposicions on es presenten les millors vaques lleteres de Rússia. El vídeo següent mostra una d'aquestes exposicions.
