Contingut
Una de les races més lleteres, que ja ha començat a guanyar punts al famós bestiar frison, és la vaca Ayrshire. Els agricultors ara prefereixen aquests animals per la seva alta producció de llet, longevitat i part sense problemes.
El comtat d'Ayr a Escòcia es considera la pàtria d'Ayrshire. Les primeres mencions d'aquesta raça van aparèixer abans de 1800, però en aquells dies l'Ayrshire es deia "Dunlop". El nom es va canviar més tard a "Cunningham". Com a resultat, es va assignar el nom "Ayrshire" a la raça.
Ningú sap amb certesa quins representants del bestiar es van utilitzar en la cria de la vaca Ayrshire. Però les teories, és clar, existeixen.
Història de la raça Ayrshire
Segons una versió, per millorar el bestiar local, Shorthorns, Jerseys, Herefordsraces , Tyswater i Alderney. I a l'últim terç del segle XVIII també van arribar les vaques holandeses. És cert, no negre i peix, sinó marró i marró. Com a resultat d'aquesta barreja, va sorgir la raça moderna Ayrshire.
Segons la segona versió, la raça de vaca Ayrshire es va originar a Holanda. I és poc probable que els historiadors anglesos que estudien l'origen de les races de bestiar es dissuadin d'això. El 1750, es van creuar amb alguna altra raça de bestiar, de la qual els Ayrshire van rebre el seu color vermell.
El 1814, la raça es va registrar a la Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) i a partir d'aquest moment va començar la seva història moderna.
Gràcies a la seva modestia, llet d'alta qualitat, longevitat productiva i fàcil part, els Ayrshires han guanyat popularitat no només a Escòcia i Anglaterra, sinó a tot el món. A principis del segle XIX, el bestiar d'Ayrshire s'exportava als EUA. I al 20 Ayrshire ja es va poder veure a molts països europeus.
En un moment, el bestiar blanc i negre frison (Holstein) es va generalitzar a causa dels grans volums de llet produïts. Però malgrat els volums impressionants, el contingut de greix d'aquesta llet és molt baix. El contingut de proteïnes de la llet també és baix. La llet Holstein és aquosa i gairebé no té nata.
Els Ayrshire són gairebé tan grans com els frisons en volum, però produeixen llet més grassa. Per això, avui ja ha sorgit una tendència inversa: la substitució gradual dels frisons per Ayrshires. A més de la seva terra natal, la raça Ayrshire es cria activament a Austràlia, Finlàndia, Nova Zelanda, Sud-àfrica i molts altres països. És fàcil notar que aquesta raça de bestiar és habitual en països amb condicions climàtiques molt diferents. La cria d'Ayrshire es realitza a tot arreu per augmentar el rendiment de llet sense perdre la qualitat de la llet.
Descripció de la raça Ayrshire
Els Ayrshire són bestiar de mida mitjana amb un pes típic de 540 kg. Alguns representants d'aquesta raça de bestiar poden arribar als 600 kg. El pes del toro és de 800 kg. El bestiar d'Ayrshire és de poca estatura. Normalment fins a 130 cm.
Les vaques Ayrshire tenen una conformació ideal per al bestiar lleter: estructura òssia lleugera, pit profund, cap elegant, complexió proporcional i pell fina. El sacre és recte. Les cames són curtes i ben fixades. La ubre és de mida mitjana.
El color del bestiar d'Ayrshire és vermell-pec. Les opcions de color per a taques vermelles poden anar des del vermell clar fins al marró fosc. Depenent de com es barregin els gens responsables del color de la peça, pot predominar el vermell o el blanc en el color de les vaques individuals.
La diferència entre un animal contaminat i un altre descornat és que l'animal descornat es crema gairebé immediatament després del naixement al lloc d'on creixeran les banyes. Si un vedell d'Ayrshire no està cauteritzat, creixerà belles banyes de fins a 30 cm de llarg com a adult.
La foto mostra el cap d'una vaca d'Ayrshire sense banyes.
Què passa si els vedells no es descornen a temps?
Afortunadament per als agricultors, la raça Ayrshire avui ja té línies enquestades. Tot i així, la cauterització de banyes és un procés força complex i perillós per a la salut del vedell. Però l'"horniness" té els seus avantatges.
Pros i contres dels animals amb banyes i polletes
L'avantatge dels animals enquestats és que són més segurs no només per als humans, sinó també per als seus familiars. No només els toros, sinó fins i tot les vaques lluiten entre el bestiar, argumentant per un lloc a l'escala jeràrquica del ramat. Amb les seves banyes, una vaca pot perforar l'estómac o la mammella del seu rival. Els enquestats estan més tranquils per si mateixos i fins i tot en una baralla no podran causar danys greus als seus familiars.
En les vaques amb banyes, el nombre de vegades que la vaca ha parit ve determinat per les banyes. Amb cada embaràs, es forma una "intercepció" o "anell" a les banyes de la vaca. Com que una vaca ha de parir cada any, l'edat de l'animal es pot determinar amb força precisió a partir dels anells.Al nombre d'anells s'afegeixen 2 anys, ja que és a aquesta edat quan neix la vaquilla per primera vegada.
Aquest punt s'ha de tenir en compte a l'hora de determinar l'edat d'una vaca adulta.
Quan es compra una vaquilla de fins a 1,5 anys, l'edat es determina per la longitud de les banyes. En els vedells, les banyes apareixen a l'edat d'1 mes, i cada mes augmenten de longitud en 1 cm, mesurant les banyes i afegint-ne 1, podeu determinar l'edat del vedell en mesos.
En les vaques endestrades i diferides, l'edat està determinada per les seves dents. Però el desgast de les dents no és un signe molt fiable, ja que depèn en gran mesura de la duresa de l'esmalt de les dents d'un animal en concret i del pinso que menjava la vaca. Per tant, només podem garantir que un animal és adult si té 24 molars a la boca i 8 incisius a la mandíbula inferior.
Als 16 anys, només queden soques grogues primes al lloc dels incisius. Als 17-18 anys també cauen les restes dels incisius.
Característiques productives dels Ayrshires
A Austràlia, Finlàndia, Anglaterra i altres països s'obtenen més de 9.000 litres de llet a l'any d'Ayrshires. A Rússia, les xifres són tradicionalment més baixes: 5-7 mil litres. Aquesta situació s'observa no només amb els Ayrshires, sinó amb totes les races de bestiar. Anteriorment, això es podia atribuir a un mal manteniment i robatoris. Avui els agricultors treballen per a ells mateixos i molts d'ells intenten cultivar utilitzant tecnologies occidentals. Però el rendiment de llet és encara més baix.
No obstant això, les granges russes també estan treballant per augmentar el rendiment de llet de les vaques d'Airshire.Durant els treballs de cria, utilitzen no només els seus propis productors, sinó també els finlandesos mitjançant la inseminació artificial. A més, les normes russes permeten la infusió de sang de bestiar vermell suec i vermell danès com a races relacionades. També s'utilitza material de reproducció de la població canadenca d'Ayrshire. Gràcies a totes aquestes mesures, el rendiment de llet d'un dels tipus russos de raça Ayrshire criat a la granja Novoladozhskoe ja ha arribat als 8.000 litres. Llet per any.
Però la qualitat de la llet és realment molt bona. Contingut de greix 4,2%, quantitat de proteïnes a la llet 3,5%.
La raça Ayrshire va ser criada per a la llet, no la carn. Tot i que els bous individuals de la raça Ayrshire poden pesar 1.000 kg, el rendiment de carn de matança d'una canal és del 50 al 55%.
Com triar una vaca
Com que les vaques d'Ayrshire es compren per a la producció de llet, cal conèixer certs signes d'alta producció de llet d'una vaca en particular. Un exterior de "llet" no sempre garanteix un bon rendiment de llet de vaca.
Si l'aspecte de la vaca correspon al tipus de lactis, es pot continuar examinant més. L'animal ha d'estar sa. Una vaca sana té un pelatge llis i suau i un pelatge dur. Els ulls són clars. La bona salut es nota en el comportament. L'animal que pateix es mantindrà abatut, reaccionant malament als estímuls.
L'edat està determinada per les banyes o les dents. A l'hora de decidir l'edat, cal recordar que en comprar una vaquilla, només es pot endevinar sobre la seva futura producció de llet, basant-se en la informació sobre la productivitat de la seva mare. Quan es compra una vaca adulta, és millor no comprar un animal de més de 10 anys. Passat aquesta edat, el rendiment de llet de vaca comença a disminuir.
La ubre d'una bona vaca lletera ha de tenir forma de copa i ben desenvolupada.Una ubre molt gran que penja per sota del corvejó no és un avantatge, sinó un desavantatge. Una vaca lesiona una ubre com a arbustos, tiges d'herba seca i altres deixalles.
Una ubre d'alta qualitat té forma de copa, ample, molt subjecta a la part posterior i sobresurt molt cap endavant, convertint-se suaument a la paret abdominal. La part inferior de la mamelle és gairebé horitzontal i situada a nivell de l'articulació del corvejó.
La mamelles de la "cabra" sembla un triangle des de l'esquena. Els mugrons estan junts, llargs i gruixuts.
Una altra característica d'una vaca d'alt rendiment és el bon desenvolupament de l'anomenada vena de llet.
La foto mostra una vaca d'Ayrshire amb signes d'alta productivitat: una mamelle en forma de copa i una vena de llet ben desenvolupada.
Comentaris dels propietaris de vaques d'Ayrshire
Conclusió
La raça Ayrshire és la mitjana daurada entre les rares a Rússia Vaques de raça Jersey i Holsteins. La raça Ayrshire és bona per a aquells que volen rebre grans quantitats de llet amb alt contingut en greixos.A més, la raça Jersey és molt cara i la major qualitat de la llet no compensa el cost d'adquirir-la.
