Contingut
Quan escolten la paraula "estragó", moltes persones s'imaginen automàticament una beguda refrescant amb un color verd brillant i un gust específic. No obstant això, no tothom sap les propietats de la planta aromàtica perenne a la qual la beguda deu el seu nom. Aquesta herba inusual, també coneguda com estragó, s'utilitza amb èxit en cuina i medicina. Per tant, cultivar i cuidar l'estragó a terra oberta avui és d'interès genuí; els productors de plantes estan encantats de cultivar-lo a les seves parcel·les del jardí.
Com triar la varietat adequada
L'estragó inclou moltes subespècies, cadascuna de les quals té les seves característiques úniques. Entre elles, les més populars són les següents varietats:
- Goodwin. Aquesta varietat d'estragó és adequada per al cultiu tant en test com en terra oberta. Dóna una collita el 2n any. Es caracteritza per un ric sabor amarg picant.
- Gribovski. Una planta molt resistent a les gelades, pràcticament no susceptible a malalties, per això ha guanyat una gran popularitat. Capaç de créixer en un sol lloc sense pèrdua de gust durant 15 anys seguits. La collita apareix al segon any de cultiu.
- francès. Aquesta varietat d'estragó també és tolerant al fred. Té un aspecte estètic, per tant s'utilitza sovint en el disseny del paisatge, però no és adequat per al cultiu de llavors a les regions del nord.
- Asteca mexicana. En aparença, aquesta planta s'assembla a un arbust de fins a 1,5 m d'alçada. Tolera millor les temperatures elevades que altres varietats. Creix en una parcel·la durant 7 anys seguits. Té una aroma d'anís brillant.
- Dobrynya. En comparació amb altres varietats, l'estragó conté una sèrie de substàncies útils, inclòs l'oli essencial. Tolera bé el fred i la sequera i hiverna sense problemes. El període de cultiu al mateix lloc és de fins a 10 anys.
Independentment de la varietat, totes les subespècies d'estragó es poden utilitzar com a aliment i tenen propietats medicinals. A més, qualsevol de les varietats anteriors d'estragó es pot conrear a casa.
Com cultivar estragó a casa
La simplicitat de l'estragó i els rizomes compactes permeten conrear-lo fins i tot en un test o recipient petit. Al mateix temps, el procés de cultiu d'estragó en si no requereix mà d'obra.
Qualsevol ampit de la finestra ben il·luminat és adequat per al cultiu. L'estragó se sentirà especialment còmode a la part sud de la casa.
Com que l'estragó no li agrada el sòl massa humit, cal posar un drenatge d'alta qualitat, per exemple, vermiculita o perlita, a la part inferior del recipient. El test en si s'ha de triar de mida mitjana, ja que a casa l'estragó creix de 30 a 60 cm.El sòl per fer créixer la planta es pot preparar a partir d'una barreja de sorra, gespa i humus a parts iguals.
Després d'haver preparat el sòl per al cultiu, podeu començar a sembrar llavors d'estragó. Es col·loquen a 1 cm de profunditat al sòl i després es cobreixen amb terra. Una bona opció per cultivar estragó a partir de llavors seria un hivernacle improvisat. Per fer-ho, cobriu les plàntules de la planta amb vidre o pel·lícula i humitegeu regularment el sòl amb una ampolla d'esprai, mantenint la temperatura entre 18 i 20ºC. oC. Els primers brots apareixen a les 3 - 4 setmanes.
La cura addicional de l'estragó, com quan es cultiva en terra oberta, es redueix al reg i desherbat periòdics de les plantes. A partir del segon any, podeu alimentar la planta anualment amb fertilitzants minerals.
Plantar i cuidar l'estragó en terra oberta
L'estragó és una herba sense pretensions i, per tant, fer créixer l'estragó, en particular, plantar-lo i cuidar-lo, no requereix gaire esforç. Tanmateix, per tal que la planta gaudeixi d'una collita abundant i emmalalteixi amb menys freqüència, val la pena estudiar les recomanacions per cultivar-la en terra oberta.
On plantar estragó
Per cultivar estragó a la vostra pròpia casa rural, heu d'adoptar un enfocament responsable per triar un lloc de plantació. La millor opció per al cultiu d'estragó és un lloc sense ombra amb suficient llum solar.Malgrat que l'estragó no és exigent per a la qualitat del sòl i pot créixer gairebé a qualsevol lloc, s'ha de donar preferència als sòls amb una acidesa neutra o alta, de 6 a 7 pH. L'estragó no funciona bé en sòls argilosos pesats. Cal prestar especial atenció al nivell de nitrogen al sòl. Un contingut massa elevat de compostos nitrogenats pot provocar que la planta desenvolupi rovell o altres malalties.
Després d'haver seleccionat una àrea adequada per al cultiu, cal netejar-la mala herba, en particular, de l'herba de blat, ja que l'estragó no pot créixer amb ell a la mateixa zona. A la tardor, cal fer una excavació profunda del lloc amb antelació, afegint fertilitzants orgànics al sòl si cal. A la primavera, just abans de plantar, n'hi ha prou amb afluixar el sòl.
Com plantar estragó amb llavors
Les llavors d'estragó se solen sembrar a terra entre abril i maig. El millor és fer-ho en un hivernacle i plantar les plàntules en un lloc permanent després que hagin crescut. Abans d'això, a la tardor, s'afegeixen fertilitzants orgànics i minerals al sòl per llaurar. Immediatament abans de la sembra, l'àrea de cultiu es cobreix amb una barreja de sòl d'humus, torba i sòl argilós lleuger en una proporció d'1:1:1. Deixeu una distància mínima de 20 cm entre els llits.
La plantació de l'estragó en si es realitza segons un esquema similar al de conrear-lo a casa:
- Les llavors d'estragó es sembren al sòl a una profunditat no superior a 1 cm i es ruixen amb terra.
- Abans que les plàntules brotin, el sòl s'ha de mantenir lleugerament humit i la temperatura a l'hivernacle una mica més alta que la temperatura ambient - uns 20 oC.
- Les plàntules han de tenir una bona ventilació.
Amb l'enfocament adequat, les plàntules d'estragó germinaran a la 3a setmana. Després d'uns 10-14 dies més, les plantes joves ja desenvolupades s'han d'aprimar i traslladar a un lloc permanent.
Com cultivar estragó a terra oberta
En ser una planta poc exigent, l'estragó és ideal per conrear a les cases d'estiu per a aquells que vulguin adquirir experiència en el cultiu de plantes.
L'estragó no necessita molta humitat fins i tot en temps sec. N'hi ha prou amb regar la planta una vegada cada 2-3 setmanes; durant els períodes de pluja, podeu augmentar els intervals entre regs.
A partir de la primavera del segon any de cultiu, l'estragó s'ha de fertilitzar una vegada amb fertilitzants minerals, després del primer desherbat o abans de l'inici de la floració. Per a aquests propòsits, una barreja mineral de 20 g de sulfat d'amoni, 20 g de sal de potassi i 30 g de superfosfats, diluïts en 10 litres d'aigua, s'ha demostrat bé.
Periòdicament, s'ha d'afluixar el sòl per a un millor subministrament d'aire a les arrels d'estragó, i també s'ha de desherbar per eliminar les males herbes.
Cura de l'estragó a la tardor
La clau per al cultiu exitós de l'estragó és la seva preparació oportuna per a l'hivern. Normalment això implica podar i donar cobertura a la planta. Per regla general, la poda de l'estragó es realitza a la tardor abans de l'arribada del fred, a principis o mitjans de novembre.Si la planta és jove, no es talla completament, deixant almenys 20 cm de la tija perquè pugui recuperar-se a la primavera. Les plantes més velles es poden podar més a fons, deixant només la part llenyosa de la tija.
A la zona mitjana i les regions del nord, l'estragó està cobert de draps, branques d'avet o humus per a l'hivern. A les regions del sud, aquesta planta no requereix refugi.
Control de plagues i malalties
Tot i que l'estragó té una resistència molt alta a malalties i plagues, el clima, la composició del sòl i el compliment insuficient de les normes de cultiu poden provocar el desenvolupament d'algunes malalties a l'estragó:
- L'òxid és la malaltia més freqüent a la qual és susceptible l'estragó. El símptoma principal és l'aparició de taques marrons antiestètiques a les fulles de la planta. Si no es tracten, les fulles s'assequen ràpidament i cauen. L'òxid sol ser una indicació que la planta està rebent massa nitrogen o que no té prou espai per créixer correctament a causa de les plàntules massa denses. Per eliminar aquest problema en créixer, val la pena aprimar els llits amb estragó de manera oportuna i seguir el règim d'aplicació de fertilitzants minerals a la planta.
- L'estragó és sovint atacat per cucs de filferro. Per prevenir els atacs d'aquesta plaga, heu de prestar especial atenció a afluixar els llits, tractant de tocar les capes més profundes del sòl durant el procediment. La zona de cultiu també es pot tractar amb calç.
- Una plaga de jardí tan coneguda com els pugons, de tant en tant, però encara preocupa als productors de plantes que cultiven estragó. Pots desfer-te'n ruixant estragó amb insecticides naturals.D'aquests, la infusió de tabac, la pell de ceba i la milfulles es consideren especialment eficaços.
Com propagar l'estragó
El cultiu d'estragó a casa és molt possible no només per als cultivadors de plantes professionals, sinó també per als jardiners aficionats. El més important en aquesta qüestió és triar el mètode adequat per propagar l'estragó:
- seminal;
- dividir l'arbust;
- esqueixos.
El cultiu d'estragó a partir de llavors a casa es considera un mètode que requereix molt de temps, que tampoc és adequat per a totes les varietats de plantes. No obstant això, les plàntules són més resistents a les malalties i tenaces.
Un mètode de propagació bastant senzill i eficaç és dividir l'arbust. Es produeix més sovint a la primavera, a principis d'abril. Per això:
- La part superior de la planta s'escurça i les arrels es divideixen en 2 parts iguals. A més, cadascun d'ells hauria de tenir 1 - 2 brots.
- L'estragó es planta en un lloc permanent a una profunditat de 8 cm, regant generosament cada forat amb 1 litre d'aigua.
Per propagar l'estragó per esqueixos, hauríeu d'aprovisionar-vos de brots joves amb antelació. És millor fer-ho durant el període de brotació de la planta, a finals de juny:
- Les tiges joves d'estragó es tallen en diagonal amb un ganivet afilat per produir peces de 10 a 15 cm de llarg amb diversos brots sans.
- Els esqueixos de plantes es col·loquen a l'aigua o a la solució de Kornevin durant 3-4 hores, després es planten en caixes amb terra solta barrejada per la meitat amb sorra, a una profunditat de 4 cm.
- Després d'això, els esqueixos d'estragó es cobreixen amb pel·lícula, cosa que els permet ventilar diàriament.És important que el sòl preparat per a les plantes estigui a temperatura ambient i humitejat regularment, i que l'habitació tingui una bona ventilació.
- A finals de setembre, quan les plàntules d'estragó han arrelat, es poden traslladar a terra oberta.
Quan es pot collir estragó?
La recollida d'estragó, per regla general, no té un límit de temps clar, ja que depèn de l'edat de la planta i de les condicions climàtiques en què es cultiva. Així, el primer any, comencen a emmagatzemar la planta a l'agost; els anys següents, l'època de recollida d'estragó es trasllada al maig-juny i continua fins a l'octubre.
Es recomana la recollida en temps càlid i sec. Les tiges de la planta es tallen acuradament amb un ganivet afilat, deixant una longitud de 15 a 20 cm des de les arrels. A partir d'1 m de plàntules d'estragó podeu recollir fins a 2 kg de material vegetal per temporada.
Abans de collir per a l'hivern, hauríeu d'examinar acuradament les parts de la planta per detectar danys i insectes. Les fulles d'estragó seques o velles afectades per plagues s'han de llençar immediatament, deixant només les sucoses i sanes.
Com conservar l'estragó per a l'hivern
Podeu gaudir de les propietats gastronòmiques úniques de l'estragó no només a l'estiu, sinó també a l'hivern, si prepareu la planta correctament. Depenent del propòsit d'ús posterior, l'estragó es pot congelar, cuinar en forma de melmelada o preparar-se com un xarop natural saludable.
L'estragó es congela fresc. Per això:
- S'inspeccionen les fulles i les tiges de la planta, s'eliminen les danyades i es renten amb aigua freda.
- Després d'això, es deixa assecar l'estragó, es talla finament i es posa en bosses.
- Els paquets es posen al congelador.
No només l'estragó, sinó també moltes altres espècies es preparen amb aquest mètode. La vida útil de l'estragó congelat és de 12 mesos.
Una opció força exòtica per preparar estragó per a l'hivern és fer xarop:
- Es renta el material vegetal, es separen les fulles de les tiges i es tallen finament.
- Aboqui l'estragó amb aigua freda en una proporció d'1:3.
- Es talla 1 llimona a rodanxes i s'afegeix a les verdures.
- Col·loqueu la paella amb la peça de treball al bany maria i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora.
- El pastís s'extreu de la barreja resultant i el líquid es filtra.
- Afegiu 3 cullerades. l. sucre i 1 culleradeta. àcid cítric.
- Continueu la cocció a foc lent fins que espesseixi.
- L'almívar acabat s'aboca en recipients de vidre, segella hermèticament i s'emmagatzema en un lloc fresc i fosc.
El xarop d'estragó casolà serà una cobertura meravellosa per a rebosteria o gelat; podeu afegir-lo al cafè i al vi calent, o utilitzar-lo per fer una beguda refrescant de vitamines diluint unes quantes cullerades en aigua amb gas.
Als més llaminers els encantarà la melmelada d'estragó:
- Les matèries primeres rentades es tallen i després es trituren a mà o amb un mall fins que la planta allibera suc.
- A continuació, s'aboca l'estragó amb 1 litre d'aigua bullint, es tapa amb una tapa i es deixa en un lloc càlid durant 10 - 12 hores.
- A continuació, afegiu 1 kg de sucre a la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 - 3 hores, esperant que la melmelada espessi.
- El producte acabat s'aboca en recipients de vidre i es tanca hermèticament.
Com assecar l'estragó per a l'hivern
La manera més senzilla de preparar l'estragó és l'assecat, que es pot fer sense problemes fins i tot en condicions urbanes. Per garantir que l'estragó conserva les seves propietats beneficioses i l'aroma durant molt de temps, procediu de la següent manera:
- Es tallen les tiges de la planta, s'eliminen les fulles danyades i es renten a fons amb aigua corrent.
- Talleu finament el material vegetal i esteneu-lo sobre paper de diari en una capa fina i uniforme.
- Després, l'estragó es deixa assecar en una habitació lluminosa i ben ventilada, lluny de la llum solar directa.
- Quan l'herba està completament seca, s'aboca amb cura en un recipient de vidre i se tanca amb una tapa.
En aquesta forma, l'estragó es pot emmagatzemar entre 12 i 24 mesos sense por que perdi el seu sabor.
Conclusió
Com podeu veure, créixer i cuidar l'estragó a terra oberta, així com a casa, no és difícil. Si seguiu les recomanacions, fins i tot els jardiners més experimentats podran adquirir aquesta planta a casa, i farà les delícies dels propietaris amb el seu aspecte i aroma durant molt de temps.
