Contingut
La rúcula és un verd comú d'origen mediterrani que té un sabor picant a mostassa. Es caracteritza per un alt contingut de vitamines i minerals, antioxidants, importants per a la salut humana. Al mateix temps, l'herba picant normalitza els processos metabòlics i té un contingut baix en calories de només 25 kcal per 100 g, de manera que sovint s'inclou a la dieta de les persones amb sobrepès. Val la pena entendre l'utilitat de la rúcula durant l'embaràs, perquè durant el període de gestació, totes les dones haurien de pensar acuradament en el seu menú.
La rúcula pertany a la família de les crucíferes
Composició de vitamines i microelements
La composició química de les amanides verdes salades és molt diversa. Tanmateix, durant molt de temps la rúcula es va considerar una mala herba, i només els europeus la van poder apreciar. Els va agradar el seu delicat sabor a nou amb la presència d'un amargor picant, que podia diversificar molts plats. I l'alt contingut de components útils als verds només va augmentar l'interès per això.
Les vitamines següents estan presents en grans quantitats a la rúcula:
- A - normalitza la funció dels òrgans de la visió, accelera la regeneració, alleuja la inflamació, millora l'estat de la pell i el cabell;
- K – regula la coagulació de la sang, ajuda a enfortir el teixit ossi i la immunitat;
- C – augmenta la resistència del cos a virus, bacteris, infeccions, uniformitza el to de la pell;
- grup B: té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, augmenta el rendiment;
- E – evita la formació de coàguls sanguinis, augmenta l'elasticitat dels vasos sanguinis;
- D – estimula el funcionament dels òrgans digestius i del sistema musculoesquelètic;
- PP – participa en el procés de conversió de greixos i hidrats de carboni en energia, té un efecte vasodilatador.
A més, la composició química inclou ferro, potassi, sodi, calci, sodi, fluor i fòsfor. Els verds també contenen flavonoides i antioxidants que impedeixen el desenvolupament de venes varicoses, frenen el procés d'envelliment i impedeixen la formació de cèl·lules canceroses.
Quins són els beneficis de la rúcula per a les dones embarassades?
Durant l'embaràs, una dona necessita una gran quantitat de vitamines i minerals, ja que són necessaris per al ple desenvolupament del fetus. Per tant, la planta salada pot esdevenir una font de components útils durant aquest període.
La rúcula en les primeres etapes de l'embaràs ajuda a desfer-se de les manifestacions desagradables de la toxicosi. Això es deu al fet que les nàusees i els vòmits en el primer trimestre solen ser causats per la manca de vitamina K al cos i el consum regular de verdures picants ajuda a eliminar aquesta deficiència.
A més, la fibra que conté la rúcula ajuda a sentir-se ple ràpidament. Això ajuda a millorar la digestió i evita l'augment de pes excessiu. També es recomana que les dones embarassades consumeixin rúcula en les primeres etapes a causa del seu alt contingut en àcid fòlic.Aquest component ajuda a prevenir possibles defectes del tub neural en els nounats. I els antioxidants continguts en les verdures picants enforteixen la resistència del cos de la futura mare als virus i infeccions.
El consum regular de rúcula durant l'embaràs també millora l'estat emocional de la dona. Les verdures picants, gràcies a la seva rica composició química, lluiten contra la irritabilitat i el plor. A més, és un diürètic, que ajuda a prevenir la inflor, que sovint apareix en l'últim trimestre de l'embaràs.
L'herba és un element bàsic de la cuina italiana i francesa.
Com utilitzar
La rúcula s'ha de consumir amb moderació durant l'embaràs. Les herbes picants es poden afegir a les amanides fresques, combinades amb verdures i formatge. També és un excel·lent guarniment per a plats de carn i pot millorar significativament el gust de les mongetes. Durant l'embaràs, la rúcula es pot afegir a sopes, guisats de verdures, brous i es pot menjar amb patates bullides.
Cal introduir gradualment les herbes picants a la dieta durant l'embaràs, començant per unes fulles. I només si després d'un dia no hi ha signes d'al·lèrgies i altres complicacions, podeu augmentar gradualment la seva quantitat als plats.
Es permet incloure rúcula al menú durant l'embaràs 1-2 vegades per setmana, 30-50 g cadascuna, es recomana consumir-la durant el dia per poder fer un seguiment de la reacció del cos.
Durant l'embaràs, no només podeu menjar rúcula fresca, sinó també oli basat en les seves llavors
Mesures cautelars
Malgrat els beneficis de la rúcula per a les dones embarassades, en alguns casos pot causar danys a la salut. Per tant, abans d'incloure'l a la dieta, es recomana estudiar amb antelació les contraindicacions existents.
Entre ells:
- intolerància individual;
- augment del to uterí;
- discinesia dels òrgans urinaris;
- disfunció del fetge, ronyons;
- gota;
- malalties autoimmunes.
Conclusió
La rúcula durant l'embaràs pot beneficiar el nadó i la futura mare. No obstant això, es recomana utilitzar-lo en dosis durant l'embaràs. Al cap i a la fi, com sabeu, tot va bé amb moderació, sobretot durant l'embaràs.
