Contingut
La salada de jardí, o salada de jardí, s'anomena popularment herba de pebre. A Armènia s'anomena cidra, a Moldàvia - chimbru i a Geòrgia - kondari. La planta picant és indispensable com a condiment per a plats de carn i verdures i sovint s'inclou en un conjunt d'espècies naturals. El salat de jardí és sense pretensions. És fàcil cultivar-lo al vostre jardí.
Com és la salada del jardí?
Subarbust anual de fins a 70 cm d'alçada, creix al Transcaucas, Crimea i al Mediterrani. La planta herbàcia amb flor pertany a la família de les lamiàcies. La tija ramificada, de color marró amb un tint porpra, està coberta de fulles lineals-lanceolades i afilades. L'arrel salada és cilíndrica, d'uns 15 cm de llargada, situada prop de la superfície.
El subarbust floreix amb flors intercalades liles o rosades, que es recullen en inflorescències allargades soltes.Els calzes pilosos arriben fins a 4 mm de diàmetre.
Els fruits de l'arbust semblen petits fruits secs triangulars.
Salat anual o perenne
Hi ha diverses desenes d'espècies de salades a la natura. Alguns d'ells són perennes. La salada de jardí es conrea com a cultiu anual.
Com es propaga la salada del jardí?
A diferència dels tipus perennes d'herba de pebre, el tipus de jardí es propaga per llavors. A les regions amb altes temperatures d'estiu i principis de primavera, aquesta herba aromàtica es pot cultivar sembrant directament al sòl. Al centre de Rússia, els Urals i Sibèria, es recomana cultivar la planta en plàntules.
És possible propagar el subarbust mitjançant esqueixos d'una planta que ha hivernat en una habitació càlida.
Tipus de salats
Els entusiastes de la cuina i els experts en medicina tradicional coneixen diversos tipus de salats:
- Salat de muntanya (Satureja montana) creix principalment als Balcans. L'arbust exuberant perenne està cobert de flors blanques. La planta herbàcia pot arribar als 80 cm d'alçada.
- Salat de llimona (Satureja biflora) fa honor al seu nom. L'herba és un subarbust perenne amb delicades flors rosades i conté olis essencials que donen a l'aroma un toc delicat de llimona.
- Salat (Satureja viminea) Té una tija recta i densament frondosa. S'anomena menta per l'aroma especial que emana de les fulles.
- Sovint es confon el salat de Creta amb la farigola. A diferència dels seus homòlegs herbacis, l'espècie cretenca té branques semblants a branques.
- Douglas (Satureja douglasii)) - la més estesa de tots els tipus d'aquesta herba picant. L'arbust rastrejador pot assolir un metre i mig de diàmetre. L'aroma de les seves fulles discretes conté notes de llimona i menta.
En jardineria cultural, a partir de llavors es poden cultivar tot tipus de salat, l'aroma de pebre de les quals enriquirà els plats.
Com cultivar salat al jardí
La fragància salada de jardí és una planta càlida i amant de la llum. Perquè l'arbust us delecti amb la floració, heu de triar el lloc més brillant del jardí per al seu cultiu. Les espècies salades perennes es poden obtenir a partir de llavors o per esqueixos.
Quines condicions han de crear les plantes?
Fer cultius al lloc no requereix un sòl massa fèrtil. Les flors salades del jardí floreixen amb força en sòls margosos i rocosos. És molt més important triar una zona on l'aigua subterrània sigui profunda. L'herba de pebre no tolera l'excés d'humitat. La cultura també és molt sensible als seus veïns. La proximitat de les males herbes amb un potent sistema d'arrels inhibeix el creixement dels arbustos de jardí.
Cultiu salat de jardí a partir de llavors
Les llavors petites de farigola són difícils de germinar. Sovint, els brots apareixen només després de 4-5 setmanes. Per accelerar el procés de cultiu de les llavors a casa, es recomana remullar prèviament el material en aigua tèbia durant un dia.
Horari recomanat
La plantació de llavors salades per a les plàntules hauria de començar a mitjans de març. A les regions del sud, l'herba de pebre té temps de créixer quan les llavors es planten directament a terra. Però a les regions amb un clima fresc és impossible prescindir de créixer plàntules.
Preparació de contenidors i terra
Els contenidors amb una alçada de 7 a 10 cm són adequats per a la germinació de llavors.Per normalitzar la humitat a la part inferior de les caixes de plàntules, cal fer forats de drenatge i posar el drenatge.
El sòl per al cultiu de salades de jardí requereix un sòl lleugerament alcalí o neutre. Les plàntules responen bé a la barreja de sòl fèrtil i transpirable.
La seva composició:
- 2 parts de gespa;
- 2 parts de compost;
- 1 part de sorra.
Com plantar llavors salades
La sembra de salat de jardí es realitza gairebé superficialment: les llavors petites poden no germinar si es planten profundament.
Algorisme d'accions:
- El sòl escalfat del recipient s'ha d'humitejar amb molta aigua tèbia.
- Feu solcs no superiors a 1 cm de profunditat.
- Les llavors que s'han remullat prèviament i s'han assecat fins a un estat solt s'han d'estendre a una distància de 4 - 5 cm.
- Cobrir amb terra lleugera.
- A continuació, cobreixi amb film per accelerar la germinació.
Les llavors d'herbes germinen a temperatures no inferiors a 22-24 graus centígrads. La plantació de llavors salades com a plàntules garanteix una abundant collita d'herbes aromàtiques durant tota la temporada.
Cultiu de plàntules
Els primers brots apareixen després d'1 a 2 setmanes. Si els nivells de temperatura i humitat es van alterar en cultivar plàntules salades a partir de llavors, aquest període pot augmentar.
Quan apareixen els brots, cal col·locar els tests amb plàntules en un lloc lluminós i càlid. No s'han de recollir plantes. Abans de plantar en un lloc permanent al jardí o hort, cal regar el jardí amb aigua salada a temperatura ambient.
Per obtenir plàntules potents, les plantes s'han d'alimentar amb fertilitzant húmic 1 o 2 vegades amb un interval de 7 a 10 dies.
Plantar i cuidar el salat en terra oberta
La plantació de plàntules a terra oberta pot començar després que el temps s'hagi assentat. Tot i que la salada aromàtica del jardí pot tolerar caigudes de temperatura a curt termini, les gelades de primavera mataran les plantes joves.
Per cultivar espècies a terra oberta, cal preparar acuradament la zona. Per fer-ho, excava el sòl i neteja-lo de les arrels de les males herbes. Apliqueu fertilitzants orgànics a una proporció d'almenys 5 litres per planta. Quan creixeu en sòls pesats i s'excava, afegiu sorra o cendra de fusta.
Les plantes es planten a una distància d'almenys 30 cm les unes de les altres. Per fer-ho necessites:
- Feu forats d'uns 25 cm de profunditat.
- Col·loqueu el drenatge (vermiculita, argila expandida o carbó vegetal) a la part inferior.
- Ompliu els forats amb una barreja de terra nutritiva.
- Aboqui aigua tèbia.
- Regeu la terra a l'olla amb plàntules i caveu la planta amb un tros de terra.
- Col·loqueu-lo al forat i cobriu-lo amb terra sense danyar les arrels.
El drenatge és especialment important quan es cultiva salat de muntanya, que està acostumat al sòl rocós dels vessants de les muntanyes.
El salat aromàtic de jardí, quan es cultiva a partir de llavors per sembra directa a terra, produeix bons verds en climes càlids. Gràcies a l'hivern suau i la calor de principis de primavera, les llavors germinen ràpidament i la planta aconsegueix florir a mitjans de juliol.
Amb l'aparició de plàntules, les plantacions s'han d'aprimar diverses vegades. Per fer-ho, primer traieu les plantes, deixant un buit de 7 a 10 cm. El segon i els aclarits posteriors haurien de portar la distància entre els arbustos a 20 - 30 cm. S'ha de dur a terme un procediment similar si els arbustos han crescut sols. .
El reg durant la temporada de creixement ha de ser regular. No deixeu que el sòl s'assequi durant molt de temps o estigui massa humit. En temps càlid i sec, regar les plantes no més d'un cop per setmana.A l'agost-setembre, s'ha de reduir la freqüència de reg.
Quan es cultiven tipus perennes de salat de jardí (muntanya, llimona, branca) a terra oberta, cal tenir cura de l'arbust abans de l'hivern. Les arrels tendres no toleren bé les gelades, per la qual cosa hauríeu de fer refugis amb branques d'avet o fulles seques.
A la primavera, un arbust de pebre perenne hivernat es neteja de fulles i es tallen les velles branques danyades.
Malalties i plagues
La planta rarament pateix malalties. La podridura de les arrels i el mildiu en pols poden afectar els arbustos si es supera la humitat del sòl. El drenatge ordenat correctament i l'adhesió al règim de reg ajuden a evitar la malaltia.
Quan apareixen taques blanques d'oïdi a les fulles, es recomana tractar la planta amb el fungicida "Skor", "Fundazol" o qualsevol altre agent especial. Quan utilitzeu productes químics, heu de tenir en compte el període abans de collir l'herba.
Jardiners experimentats recomanen utilitzar productes segurs contra l'oïdi a les fulles salades. Una solució de refresc amb l'addició de sabó de roba no és menys eficaç que els fungicides industrials. En aquest cas, la gespa es pot recollir per assecar-la en un parell de setmanes.
Per preparar una infusió per a l'oïdi, cal diluir 2 cullerades de bicarbonat de sodi en un litre d'aigua tèbia. S'han de triturar 50 g de sabó i remenar amb aigua bullint. Després que el líquid s'hagi refredat, barregeu. Tracteu les fulles i la tija de la salada del jardí amb aquesta barreja amb un polvoritzador. Gràcies al sabó, la solució de refresc s'enganxa bé a les fulles. El salat s'ha de ruixar en temps sec.El desavantatge d'un remei casolà per al mildiu en pols és la sensibilitat a la humitat. Si cal, podeu repetir el procediment després d'una setmana.
Quan es veu afectat per la podridura de les arrels, el cultiu es marceix molt ràpidament. Lluitar contra la malaltia és difícil. Els signes de dany sovint es noten quan la planta ja no es pot salvar. Per evitar la propagació de la podridura, cal eliminar l'arbust malalt i ruixar la capa superior del sòl amb un fungicida. Assegureu-vos d'afluixar l'espai entre files per evaporar l'excés d'humitat.
Les plagues eviten l'herba de pebre del jardí. El seu aroma fort repel·leix els insectes.
Quan recollir i com assecar-lo
Les fulles i les flors s'utilitzen com a condiment. Podeu utilitzar herbes fresques com a espècies durant tota la temporada del jardí. La planta adquireix una aroma especial al començament de la floració. Els experts culinaris assenyalen que les herbes recollides durant el període de color intens adquireixen una lleugera amargor.
A les plantes salades de jardí, que es cultiven específicament per utilitzar-les com a aliment, les branques es poden tallar, sense deixar més de 10 - 12 cm.En les plantacions de jardí ornamental, l'herba s'ha de recollir selectivament per no pertorbar la floració.
Les regles bàsiques per recollir i assecar espècies són les mateixes per a tots els tipus d'herbes:
- Recolliu herba en temps assolellat i sec.
- Esbandiu les matèries primeres amb aigua corrent i assequeu-les a l'ombra a l'aire lliure.
- Assecar l'herba en raïms de diverses branques en una zona ventilada.
- No assecar a la llum solar directa.
Les fulles seques i les flors de salat de jardí s'han de treure de les branques seques i aixafar-les. Emmagatzemar en pots de vidre o bosses de paper lluny del sol.L'aroma de l'herba seca es conserva durant molt de temps.
Conclusió
La salada de jardí és ideal per crear turons i vores alpines. Els arbustos exuberants amb flors delicades no només decoraran qualsevol parcel·la del jardí, sinó que també proporcionaran espècies aromàtiques amb un sabor únic dels plats.
