Pastilles de carxofa de Jerusalem: instruccions, comentaris

Si consumeixes habitualment carxofa de Jerusalem per a la diabetis mellitus, tant en forma de medicaments com com a part d'un àpat complet, pots millorar significativament la teva qualitat de vida. La carxofa de Jerusalem (o pera de terra) suavitza ràpidament els símptomes de la malaltia i, per tant, redueix la necessitat del cos de fàrmacs d'insulina.

És possible menjar carxofa de Jerusalem si tens diabetis?

El fet que les seves fibres no continguin sucre fa que la pera de terra sigui especialment atractiva per a la diabetis. Per tant, els diabètics no només poden, sinó que fins i tot necessiten incloure aquest producte a la seva dieta diària: la carxofa de Jerusalem no és capaç de provocar un augment del sucre en la sang.Per contra, la fibra i el polisacàrid inulina que conté l'arrel retarden l'entrada de glucosa a la sang, de manera que el nivell de sucre es manté inalterable.

Totes les parts de la planta són aptes per al consum. A més, podeu menjar carxofa de Jerusalem en gairebé qualsevol forma:

• pastilles;
• suc;
• infusió;
• xarop;
• Cafè de te.

També s'afegeixen peres mòltes als guarniments, sopes, amanides, productes de forn, etc. A més, l'arrel es pot utilitzar com a substitut natural del sucre.

Quins són els beneficis de les pastilles de carxofa de Jerusalem?

La principal diferència entre consumir tubercles frescos de carxofa de Jerusalem i pols tancat en càpsules és que les pastilles no causen irritació a les parets intestinals. A més, la carxofa fresca de Jerusalem pot provocar la formació de gasos als intestins, cosa que no és desitjable per als diabètics, ja que sovint experimenten un augment de la flatulència. Prendre pastilles no té aquests efectes secundaris: la pols inclosa en la seva composició és un producte processat amb un efecte més suau.

Els medicaments més populars de la carxofa de Jerusalem per al tractament de la diabetis inclouen:

• "Littoral";
• "CIM";
• "Neovitel";
• "Topinat";
• "Longevitat."

Els seus beneficis es deuen a l'alta concentració de substàncies biològicament actives necessàries per a la diabetis de qualsevol tipus: polisacàrids vegetals, vitamines, ferro, zinc, fòsfor, potassi. Després d'un llarg tractament amb pastilles de carxofa de Jerusalem, els pacients diabètics experimenten els següents canvis al cos:

• els nivells de glucosa en sang disminueixen;
• millora el benestar general;
• pèrdua de pes;
• s'observen lleugeres millores en la visió.

Instruccions d'ús

Les instruccions exactes per utilitzar les pastilles de pols de carxofa de Jerusalem s'indiquen a l'envàs del medicament, però es pot observar un patró general. La dosi òptima varia de 2 a 4 càpsules al dia. Es prenen en una dosi mitja hora abans o durant els àpats, rentats amb aigua.

El curs de tractament amb pastilles de carxofa de Jerusalem per a la diabetis mellitus és de 4-5 setmanes. Després d'això, cal fer una pausa d'1-2 setmanes i després es reprèn el tractament.

Quins són els beneficis de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis?

Les propietats beneficioses de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis mellitus es deuen a l'alta concentració de substàncies beneficioses incloses en la seva composició. Les verdures d'arrel fresques i les preparacions medicinals a base de pols de carxofa de Jerusalem contenen en grans quantitats:

• fibra;
• fructosa;
• pectina;
• oligoelements: ferro, silici, zinc;
• macroelements: potassi, fòsfor;
• aminoàcids: lisina, histidina, metionina, etc.

Cal destacar especialment el valuós anàleg natural de la insulina - inulina, el contingut del qual a les fruites de carxofa de Jerusalem arriba al 70-80%. És gràcies a aquest polisacàrid que la carxofa de Jerusalem redueix el sucre en la sang, la qual cosa ajuda a millorar el funcionament del pàncrees, eliminar les toxines del fetge i normalitzar el funcionament del tracte gastrointestinal.

A més, els plats i els medicaments elaborats amb pera de terra tenen els següents efectes sobre el cos:

• les parets dels vasos sanguinis, sovint danyades en la diabetis, s'enforteixen;
• augmenta l'activitat dels mecanismes immunitaris i la resistència a les infeccions víriques;
• millora el metabolisme dels greixos, cosa que ajuda a combatre l'excés de pes, un fet comú en la diabetis mellitus;
• augmenta la producció de glucogen;
• l'absorció de glucosa es produeix més lentament, cosa que permet una distribució més productiva de la substància;
• els nivells de colesterol en sang disminueixen;
• es restableix la síntesi d'hormones suprarenals i tiroïdals.

Índex glucèmic de la carxofa de Jerusalem

L'índex glucèmic es basa en la rapidesa amb què el cos absorbeix els carbohidrats i es converteix en glucosa. La carxofa de Jerusalem té l'índex glucèmic més baix: només 13-15.

Els beneficis de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis tipus 1

Per a la diabetis tipus 1, els beneficis de la carxofa de Jerusalem són els següents:

• El consum regular de peres de terra pot reduir la ingesta de medicaments a base d'insulina;
• La degradació de la glucosa es produeix al llarg de la ruta de reserva (glicòlisi), on no es requereix una producció intensiva d'insulina;
• Els nivells de sucre en la sang disminueixen, fent que les cèl·lules pancreàtiques produeixin de manera més activa la seva pròpia insulina.

Els beneficis de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis mellitus tipus 2

Les propietats beneficioses de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis tipus 2 són les següents:

• els símptomes de la diabetis tipus 2 es mitiguen;
• augmenta la sensibilitat cel·lular a la insulina (és a dir, disminueix la resistència a la insulina);
• la teva pròpia insulina comença a produir-se de manera més activa;
• millora el metabolisme dels greixos;
• el nivell de colesterol a la sang disminueix, cosa que impedeix el desenvolupament posterior de l'aterosclerosi, que sovint actua com una complicació de la diabetis tipus 2;
• pèrdua de pes;
• El funcionament de les glàndules suprarenals, la glàndula tiroide i les gònades es normalitza.

Què es pot preparar amb carxofa de Jerusalem: receptes per a diabètics

Els tubercles de pera de terra crua tenen un gust molt diferent dels cuits. En el primer cas, són de moltes maneres similars a les tiges de col, en el segon, amb moniatos. De fet, la carxofa de Jerusalem es pot utilitzar fàcilment en lloc de les patates en molts plats. Conserva la seva rica composició vitamínica després del tractament tèrmic: bullir, guisar, fregir, coure, etc. A més, els plats de carxofa de Jerusalem per a diabètics inclouen una varietat de sopes, amanides i productes de forn.

La recepta per fer una cassola dietètica de carxofa de Jerusalem per a la diabetis és la següent:

1. Els tubercles de carxofa de Jerusalem es ratllen amb un ratllador gruixut i es cou a foc lent. Podeu afegir sal o pebre a la verdura ratllada al gust.
2. Després d'això, la massa resultant es distribueix uniformement sobre una safata de forn i s'aboca amb una barreja de sèmola, llet i ous.
3. En aquesta forma, la safata es posa al forn durant 30 minuts a una temperatura de 180 °C.

Les postres igualment populars per als diabètics són les creps de carxofa de Jerusalem, que es poden preparar segons la següent recepta:

1. Es pelen i es ratllen 400 g de peres de terra amb un ratllador gruixut.
2. La pasta resultant s'aboca amb 0,5 litres de iogurt. A continuació, s'afegeixen farina (3 cullerades), ous (2 peces) i refresc (1/2 culleradeta) a la barreja.
3. Després d'això, s'aboca la massa en una paella escalfada en porcions i les creps es fregeixen per banda i banda fins que estiguin daurades.

La sopa de verdures amb carxofa de Jerusalem és molt saborosa:

1. S'aboquen diverses tiges d'ortiga jove amb aigua bullint i es mantenen a l'aigua durant uns 1-2 minuts.
2. A continuació, heu de tallar finament les ortigues i 10 fulles de sorrel en tires llargues.
3. El següent pas és tallar una ceba gran a daus i fregir-la amb oli de blat de moro. Després d'això, aboqueu uns 20 g de farina a la paella i deixeu coure les cebes durant 2 minuts més. És important remenar les cebes regularment.
4. A continuació, peleu i piqueu finament 2-3 tubercles de pera de terra.
5. Aboqueu 2 litres d'aigua a la cassola. Tan bon punt comenci a bullir, afegiu a l'aigua les verdures, el condiment i les herbes.
6. El contingut es bull durant aproximadament mitja hora, després es deixa coure a foc lent durant 10 minuts més.

El caviar de pera és molt popular entre els diabètics. La recepta de cuina és així:

1. La verdura d'arrel picada s'asseca i es torna a triturar en una batedora. També podeu utilitzar una picadora de carn.
2. Pebre i sal la polpa de verdures resultant al gust. A continuació, s'aboca la barreja amb pasta de tomàquet, pastanagues ratllades i ceba picada finament.
3. La massa resultant s'agita bé i es posa al forn a foc lent durant una hora.
4. Després d'això, es pot conservar el caviar de carxofa de Jerusalem.

Una altra recepta senzilla: carxofa de Jerusalem fregida amb ceba verde:

1. 600 g de carxofa de Jerusalem es renten a fons, es pelen i es tallen a rodanxes fines, espolvoren amb pebre i sal al gust.
2. Aboqueu la pera de terra en una paella calenta, untada amb oli vegetal (3 cullerades) i fregiu-la a foc mitjà durant uns 20-25 minuts. És important remenar el contingut de la paella amb regularitat.
3. La carxofa de Jerusalem preparada es serveix com a plat o guarnició. Per al gust, es recomana espolvorear el plat amb ceba verde picada finament i afegir crema agra.

Els beneficis del xarop de carxofa de Jerusalem per a la diabetis

El xarop de carxofa de Jerusalem té grans beneficis per als diabètics. En primer lloc, es pot afegir com a edulcorant natural a postres, productes de forn, cafè o te. Això facilita la transició a una dieta estricta. En segon lloc, el xarop de pera de terra no provoca una formació intensa de gasos, com passa després de menjar tubercles crus.

Podeu comprar el xarop a la botiga o fer-lo vosaltres mateixos. El procés de cocció és el següent:

1. 0,5 kg de tubercles es renten a fons amb aigua corrent, s'assequen i es tallen finament. També podeu triturar l'arrel amb una picadora de carn o una batedora.
2. Després d'això, la massa resultant s'embolica amb una gasa i se n'extreu el suc.
3. El suc de carxofa de Jerusalem (1 l) es dilueix amb aigua en una proporció 1:1.
4. A continuació, la barreja resultant s'aboca en un recipient de vidre i es manté al bany maria durant uns 40 minuts a una temperatura d'almenys 50 °C.
5. Tan bon punt la massa de xarop comenci a espessir, afegiu-hi el suc d'una llimona. Després d'això, s'agita bé la barreja i es retira del bany maria.
6. L'almívar preparat es tanca hermèticament i el recipient s'embolica amb una manta. En aquesta forma, l'almívar s'infusiona durant unes 6-8 hores.

El xarop resultant de pera i llimona només s'emmagatzema a la nevera. Per tant, el producte no perdrà les seves propietats beneficioses durant 10-12 mesos.

Fulles de carxofa de Jerusalem per a la diabetis

En el tractament de la diabetis, només s'utilitzen principalment els tubercles de la pera de terra, però les fulles de l'arrel també contenen una gran quantitat de substàncies útils. Es poden assecar i preparar en tes, cafès o infusions.

Es fa una infusió de fulles de carxofa de Jerusalem de la següent manera:

1. Les fulles s'assequen i es trituren, juntament amb les flors.
2. 3-4 cullerades. l. fulles triturades aboqueu 1 litre d'aigua bullint.
3. La barreja resultant s'infusió durant 24 hores, després de les quals la infusió està llesta per al seu ús.

Beveu una decocció de fulles de pera per a la diabetis mellitus 3 vegades al dia, ½ cullerada.

L'ús a llarg termini d'una infusió de fulles de carxofa de Jerusalem per a la diabetis ajuda a normalitzar els nivells de sucre en sang, estimula els processos metabòlics i, per tant, afavoreix la pèrdua de pes.

Suc de carxofa de Jerusalem per a la diabetis

Per a qualsevol tipus de diabetis, es recomana introduir a la dieta el suc de carxofa de Jerusalem acabat d'esprémer, ja que és en la seva forma crua que l'arrel pot aportar el major benefici. Prepareu el suc immediatament abans de consumir-lo segons l'esquema següent:

1. El cultiu d'arrel es renta, es pela i els tubercles es tallen finament en trossos petits.
2. Premeu-ne aproximadament ½ cullerada. suc
3. El líquid resultant es dilueix amb aigua en una proporció 1:1, després de la qual cosa el suc està llest per al seu ús. En la seva forma pura, la beguda pot estar massa concentrada.

Dosi recomanada: ½ cullerada. 3 vegades al dia 20 minuts abans dels àpats. El curs del tractament té una mitjana de 3-4 setmanes.

Preparats de carxofa de Jerusalem per a diabètics

La carxofa de Jerusalem es congela i s'asseca principalment per a l'hivern, però els mètodes de preparació de la verdura no es limiten a això. La pera mòlta també es pot fermentar o fer melmelada: d'aquesta forma, els tubercles conserven completament les propietats curatives del producte.

Les peres en vinagre es preparen d'acord amb el següent esquema:

1. La verdura d'arrel es renta amb aigua corrent, es treu la pela, es talla a trossos petits i s'omple ben en un pot esterilitzat prèviament.
2. Es dilueix 1 litre d'aigua amb uns 30 g de sal, després s'aboca la salmorra resultant a la verdura d'arrel pelada.
3. Els tubercles plens de salmorra es posen a pressió i es mantenen a prop d'un radiador o escalfador durant uns 2 dies. A continuació, el pot es trasllada a un lloc fosc i fresc.
4. Després de 12-14 dies, es pot servir carxofa de Jerusalem en escabetx.

La melmelada de pera es prepara de la següent manera:

1. Es talla la polpa (1 kg) de la carbassa i es ratlla. Feu el mateix amb els tubercles de llimona (1 unitat) i de pera (1 kg).
2. La massa ratllada es barreja a fons, s'afegeix sucre (250 g) i es deixa infusionar.
3. A continuació, la barreja es trasllada a l'estufa i es cou a foc mitjà fins que bulli. Després de bullir l'aigua, mantingueu la melmelada al foc durant 5 minuts més.
4. Quan la melmelada s'ha refredat una mica, s'aboca en pots esterilitzats.
5. Els contenidors estan ben cargolats i coberts amb una manta durant un dia. Després d'això, la melmelada s'emmagatzema a la nevera o al celler.

Contraindicacions d'ús

Els efectes beneficiosos de la pera de terra en el tractament de la diabetis de qualsevol tipus són evidents, però, fins i tot un producte tan útil té diverses contraindicacions:

• Els tubercles crus de carxofa de Jerusalem sovint provoquen una major formació de gasos a l'intestí, de manera que les persones amb flatulència són millor utilitzar pastilles o xarop de pera de terra per tractar la diabetis;
• als primers signes d'una reacció al·lèrgica, heu de treure la carxofa de Jerusalem de la vostra dieta i consultar un especialista;
• No heu de menjar carxofa de Jerusalem si teniu inflamació del pàncrees;
• La carxofa de Jerusalem té un efecte colerètic sobre el cos humà, per tant, en cas de colelitiasi, s'ha de reduir al mínim el consum d'arrel;
• Es recomana excloure les verdures d'arrel de la dieta per a la pancreatitis i les úlceres d'estómac.

A més, és important observar la moderació en tot. No heu d'abusar dels aliments i medicaments a base de carxofa de Jerusalem.

Podeu obtenir més informació sobre les propietats beneficioses de la pera de terra per a la diabetis al vídeo següent:

Conclusió

Els metges recomanen consumir carxofa de Jerusalem per a la diabetis per una raó: no només és un autèntic magatzem de vitamines, sinó també un substitut natural del sucre extremadament valuós. A més, la carxofa de Jerusalem pràcticament no té contraindicacions, cosa que permet incloure l'arrel vegetal a la dieta dels nens petits. Tanmateix, per molt útil que sigui la pera de terra, no hauríeu de confiar només en les seves propietats curatives. El tractament més eficaç per a la diabetis serà només amb un enfocament integrat de la malaltia, i això inclou un estil de vida actiu, una dieta i seguir les recomanacions del metge.

Publicacions recomanades

Quan desenterrar tubercles de carxofa de Jerusalem per menjar i emmagatzemar-los

Com plantar carxofes de Jerusalem a la tardor

Carxofa de Jerusalem: creix en terra oberta

Carxofa de Jerusalem: beneficis i perjudicis per a l'organisme

Pols de carxofa de Jerusalem: comentaris, aplicació

Carxofa de Jerusalem: receptes per baixar de pes

Les millors varietats de cogombres per al balcó

Patates Deva: descripció de varietats, comentaris

Tomato Black Gourmet: comentaris, fotos, rendiment