Contingut
La carxofa de Jerusalem és coneguda en medicina popular i dietètica. El baix contingut en calories, la rica composició química i una gran llista de propietats beneficioses han fet que aquesta verdura sigui popular. La carxofa de Jerusalem s'utilitza per a la pèrdua de pes, el tractament de la diabetis, els trastorns digestius i moltes altres malalties.
Quins són els beneficis de la carxofa de Jerusalem per a la pèrdua de pes?
Els beneficis de la carxofa de Jerusalem per a la pèrdua de pes són molt superiors als d'altres verdures d'hivern. La seva singularitat és que no acumula substàncies nocives, per exemple, sals de metalls pesants. Al contrari, és capaç de netejar el fetge i tot el cos de qualsevol tipus de toxines: alcohol, aliments, productes químics, radiacions. I per a aquells que volen mantenir-se en forma, la carxofa de Jerusalem ajudarà a satisfer ràpidament la sensació de gana, fins i tot amb una petita porció.
La carxofa de Jerusalem té moltes propietats útils per aconseguir una figura esvelta:
- té fibra, que estimula el tracte gastrointestinal, neteja de residus i toxines;
- redueix l'acidesa de l'ambient gàstric;
- elimina les sals del cos;
- és capaç d'unir molècules d'aigua, per la qual cosa s'infla dins de l'estómac i proporciona una sensació de plenitud durant molt de temps;
- evita l'acumulació de greixos al cos;
- estimula tot tipus de metabolisme, inclosos els greixos i els carbohidrats;
- redueix la pressió arterial;
- protegeix contra les exacerbacions de pancreatitis, colecistitis;
- té un efecte positiu en tots els òrgans del tracte gastrointestinal.
La carxofa de Jerusalem us ajudarà a desfer-vos dels quilos de més, subjecte a restriccions dietètiques. Heu de renunciar a productes de forn, dolços i aliments grassos. La verdura tornarà a la normalitat lentament però amb èxit tots els processos metabòlics i els quilos de més desapareixeran. El cos no estarà sotmès a un estrès sever, de manera que després del final del tractament el pes es mantindrà normal.
La pèrdua de pes es produirà a causa de l'alt contingut d'inulina. Aquesta substància és un polisacàrid, format principalment per fructosa. Millora el funcionament del tracte gastrointestinal, l'absorció dels aliments, el seu processament i també augmenta l'eficiència de les reaccions metabòliques. Gràcies al seu sabor dolç, la carxofa de Jerusalem es pot utilitzar com a edulcorant en còctels, iogurts i altres plats.
Avantatges i desavantatges de perdre pes amb la carxofa de Jerusalem
La carxofa de Jerusalem és un producte assequible i baix en calories que sovint s'inclou a les dietes de pèrdua de pes. A la venda es pot trobar no només en la seva forma natural, sinó també processat industrialment. Això fa que seguir la dieta sigui molt més fàcil.
El xarop de verdures es pot preparar o comprar ja fet.Té un gust dolç, per la qual cosa es pot utilitzar com a edulcorant, afegit a:
- begudes;
- amanides;
- farinetes;
- plats preparats.
La carxofa de Jerusalem en pols també facilita molt la dieta. Podeu comprar-lo en una cadena de botigues d'aliments naturals o fer-lo vosaltres mateixos. N'hi ha prou amb diluir-lo amb una petita quantitat d'aigua i beure'l abans dels àpats. Aquest remei ajudarà a frenar la gana i reduir la quantitat de calories consumides reduint la quantitat diària d'aliments.
Com cuinar plats de carxofes de Jerusalem per perdre pes
La pera de terra s'excava del terra a la tardor. En una bossa poc tancada, els tubercles es poden emmagatzemar durant molt de temps, almenys fins a la primavera o la propera collita. La verdura no s'ha de coure durant molt de temps, sinó bullirà i perdrà el seu aspecte i gust agradables. Els plats més deliciosos s'obtenen si la verdura és fregida o estofada.
La carxofa de Jerusalem és un producte camaleònic perquè s'adapta al gust d'altres ingredients que componen el plat. S'utilitza tant cru com processat. Quan és guisat, s'assembla a les patates; quan és cru, s'assembla a la col. Per tant, és indispensable en amanides i en primers o segons plats. Val la pena mirar més de prop les receptes de plats de carxofa de Jerusalem per perdre pes.
Amanida de carxofa de Jerusalem
Segons els comentaris, la carxofa de Jerusalem per a la pèrdua de pes és més útil en la seva forma crua. Amb aquesta verdura es poden preparar diverses amanides.
Ingredients:
- carxofa de Jerusalem - 0,3 kg;
- bombeta;
- suc de llimona (àcid);
- oli d'oliva.
Tritureu els tubercles amb un ratllador gruixut.Per evitar l'enfosquiment, tractar amb solució de llimona. Afegiu-hi la ceba picada finament, aboqueu-hi oli (maionesa).
Ingredients per a una altra recepta:
- carxofa de Jerusalem - 3 peces;
- poma;
- tiges d'api;
- nous - 1 cullerada. l.;
- la ratlladura i el suc de mitja llimona;
- oli vegetal.
Ratlleu gruixut els tubercles i la poma pelats, piqueu l'api i la ratlladura de llimona en seccions transversals fines. Barregeu-ho tot, amaniu la barreja amb suc de llimona i oli. Espolvorear amb fruits secs ben picats.
Sopa de col verda amb carxofa de Jerusalem
A la primavera, quan la carxofa de Jerusalem s'excava del sòl on es va emmagatzemar tot l'hivern, podeu preparar una sopa de col verda amb ortigues joves. Aquest és un plat nutritiu i baix en calories que es pot incloure a les dietes per perdre pes.
Ingredients:
- carxofa de Jerusalem - 200 g;
- ortiga - 200 g;
- ceba - 1 unitat;
- fulla de llorer;
- grans de pebre.
Rentar i blanquejar les ortigues joves, assecar-les i picar. Fregiu la ceba tallada a rodanxes. Barregeu els ingredients i afegiu-los a l'aigua bullint. Afegiu espècies i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més per deixar anar el seu sabor.
Sopa lleugera amb pera de terra
La sopa nutritiva i baixa en calories és una bona manera de reduir la ingesta diària de calories. Per preparar deliciosament la carxofa de Jerusalem per baixar de pes, necessitareu els següents productes:
- xampinyó - 2-3 peces;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba (ceba) - 1 unitat;
- api (arrel) - 1 unitat;
- carxofa de Jerusalem - 3-4 tubercles;
- oli vegetal - 1-2 cullerades. l.
Piqueu finament els quatre primers productes de la llista i deixeu-los coure a foc lent en oli durant 5 minuts. Posar en una cassola, afegir 1 litre d'aigua, afegir la carxofa de Jerusalem tallada a trossos. Cuini durant no més de 20 minuts. Escorreu el líquid i reserveu-lo ja que el necessitareu més endavant. Tritureu la resta de terres en una batedora fins que es faci puré.A continuació, aboqueu de nou el brou a la massa resultant i deixeu-ho bullir.
Estofat de carxofes i llenties
Ingredients:
- carxofa de Jerusalem - 250 g;
- ceba (tallada a daus) - 1 unitat;
- all - 2 grans;
- aigua (brou de verdures) - 2 tasses;
- llenties (remullades 3-4 hores) - 1 tassa;
- xampinyons - 8 peces;
- pebrot dolç (tallat a daus) - ½ peça;
- Fulla de llorer.
Talleu els tubercles pelats a daus, sofregiu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 7 minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba, l'all, deixeu-ho coure a foc lent una estona fins que la ceba estigui tova. Ompliu-ho amb brou, afegiu-hi les llenties, les fulles de llorer i deixeu-ho coure 30 minuts més.
Carn amb carxofa de Jerusalem en cassoles
Talleu la vedella a daus i fregiu-la. Afegiu-hi els alls, sofregiu-los una mica i retireu-los. Afegiu espècies i pebrot i cuini la carn fins que estigui mig cuita. Talleu les pastanagues a daus i fregiu-les per separat. Talleu finament el pebrot dolç i l'api i la carxofa de Jerusalem a rodanxes. Ruixeu-ho amb suc de llimona. Això és necessari per garantir que els tubercles triturats no s'enfosqueixin i també per millorar el gust. La pera mòlta i el suc de llimona van molt bé junts.
Ingredients:
- vedella - 400 g;
- carxofa de Jerusalem - 4-5 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- pebrot - 1 unitat;
- pebrot - 1 unitat;
- all - 2 grans;
- api;
- oli vegetal;
- suc de llimona;
- coriandre;
- nou moscada;
- sal.
Ara comenceu a posar verdures a les olles. Primer ve la carn, després els pebrots, les pastanagues. Coure al forn a +180 graus durant 15-20 minuts. Retirar del forn, afegir una capa d'api i carxofa de Jerusalem, coure durant 10 minuts més.
Còctel baix en calories amb carxofa de Jerusalem
Hi ha diverses opcions per preparar begudes baixes en calories per perdre pes a partir de peres de terra.
Podeu prendre carxofes de Jerusalem per perdre pes en forma de begudes.Si barregeu suc de pera i llimona, obtindreu un remei eficaç per a l'obesitat en les primeres etapes. El primer dia només cal beure suc de pera en grans quantitats. L'endemà, un dia abans, cal beure una barreja del suc de 3 llimones i la mateixa quantitat de carxofa de Jerusalem.
Cada dia següent, afegiu un cítric fins que el seu nombre arribi a les 20 peces. Aleshores, cal moure's en l'ordre invers: reduir la quantitat diària de llimones a la porció inicial de 3 peces. Durant els primers 3 dies, és possible que us sentiu feble i molestat per la gana, però després tot torna a la normalitat.
Per perdre pes amb la carxofa de Jerusalem, cal barrejar suc d'arrel acabat d'esprémer i suc de taronja en proporcions iguals. Beveu una tassa tres vegades al dia 40 minuts abans dels àpats.
Durant uns quants mesos, beu una barreja de sucs de verdures cada matí: de pera i tomàquet, presos en proporcions iguals.
Mitja hora abans dels àpats, beu una barreja de suc de poma i carxofa de Jerusalem. Prendre 3 cops al dia, 1 got.
En una proporció de 2:1, combineu els sucs de carxofa de Jerusalem i grosella negra en un got. Beure lentament, beure un glop, 3 cops al dia, un got abans de cada àpat.
Per reduir la gana, aboqueu 70 g d'arrels de valeriana triturades en 1 litre de suc de carxofa de Jerusalem refrigerat i deixeu-ho almenys un dia. Colar i prendre 100-150 g abans dels àpats 30 minuts.
Soufflé amb carxofa de Jerusalem, al forn
Aquest plat té un agradable gust de nou. Ingredients necessaris:
- carxofa de Jerusalem - 0,5 kg;
- formatge - 100 g;
- nata (33%) - 100 g;
- ous (clares) - 3 peces.
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Batem les clares i les posem a la nevera perquè es refredin. Munteu també la nata amb una batedora.
Talleu finament els tubercles a daus i fregiu-los.Tritureu en una batedora fins que es faci puré. Barrejar-ho tot, afegir les clares per últim. Dividim la massa resultant en motlles, escampem formatge per sobre i enfornem al forn (+180 C) fins que estiguin daurades, uns 30 minuts.
Dieta de la carxofa de Jerusalem
Si utilitzeu regularment la carxofa de Jerusalem per perdre pes, restaurarà ràpidament l'ordre al cos, el netejarà i el farà més saludable. Els nutricionistes consideren la pera de terra un producte únic per la presència d'inulina, una rica font d'energia. Soluciona tots els problemes del tracte gastrointestinal; no cal recórrer a l'ajuda de les farmàcies. Els nutricionistes aconsellen menjar 100 g de verdura crua al matí amb l'estómac buit en forma d'amanida, còctel o beure suc acabat d'esprémer. La carxofa de Jerusalem aporta el major benefici al cos en la seva forma crua.
Hi ha molts plats diferents de pera de terra que es poden consumir durant tot el dia. Introduir-los al vostre menú diari us ajudarà a reduir significativament el nombre de calories que consumiu.
Conclusió
La carxofa de Jerusalem és ideal per baixar de pes. Aquesta és una arrel valuosa que, amb el seu baix contingut en calories, no només saciarà i enfortirà el cos, sinó que també ajudarà a desfer-se de l'excés de pes i de moltes malalties greus.
