Quan desenterrar tubercles de carxofa de Jerusalem per menjar i emmagatzemar-los

Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a l'hivern. La condició principal és la creació del microclima necessari per als tubercles. Si l'habitació té una temperatura alta i una humitat mínima, el cultiu d'arrel s'assecarà, perdrà la seva presentació i gust, i la vida útil es reduirà significativament.

Quan desenterrar la carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem ("pera de terra", "arrel del sol", "carxofa de Jerusalem") és una planta perenne amb una alta resistència a les gelades. Els tubercles madurs retirats del sòl no s'emmagatzemen durant molt de temps; la seva closca és molt prima; a mesura que madura el cultiu d'arrel, no es torna més rugós, de manera que el cultiu d'arrel pràcticament no està protegit de la podridura i l'assecat. Per a l'alimentació, les carxofes de Jerusalem es desenterran en petites quantitats i s'inclouen immediatament a la dieta; després de 3 dies, els tubercles ja no són adequats per a l'alimentació.

L'acumulació d'hidrats de carboni i nutrients es produeix al final de la tardor, depenent de la regió de creixement, al setembre o a l'octubre.Els tubercles conserven la seva composició química fins a la primavera. Durant la temporada de creixement i la formació de nous cultius d'arrel, la carxofa de Jerusalem perd el seu gust i valor energètic. A terra, la carxofa de Jerusalem tolera bé les baixes temperatures, sense perdre la seva composició i presentació. Les peres mòltes es cullen per emmagatzemar-les a la tardor en el moment de la primera gelada, i es desenterran per menjar a la primavera o a la tardor.

14 dies abans de la collita, les tiges de la carxofa de Jerusalem destinades a cavar es tallen per emmagatzemar-les. Deixa un brot de 25 centímetres de llarg per sobre del terra. Els nutrients s'utilitzaran per formar el cultiu d'arrel, la pera de terra acumularà ràpidament la composició química necessària i madurarà.

Mètodes per emmagatzemar la carxofa de Jerusalem

L'arrel solar es cull en la quantitat necessària per alimentar la família. El producte és difícil d'emmagatzemar i requereix el compliment de determinades condicions. Opcions per emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a l'hivern:

• en una nevera;
• congelador:
• soterrani;
• per immersió en parafina;
• en un balcó o lògia;
• en una rasa del lloc.

Preparació de la carxofa de Jerusalem per a l'emmagatzematge d'hivern

Per emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a casa a l'hivern, cal treure correctament la verdura del sòl. La tecnologia és semblant a la collita de patates. El sistema radicular de la pera de terra és superficial, la formació de cultius d'arrels es produeix a una profunditat de 20-25 cm, l'amplada de creixement és d'uns 30 cm. En treure l'arrel del sòl, s'evita danys mecànics als tubercles. Es queden diversos fruits a terra; es convertiran en l'inici del creixement d'un nou arbust.

Podeu desenterrar l'arrel solar amb una pala; en aquest cas, no hi ha cap garantia que els fruits no es facin malbé durant el treball.La millor opció és utilitzar una forquilla amb un patró de dents amples. L'arbust s'excava amb cura per tots els costats i s'elimina del sòl per les restes de la tija.

La carxofa de Jerusalem està separada de l'arbust; no es recomana tallar la tija; aquesta manipulació escurçarà la vida útil. Deixeu una arrel de 10-15 cm de llarg; d'aquesta forma, els fruits conservaran més microelements i nutrients. Si l'espai d'emmagatzematge ho permet, els tubercles es deixen a l'arbust, només s'elimina la bola d'arrel del sòl. Quan se separa de l'arrel, la carxofa de Jerusalem es neteja acuradament de la terra, es col·loca en un recipient i es col·loca en una habitació amb bona ventilació per assecar-se. Les verdures no es deixen en un lloc exposat a la llum solar; l'exposició a la radiació ultraviolada destrueix la major part de la composició biològica.

Abans d'emmagatzemar, s'inspeccionen les carxofes de Jerusalem; només les fruites d'alta qualitat poden durar fins a la primavera. Requisits necessaris per a la verdura:

1. Els tubercles tenen diferents mides en forma; poques vegades són idèntics en aparença.
2. El color de la closca és groc, vermell fosc, marró; aquesta gamma de colors es pot observar en una planta mare.
3. La consistència de la verdura és dura, elàstica, que recorda a les patates; les fruites suaus no són aptes per a l'emmagatzematge.
4. La presència de creixements i irregularitats és normal.
5. Si hi ha danys mecànics a la superfície, taques, falta de densitat o verdures de mala qualitat, es rebutgen.

Un requisit previ per al treball preparatori és que les carxofes de Jerusalem no es rentin abans d'emmagatzemar-les.

Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem al celler a l'hivern

És millor desenterrar les carxofes de Jerusalem a la tardor; si el volum de la collita és gran, la manera més fàcil d'emmagatzemar-la és carregar-la al soterrani.

Podeu mantenir fàcilment una temperatura constant a l'habitació +4⁰ C i humitat de l'aire 85%. Aquestes són les condicions òptimes per a una pera de terra. La zona permet col·locar els tubercles juntament amb l'arbust, i no per separat. Hi ha diverses maneres, cadascuna d'elles productiva, de triar com vulgui:

1. Es col·loquen en un recipient amb sorra juntament amb pastanagues; tenen els mateixos requisits de condicions.
2. Els tubercles es cobreixen amb una capa d'argila, es col·loquen en caixes de fusta o recipients de plàstic i estan ben coberts amb material fosc a la part superior.
3. Distribuïu la carxofa de Jerusalem en recipients i cobreixi la part superior amb molsa, torba o serradures.
4. Col·loqueu els tubercles en una bossa de plàstic, deixeu anar l'aire i lligueu fort. Les bosses es col·loquen en una bossa i es cobreixen amb terra.

La il·luminació té un efecte perjudicial sobre l'arrel solar; l'habitació ha d'estar fosca. Si això no és possible, l'envàs i l'envàs no haurien de transmetre llum.

Podeu conservar la carxofa de Jerusalem per a l'hivern mitjançant el mètode de depilació:

• la verdura es neteja acuradament de la terra;
• fondre els aliments o la parafina d'espelmes;
• cada fruita es submergeix a la substància durant uns segons i s'elimina;
• posar en caixes i baixar al celler.

El procediment es realitza en una cambra freda perquè els tubercles es refredin ràpidament. L'exposició tèrmica a llarg termini no és desitjable per a la carxofa de Jerusalem. El mètode requereix mà d'obra, però el més eficaç. En aquest estat, la verdura es pot emmagatzemar durant més de 3 mesos.

Després de la plantació, els tubercles s'inspeccionen periòdicament per podrir-se. Les verdures malmeses s'eliminen perquè la infecció bacteriana no afecti els tubercles propers.

Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a l'hivern a casa

A la tardor, la collita collida a la casa rural, que no té soterrani, es transporta a l'espai habitable.A l'hivern, per emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a casa, podeu penjar una bossa de tubercles fora de la finestra exterior. Aquest mètode s'utilitza abans de l'aparició de gelades severes. Si és possible, els tubercles de la caixa s'escampen amb sorra i es col·loquen al lloc, coberts amb un tauler i branques d'avet a la part superior. A l'hivern llencen neu en forma de congestió. El disseny és convenient perquè pots treure verdures de la caixa en qualsevol moment.

Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem en un apartament

Les carxofes de Jerusalem es cullen a la tardor i les carxofes de Jerusalem s'emmagatzemen a l'hivern en un apartament en un balcó o lògia. Les verdures han de ser acabades d'excavar i no comprar-se a una cadena minorista. Els tubercles comprats a la botiga estan mal emmagatzemats.

L'emmagatzematge és diferent en un balcó vidrat i obert. Les verdures es col·loquen en una lògia tancada segons l'esquema següent:

• es col·loca una capa de torba al fons de la caixa o recipient;
• es posa una pera de terra per sobre;
• afegir torba, els tubercles han d'estar completament coberts;
• una capa de serradures completa la coberta;
• cobrir el recipient amb un material opac;
• traslladat al balcó.

Si la lògia no està vidriada, poseu els tubercles en una bossa, deixeu anar l'aire i lligueu-lo fort. Les bosses es col·loquen en una bossa de lona segons l'esquema següent: una capa de terra, verdures, coberta amb terra a la part superior. La bossa està lligada i coberta amb una manta o jaquetes velles. Si les fruites es congelen, no us preocupeu, conserven completament el seu sabor i nutrients. En el seu entorn natural, la carxofa de Jerusalem hiverna amb seguretat a -45 ⁰C.

Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a la nevera

Si la collita de pera de terra és insignificant o es compra per a l'hivern en petites quantitats i ocupa poc espai, emmagatzemeu-la a la nevera. Les verdures de la nevera no es poden utilitzar durant més de 25 dies. Algorisme d'accions:

1. Separeu els fruits de l'arbust.
2. Traieu els fragments de terra de la superfície.
3. Netegeu sense pressió amb un drap sec.
4. Humitejar el drap, embolicar-hi la fruita o utilitzar un recipient amb tapa.
5. Col·loqueu a la part inferior de verdures.
6. Assegureu-vos que la tela estigui humida.

És possible congelar la carxofa de Jerusalem?

La planta resistent al fred conserva bé la seva composició biològica i qualitats energètiques durant 2,5 mesos després de la congelació. Aquesta és una manera garantida de conservar les carxofes de Jerusalem per a l'hivern sense fer malbé els fruits. No cal preocupar-se per la integritat de la pell. El mètode és net i no requereix mà d'obra; abans de plantar, l'arrel solar es renta bé amb aigua corrent. El desavantatge de la congelació és el petit volum del congelador, que no permet emmagatzemar grans quantitats de producte.

Com congelar la carxofa de Jerusalem

Per congelar peres de terra, són adequades les fruites que es fan malbé durant l'excavació i tenen taques menors a la superfície. La condició principal és que les verdures siguin fresques. Es recomana congelar en porcions més que a granel. Seqüència de treball:

1. Les tiges i les zones danyades s'eliminen dels tubercles nets.
2. Talla a daus o plaques; la forma del tall és irrellevant.
3. Col·loqueu en bosses d'embalatge, deixeu anar l'aire, lligueu fort.

Posar al congelador. En lloc de bosses, podeu utilitzar recipients petits. Descongelar el producte a poc a poc, treure primer una porció i posar-lo a la prestatgeria de la nevera durant 2 hores, després en aigua freda.

Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem abans de plantar

No cal desenterrar específicament les carxofes de Jerusalem a la tardor per plantar-les a la primavera.El cultiu es propaga a l'octubre dividint l'arbust mare; aquest mètode també és adequat per a la sembra de maig. El material conserva la possibilitat de créixer només durant 14 dies; després d'aquest període, la pera de terra no brotarà. Si heu comprat els tubercles al mercat o als amics, i la data de plantació no és correcta, la millor manera de preservar la germinació és col·locar el material en un drap humit i posar-lo a la nevera (no al congelador).

Conclusió

Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a l'hivern, el més important és crear el microclima necessari per als tubercles. Factors importants: humitat i manca d'il·luminació. La temperatura no ha de superar els +4⁰ C. La vida útil més llarga al congelador és de 3 mesos, a la prestatgeria de la nevera: 25 dies. Les verdures es guarden al soterrani i al balcó fins a 60 dies.

Publicacions recomanades

Com plantar carxofes de Jerusalem a la tardor

Carxofa de Jerusalem: creix en terra oberta

Carxofa de Jerusalem: beneficis i perjudicis per a l'organisme

Pols de carxofa de Jerusalem: comentaris, aplicació

Carxofa de Jerusalem: receptes per baixar de pes

Pastilles de carxofa de Jerusalem: instruccions, comentaris

Ortiga com a fertilitzant per als cogombres

Tomàquet Lojane F1

Tomato Dimensionless: comentaris + fotos