Contingut
Els beneficis i els perjudicis de la col de Savoy és un tema candent per a qualsevol persona que vulgui afegir varietat a la seva dieta diària. Aquest producte té un sabor únic i es considera molt saludable. Per tant, la verdura s'utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina popular i la cosmetologia casolana.
Composició química de la col
La verdura té el cap solt i les fulles amb una textura solta. No tenen venes dures, de manera que són tendres i suaus.
La vida útil de la col de Savoia és de fins a 2 mesos.
La col de Savoia consta d'un 90% d'aigua, un 6% de la seva composició són hidrats de carboni simples. El vegetal conté aproximadament un 1,2% de proteïnes i 0,1 g de greix vegetal insaturat. Fibra dietètica: fins a un 3,5%, depenent de la maduresa de la verdura.
Composició de vitamines i minerals:
- potassi - 420 mg;
- calci - 15 mg;
- sodi - 20 mg;
- iode - 25 mg;
- ferro - 0,5 mg;
- fòsfor - 34 mg;
- magnesi - 9 mg.
La col de Savoia és un producte dietètic. 100 g de fulles fresques contenen 28 kcal. El producte està enriquit amb vitamines A, B, C, K, PP.
Quins són els beneficis de la col de Savoia?
Els components que componen el producte poden tenir un efecte complex sobre el cos humà. La col de Savoia és una font de nombroses substàncies beneficioses. Molts d'ells no es poden obtenir en quantitats suficients dels aliments quotidians.
La col conté proteïnes fàcilment digeribles, macro i microelements
Els plats elaborats amb col de Savoia són útils a qualsevol edat. Es pot donar a nens a partir d'1 any. Els components inclosos en la composició tenen un efecte de reforç general i redueixen la sensibilitat a les infeccions.
A més, la col:
- Normalitza les funcions de la glàndula tiroide.
- Estabilitza l'equilibri aigua-sal.
- Prevé l'envelliment prematur.
- Accelera la cicatrització de ferides.
- Prevé la deficiència de vitamines.
- Afecta positivament la motilitat intestinal.
- Ajuda a reduir el colesterol en sang.
- Neteja els intestins.
La col de Savoia és bona per a tothom. Per tant, s'utilitza per a la fabricació de medicines alternatives i s'utilitza per a diverses malalties i trastorns.
Els beneficis de la col per a les dones
Aquest producte és baix en calories, de manera que sovint s'inclou a les dietes. També es recomana utilitzar-lo amb regularitat en perdre pes. Podeu menjar-lo com a plat independent o incloure-lo a les amanides.
Col de Savoia per a dones:
- Ajuda al cos a combatre l'estrès.
- Té un efecte sedant.
- Redueix l'envelliment cel·lular.
- Millora l'estat del cabell, les ungles i la pell.
- Estabilitza els nivells hormonals.
- Augmenta la probabilitat d'una concepció exitosa.
- Redueix el risc de desenvolupar càncer.
La presència de clorofil·la en els vegetals evita la mutació cel·lular al cos
El producte a base d'herbes és molt útil durant l'embaràs i la lactància. Quan porteu un nen, la verdura ajuda a proporcionar al cos les vitamines i els microelements necessaris. Durant la lactància, el producte ajuda a millorar la qualitat de la llet materna, fent-la beneficiosa per al nadó.
Els beneficis de la col per a homes
Aquest producte es considera indispensable en la dieta dels pacients que pateixen prostatitis o adenoma de pròstata. La composició inclou components que tenen un efecte antiinflamatori. La col està enriquida amb microelements necessaris per restaurar la funció de la pròstata i millorar la potència.
Altres beneficis per als homes:
- Normalitza la secreció de testosterona.
- Afavoreix la restauració del teixit muscular.
- Elimina la deshidratació.
- Té un efecte diürètic.
- Augmenta la libido.
- Augmenta l'absorció dels nutrients obtinguts dels aliments.
La vitamina C redueix el risc de desenvolupar gota
La col de Savoia és necessària en la dieta de tothom que pateix regularment l'estrès físic i nerviós. La verdura també es recomana per als homes que pateixen malalties cròniques de l'aparell genitourinari o digestiu.
Dany de la col
El producte es considera inofensiu sempre que es consumeixi amb moderació. Menjar en excés pot causar efectes secundaris.
Entre ells:
- molèsties abdominals;
- flatulència;
- restrenyiment;
- ardor d'estómac;
- falta de gana;
- nàusees.
Per evitar flatulències, la col s'ha de cuinar bullida o estofada.
La verdura ha de ser consumida amb precaució per les persones diagnosticades de trastorns cardiovasculars. El producte pot provocar un salt de la pressió arterial i pot afectar l'eficàcia dels medicaments.
Contraindicacions per a la col de Savoia
Malgrat les seves propietats beneficioses, no tothom pot menjar la verdura. Hi ha una sèrie de contraindicacions en què l'ús d'aquest producte pot provocar una exacerbació de la malaltia.
Està prohibit menjar col si:
- deficiència d'enzims;
- gastritis amb augment de l'acidesa de l'estómac;
- pancreatitis;
- hiperfunció de la glàndula tiroide;
- flatulència;
- urolitiasi;
- úlcera a l'estómac o els intestins;
- hipervitaminosi.
Quan es menja crua, la verdura pot provocar una major formació de gasos i eructes.
Els pacients propensos a les al·lèrgies han d'assegurar-se que no hi ha cap reacció negativa al producte abans d'utilitzar-lo. La verdura tampoc es recomana per als pacients que s'han sotmès a cirurgia recentment, especialment en el sistema digestiu.
Receptes de col de Savoia
La verdura té molt bon gust. A diferència de la col blanca, la col de Savoia no conté substàncies que imparteixen amargor. Per tant, es pot menjar cru sense tractament tèrmic.
A causa del fet que la verdura es combina amb nombrosos productes i té un sabor únic, s'utilitza per preparar diversos plats. Una opció és un guarniment de col bullida.
Necessitarà:
- oli d'oliva - 3-4 cullerades. l.;
- col savoia - 1 cap mitjà;
- all - 3 grans;
- sal, pebre - al gust;
- verds per a la decoració.
Per cuinar, podeu utilitzar col fresca, bullida, fregida i fins i tot farcida
Mètode de cocció:
- Rentar el cap de col sota aigua corrent.
- Tallar a tires.
- Escalfeu l'oli en una paella profunda (o caldera, cassola).
- Afegiu els grans d'all, fregiu-los durant 3-5 minuts.
- Col·loqueu la col en un recipient.
- Remeneu i sofregiu durant 5 minuts.
- Quan aparegui el suc, tanqueu la tapa.
- Cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Afegiu sal i espècies al gust.
- Remeneu i retireu del foc.
No podeu fregir la verdura durant massa temps, sinó adquirirà un gust específic i desagradable.
La col fresca de Savoia és una excel·lent base per a amanides. Combina bé amb altres verdures i enriqueix el plat amb substàncies útils.
Ingredients:
- col - 300 g;
- porros, julivert - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- vinagre - 30 ml;
- oli vegetal - 50 ml;
- oli de sèsam - 10 ml;
- coriandre - 30 g.
La col de Savoia fa un excel·lent borscht
Procés de cocció:
- Les pastanagues i la col s'han de ratllar a tires.
- La ceba i el coriandre es tallen amb un ganivet. Els components es barregen.
- A continuació, haureu de preparar l'amaniment. Per fer-ho, només cal barrejar oli, vinagre, afegir sal i espècies al gust.
Aboqui l'amaniment preparat sobre l'amanida. Resulta ser un plat saludable i baix en calories.
La col de Savoia es pot utilitzar per fer rotllos de col. El plat resulta ser ric en calories i nutritiu.
Ingredients:
- col - 1 cap;
- carn picada de porc o vedella - 500 g;
- all - 2 grans;
- tomàquet - 3 peces;
- ceba - 1 cap;
- sal, pebre - al gust.
Les fulles de col fan que els rotllos de col siguin sucosos i tendres
Mètode de cocció:
- Poseu les fulles en aigua bullint fins que estiguin toves.
- Peleu la ceba, ratlleu-la i barregeu-la amb la carn picada.
- Espremeu els alls a través d'una premsa.
- Peleu els tomàquets i talleu-los finament.
- Barrejar amb carn picada.
- Col·loqueu 1 cullerada de farcit a la fulla bullida i emboliqueu.
- Col·loqueu en un plat resistent a la calor.
- Enfornem durant 30 minuts a 180 graus.
Podeu fer rotllos de col en una olla de cocció lenta d'una manera similar. Les fulles farcides es col·loquen al fons del bol i es cuinen durant 1 hora en mode "Cocció". Podeu cuinar el plat al vapor abocant una mica d'aigua bullida en un recipient.
Recepta addicional per a rotllos de col:
L'ús de la col en medicina popular
La verdura és coneguda per les seves propietats medicinals. Per a diverses malalties, es recomana consumir-lo fresc.
La col de Savoia està indicada per a:
- deficiència de vitamines;
- manca de iode;
- disfunció de la tiroide;
- obesitat;
- malalties de la pròstata;
- desequilibris hormonals.
El suc de col es considera un remei no tradicional eficaç. Per preparar-lo, cal tallar les fulles i esprémer-les a través d'una gasa. 150 ml de suc ajudaran a desfer-se del restrenyiment i alleujar la ressaca. Aquest remei és eficaç per a la deficiència de vitamines i els refredats. Es recomana beure no més de 300 ml de suc al dia.
El suc de col es pren per a la deficiència de vitamines
La col ajuda amb ferides, cremades i butllofes. Heu de treure 1 fulla gran del cap de col, aixafar-la per alliberar el suc i aplicar-la a la zona afectada de la pell. Aquesta loció s'ha de mantenir durant 3 hores, després de les quals s'ha de substituir per una de fresca.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la col de Savoia es van conèixer recentment quan aquesta verdura va començar a guanyar popularitat entre els coneixedors dels aliments vegetals.Aquest producte conté una gran quantitat de substàncies valuoses per al cos. La col de Savoia té un efecte complex sobre el cos, promovent la salut general. El dany d'aquest producte només és possible si s'abusa o té contraindicacions.
