Contingut
Probablement molts han sentit el proverbi: "No hi ha col i la taula està buida". De fet, aquesta és una hortalissa sorprenent, rica en vitamines i microelements amb una petita quantitat de calories. Des de fa temps, els nutricionistes han proposat dietes per perdre pes amb col. Els pediatres també aconsellen donar aquesta verdura als nens petits.
Els russos preparen sopa de col, borscht, col estofada, pastissos i molts altres plats deliciosos. No cal comprar aquest producte a la botiga; podeu cultivar col al vostre jardí. Aquí és on sorgeix la pregunta, especialment per als principiants, quan treure la col del jardí. Anem a intentar esbrinar-ho.
Hi ha horaris de neteja uniformes?
La col dama ha crescut al jardí, cal collir-la. Els errors en l'elecció del moment de la collita poden provocar pèrdues. Les forquilles retirades d'hora poden resultar soltes i no estar completament formades. El tall tardà també és indesitjable a causa del trencament dels caps durant l'emmagatzematge.
És possible esbrinar exactament quan es cull la col de l'hort? Resulta que no. Ni tan sols el jardiner més experimentat pot indicar el nombre de vegades que ha de collir fins i tot al seu propi jardí, ja que s'han de tenir en compte molts factors:
- regió en creixement i característiques climàtiques;
- compliment de les normes agrotècniques de cultiu i cura;
- el clima de l'estiu actual;
- varietat de cols plantades segons el temps de maduració;
- selecció de varietats.
Regió i clima
La mare Rússia s'estén de nord a sud i d'est a oest durant milers de quilòmetres. Els jardiners viuen en diverses zones. Per tant, les verdures es cullen en diferents moments. En primer lloc, perquè les plàntules es planten al jardí en diferents moments. Al sud, per exemple, la col primerenca ja es talla a finals de juny, i a les zones amb un clima fortament continental, les plàntules tot just comencen a girar.
El moment de la collita depèn molt de les condicions climàtiques de l'estiu. Si l'estiu és fresc, amb pluges abundants, la col creix a passos de gegant i, per tant, madura abans. I en temps sec i calorós, malgrat el reg, es formaran caps de col més tard i el rendiment serà menor.
En funció del període de maduració
Segons el període de maduració, la col pot ser:
- super d'hora;
- primerenca;
- mitja temporada:
- maduració tardana.
Què vol dir? La collita de les primeres varietats de col comença 100 dies després de sembrar les llavors. El temps per tallar les dates de maduració tardana es produeix després d'aproximadament 150 dies.
Quan tallar els caps de col, tenint en compte la maduresa tècnica. Per descomptat, el temps de collita serà aproximat si apliqueu el mètode matemàtic: afegiu al dia de la sembra de les llavors les dates indicades per a una varietat concreta.
Varietats de maduració primerenca
Suposem que vius a Sibèria i has sembrat llavors col de juny 1 de maig, i madura en 98 dies. Resulta que la col primerenca es cull a finals de juliol i principis d'agost. Però això és aproximat, ja que el temps a l'estiu sempre és diferent. A les regions del sud de Rússia un mes abans.
No podeu arribar tard a collir varietats primerenques, en cas contrari, els caps de col començaran a trencar-se. Els microbis entren a les esquerdes, la qual cosa condueix a la podridura.
Maduració mitjana i tardana
Les varietats de maduració mitjana i tardana estan destinades al decapat i a la conservació fresca a l'hivern. I la neteja es fa gairebé simultàniament. No és aconsellable treure els caps de col abans d'hora:
- qualitat de l'escabetx i col salada serà baix, ja que els caps de col no tindran temps de formar-se;
- Aquesta verdura no durarà gaire;
- El celler encara no ha arribat a la temperatura desitjada.
Si tenim en compte el període de maduració, les varietats de maduració tardana i mitjana es cullen a finals de setembre, principis d'octubre.
El temps
A l'hora de collir la col del jardí, cal tenir en compte el clima. Per regla general, els caps de col comencen a tallar-se quan la temperatura mitjana diària no supera els +5 graus. Pot haver-hi gelades a la nit, però no són un obstacle; al contrari, el sucre s'acumula als caps de la col i l'amargor desapareix. El gust millora.
Per què no es recomana treure els caps de col destinats a l'emmagatzematge d'hivern abans del previst? El cas és que al setembre i principis d'octubre, amb temperatures diürnes positives, la verdura continua creixent. Per tant, cal regar els llits, afluixar el sòl, és a dir, fer el mateix treball agrícola.
La planta pot suportar gelades nocturnes de fins a 6 graus. Però no hauríeu d'esperar que persisteixin temperatures sota zero durant el dia. Si les fulles superiors romanen congelades durant el dia i no es descongelen, comenceu immediatament a collir la col.
També cal saber com a mínim aproximadament quan s'ha de collir les verdures de l'hort a la tardor perquè el reg s'atura unes dues setmanes abans. A més, si els caps de col han crescut a mides enormes i encara no ha arribat el moment de la collita, les forquilles poden trencar-se.
Per evitar que això passi, els jardiners experimentats aconsellen privar la planta de nutrició. Agafa la forquilla amb les dues mans i gira-la de costat a costat. I després aixeca'l. La majoria de les arrels es desprendran i la nutrició es reduirà. La forquilla romandrà intacta.
Com treure correctament la col
Els jardiners novells estan interessats no només en quan tallar els caps de col, sinó també en com:
- En primer lloc, trieu un dia assolellat sense precipitacions per treballar.
- Els caps de col es poden treure si el sòl està solt. Excava les soques del sòl dur amb una pala i sacseja amb cura les arrels.
- Col·loqueu la col sobre taules perquè s'assequi immediatament. No es recomana mantenir els caps de col sota el sol durant molt de temps: la humitat que s'evapora de la superfície els farà suaus i reduirà la seva vida útil.
Recollida de col sota la neu:
No es poden treure totes les fulles. Traieu només les fulles exteriors, que poden tenir danys o plagues. Quan netegeu, heu de tenir en compte com emmagatzemareu les forquilles:
- Si teniu previst penjar caps de col al soterrani o al celler, haureu de desenroscar-lo juntament amb la soca del terra.
- Molts jardiners emmagatzemen verdures als bastidors. En aquest cas, cal tallar la tija. El ganivet ha d'estar ben afilat perquè el tall sigui suau. Només es netegen les fulles superiors.
- Avui s'ha posat de moda conservar la col embolicant-la amb film transparent. El cap de col es pela fins que apareixen fulles blanques.Heu d'embolicar forquilles ben seques; la menor humitat provocarà la podridura.
Tan bon punt es recull l'últim cap de col del jardí, la collita es porta sota un dosser, a un garatge o un graner. En una paraula, a qualsevol lloc on no cau la precipitació i el sol. A més, la col no s'ha de congelar durant l'emmagatzematge.
Quan la temperatura al celler és òptima per a la col, les verdures es traslladen allà. Alguns passaran a salar, altres romandran frescos.
Conclusió
Podeu determinar el moment de tallar els caps de col mitjançant signes externs. Si la part superior es torna groga i seca, la col està madura. Es veu com a la foto.
Quan eliminar la col de l'hort, els mateixos jardiners decideixen, tenint en compte els factors que hem comentat. Avui dia, moltes persones prefereixen mesurar totes les seves accions amb les recomanacions del calendari lunar. Els astròlegs aconsellen collir col durant la lluna minvant.
