Contingut
En els darrers anys, cada cop més russos, que vénen a la botiga, estan intentant comprar col rizada. Però encara és rar a les prestatgeries. Però els propietaris de restaurants i cafeteries inclouen cada cop més plats elaborats amb aquesta verdura de fulla als seus menús.
La varietat Kale encara és un convidat rar als horts. És per això que volem cridar l'atenció dels russos perquè Kale kale es converteixi en un cultiu permanent d'hortalisses. Després de tot, conté moltes substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.
Descripció
Els productors d'hortalisses europeus han estat cultivant el cultiu durant molt de temps. Si parlem de la història de la col Kale, es remunta a l'antiguitat. Al segle XVII les actituds cap a la verdura de fulla van canviar, ja que van aparèixer varietats més productives i resistents a les malalties.
A Rússia varietat de col Keil va ser popular fins al segle XVIII a les regions del nord. La col rizada va ser valorada per la seva resistència al fred i la capacitat de produir verdures fresques en condicions dures.
La col rizada és una herba anual amb una tija curta. Les fulles estan disposades en pecíols en diversos nivells.
La varietat de col té un aspecte inusual. Les fulles en si són arrissades i hi ha ones clarament visibles al llarg de les vores.Aquesta col també s'anomena col arrissada. Només es mengen fulles sense tiges i pecíols. La planta sencera es pot alimentar als animals.
La paleta de colors de les fulles és variada: verd, vermell, gris, morat, segons la varietat. És per això que la col rizada sovint es planta en parterres com a plantes ornamentals. Mireu la foto de dalt com d'insòlits semblen els llits amb collars de col rizada.
L'alçada de l'arbust de col Kale és d'entre 25 i 50 cm El fullatge és fort, després de tallar algunes de les fulles, la col continua donant els seus fruits. Però no es formen caps de col.
Característic
Una característica especial de la col kale és la capacitat de créixer en un sol lloc durant diversos anys, però només a les regions del sud. En condicions favorables amb un bon refugi, la varietat de col hiverna bé i proporciona fulles de vitamines primerenques.
Col rizada després de l'hivern:
Punts positius
- Les fulles de col col rizada són un producte dietètic. A més de diversos components, contenen 9 aminoàcids que es troben a la carn. Molts amants de la verdura verda l'anomenen "la nova vedella".
- El ràpid creixement de la kale produeix una collita primerenca de vitamines.
- Gràcies a la presència d'exantina i luteïna, el consum regular de fulles de Kale protegeix els ulls de la radiació ultraviolada.
- Els microelements continguts a la col eliminen toxines i radionúclids del cos.
- Els elements que componen la col Kale no només són fàcilment digeribles, sinó que també proporcionen una gran activitat vital per al cos.
- La presència de calci, magnesi, fòsfor i zinc ajuda a frenar el desenvolupament del càncer.
Desavantatges
Malauradament, malgrat aquestes propietats positives optimistes, les varietats de fulles de Kale tenen contraindicacions associades a la intolerància individual. A més, si teniu malaltia renal, tampoc s'ha de consumir la verdura, ja que les fulles contenen àcid oxàlic.
Tipus
La col de col, com es pot veure a la descripció i a la foto, és una mica semblant a l'enciam.
Avui, gràcies als esforços dels criadors, la varietat de kale està representada per les varietats següents (foto a continuació):
- La varietat més comuna és la Kale Curly o Curly. La varietat té fulles suaus i dolços. La varietat va rebre el seu nom per l'especial arrissament de les seves fulles.
- Les fulles de Tuscan Kale són arrugues i molt primes.
- Tampoc s'ha d'ignorar la col Premier Kale de creixement ràpid resistent a les gelades.
- La varietat Siberian Keil també és resistent al fred i pràcticament no es veu afectada per insectes nocius.
- La col rústica vermella té un color brillant proper al porpra. Fulles amb arrugues pronunciades.
- Redbor F1 kale kale s'utilitza sovint no només en amanides, sinó també per decorar plats.
- La varietat Kale Cane es valora per la seva gran mida, perquè la col arriba sovint a una alçada de 190 cm.I el nom prové del fet que la tija gruixuda s'utilitza com a canya.
Podeu preparar amanides de vitamines a partir de la col de fulla de col amb l'addició de qualsevol ingredient. La verdura és saborosa en sopes i estofada.
Qualitats útils
Kale té parents salvatges. Va ser d'ells que va rebre, i després va conservar, propietats beneficioses. Si llegiu comentaris sobre la col de col kale, podeu trobar moltes coses interessants.
La singularitat de la verdura de fulla és difícil de sobreestimar. És nutritiu i supera la carn en molts aspectes. La proteïna que conté la col Kale és absorbida pel cos humà més ràpidament que pels animals.
Aleshores, per què cal participar en la cultura:
- La verdura de fulla de la varietat Kale conté molt calci. Un gram de verdura conté 1,35 ml d'aquest element. El calci s'absorbeix quatre vegades més ràpid que aquest microelement de la llet. El consum regular de verdures de fulla verda proporcionarà al cos humà una nutrició completa.
- 200 grams de fulles de kale contenen el requeriment diari de proteïnes. Tant com en la carn. Els aminoàcids de la col s'absorbeixen més ràpidament que de la carn de vedella.
- Qualsevol varietat de col rizada és un antioxidant natural.
- La verdura és molt valorada pels nutricionistes, que la recomanen per combatre l'excés de pes. Després de tot, el contingut calòric és extremadament baix: 100 grams de productes verds no contenen més de 50 Kcal.
Ric en tot tipus de vitamines i microelements, la col col rizada hauria d'ocupar el seu lloc als jardins russos.
Característiques del cultiu
A diferència dels representants de la família de la col, Kale té una actitud negativa cap al trasplantament. Per tant, sovint es propaga sembrant llavors directament a terra. Encara que podeu fer créixer les plàntules en recipients separats. Si seguiu tots els estàndards agrotècnics, podeu cultivar una verdura saborosa i saludable sense gaire esforç.
Les plàntules són la clau de l'èxit
Considerem el mètode de plàntula per cultivar la col Kale:
- Les llavors es sembren 40-50 dies abans de plantar-les a terra oberta. Els contenidors separats s'omplen amb terra nutritiva. Cal posar 2-3 llavors a cada got.
- La llavor es submergeix 1 cm al sòl; amb una sembra més profunda, les plàntules no apareixen durant molt de temps. Per obtenir plàntules amigables, es creen condicions òptimes per a les plàntules futures: la temperatura de l'aire, si les plantes es cultiven en un apartament, ha de ser almenys de 24 graus. Es posa una pel·lícula als contenidors, que s'elimina tan bon punt comencen a eclosionar les plantes.
- En el futur, 16 graus són suficients per al desenvolupament complet de les plàntules. Però la il·luminació ha de ser màxima en totes les etapes del cultiu.
Les plàntules estan a punt en 6 setmanes i es poden plantar a terra. En aquest moment, el rínxol de la fulla és clarament visible. Les plàntules s'han de trasplantar del contenidor amb cura per no danyar les arrels. Després de tot, la descripció deia que la taxa de supervivència és baixa. Per això, és millor sembrar llavors directament a terra.
Sembrar llavors a terra
Per fer créixer la verdura de fulla, necessiteu un sòl fèrtil. És millor triar llits després de llegums, patates, cogombres o tomàquets. El sòl es prepara a la tardor, s'afegeix humus i compost (almenys 3 kg per metre quadrat), així com adobs minerals.
L'acidesa del sòl ha de variar entre 5,5 i 6,8. És difícil comprovar pel vostre compte sense anàlisis de laboratori. Però pots veure què males herbes creixent al jardí. Si estan infestats de polls, cal afegir sofre granulat. Quan l'acidesa és baixa, s'afegeix més compost al sòl.
El lloc s'ha d'ubicar en un lloc obert, tot i que tampoc està prohibit l'ombra parcial. La sembra es fa a l'abril, quan el sòl s'escalfa a +5 graus.
Els forats per plantar llavors es col·loquen a una distància de 45 cm.En cadascun d'ells es col·loquen diverses llavors, regades i cobertes amb material transparent o un tros de vidre.Passats 4 dies, s'haurà de treure el refugi, ja que les plàntules emergents necessiten molta llum.
Cuidant les plantes a terra
No necessiteu cap coneixement especial per cultivar col rizada. Si s'escull correctament una zona sense corrents d'aire amb una bona il·luminació, el resultat està garantit.
La proximitat de les aigües subterrànies afecta negativament el desenvolupament de la kale. Per tant, si és impossible trobar un altre lloc, s'aixeca el llit, s'aboca una gran capa de drenatge i s'aboca terra fèrtil al damunt. En el futur, haureu de regar, afluixar el sòl o encoixinar-lo quan l'arbust tingui 15 cm d'alçada i alimentar-lo.
Pel que fa a la fertilització, es fan cada 6-8 setmanes, a mesura que avança la collita. No cal sobrealimentar-se, això provocarà la podridura de les fulles. Podeu utilitzar infusió de mullein, excrements de pollastre, extracte de cendra de fusta i infusió d'herbes. És útil ruixar les plantes amb cendra seca després del reg.
Què i qui perjudica les varietats de Kale
Els colls pateixen més de:
- mosca de la colza;
- cucs talladors i mosques de la col;
- pugons i escarabats crucífers;
- escarabat de flors i cuc de filferro;
- llimacs i corcs.
Tal nombre de persones a qui els agrada treure profit de les fulles només parlen de l'alt gust i les propietats beneficioses de les varietats de col Kale.
Mesures de control:
- Pols constant amb pols de cendra o tabac.
- Ruixat amb vinagre i infusió de fems de pollastre.
- Regeu les fulles amb solucions d'amoníac o iode.
- Preparacions especials estrictament segons les instruccions.
Collita
La nova vegetació creix als llocs on es tallaven les fulles. Per tant, els productes vitamínics estan a la taula durant tota la temporada càlida. Les fulles massa madures són dures i amargues, de manera que cal fer-ho tot a temps.
La col s'emmagatzema bé al congelador i conserva totes les seves propietats durant sis mesos.
