Quan trieu varietats d'amanides que poden créixer no només al sud, sinó també a les regions del nord, heu de prestar atenció a la varietat de pebrot "Bull's Heart" que ofereix l'empresa agrícola siberiana "Ural Summer Resident".
Descripció
"Bull's Heart" és una varietat de maduració primerenca que permet cultivar-la a l'aire lliure a la regió de Sibèria. Altura matoll 50 cm.
Per alguna raó, als criadors els agrada molt anomenar les varietats de diversos cultius "cor de bou". Pebrot dolç "Cor de bou", varietat de tomàquet "Cor de bou", cireres "Cor de bou" A més, si els dos primers semblen realment un cor (anatòmic, no estilitzat), aleshores les cireres no tenen res en comú amb aquest òrgan, excepte per la seva gran mida.
El gruix de la paret d'aquesta varietat arriba a 1 cm i el pes arriba als 200 g. Els fruits madurs són de color vermell ric.
Com que la varietat és productiva i els fruits són força pesats, els arbustos poden necessitar una lliga. És millor enganxar el suport per lligar al costat de la planta al mateix temps que es plantan les plàntules, per no molestar de nou les tiges i les arrels fràgils del pebrot.
El rendiment de pebre es pot augmentar si els fruits es recullen verds en l'etapa de l'anomenada maduració tècnica.
En aquest cas, els fruits s'han de deixar madurar. De vegades et pots trobar amb el terme "maduració". És el mateix.
Com madurar correctament
Cal tenir en compte que el pebrot no madurarà com es mostra a la foto.
Quan maduren a l'aire lliure, els fruits comencen a marcir-se.
Per a cada fila de fruites verdes, s'ha de col·locar una verdura madura. En comptes de pebrot, podeu posar-hi un tomàquet madur (hi ha risc que comenci a podrir-se) o una poma madura. Un cop omplert, la caixa es tanca.
La conclusió és que la fruita madura allibera etilè, que estimula els pebrots verds a madurar.
En aquest cas, el diari retardarà la propagació de l'etilè i els fruits no maduraran. A causa de la volatilització de l'etilè, la caixa no es pot mantenir oberta.
Per madurar, els pebrots han de tenir cues llargues. Durant el procés, la fruita encara extreu nutrients del tall restant. Heu de comprovar el vostre marcador cada 2-3 dies. Si el paper està humit, cal substituir-lo. En lloc de diaris, podeu utilitzar tovallons de paper.
La caixa també es pot substituir per una bossa de plàstic folrada amb paper.
Mentre el primer lot de pebrots està madurant a la caixa, la segona part dels fruits té temps de formar-se i omplir-se a la mata, augmentant així el rendiment.
El pebre de cor de bou és una varietat universal, apta per a amanides, conserves, processament culinari i congelació. Per a l'amanida, el pebrot més deliciós s'acaba de collir del jardí, on ha madurat a la mata. Per a la conservació a l'hivern, és adequat quan es madura en una caixa.
Els avantatges d'aquesta varietat també inclouen una bona qualitat de conservació. Quan s'emmagatzemen a la nevera o sota terra amb una temperatura de l'aire de 0-2 °C, els pebrots poden durar un mes més que els tomàquets o les albergínies.
Una gran collita es pot emmagatzemar en caixes amb sorra de riu calcinada.Col·loqueu paper d'embolcall o paper de diari al fons de la caixa i col·loqueu les beines, ruixant-les amb sorra. No cal rentar-lo abans d'emmagatzemar, només traieu la brutícia de la superfície.
Els estiuejants inventius que no tenen espai per emmagatzemar una gran collita de pebrots han trobat una manera molt interessant de reduir el volum que ocupen els fruits.
Piràmide congelada
Retalla el nucli de les fruites grans madures. No llencem el nucli, ens anirà bé. Poseu cada beina, una a la vegada, en aigua bullint durant 30 segons.
Després de refredar, apilar els pebrots un per sobre, formant així una piràmide. No cal preocupar-se d'empènyer les beines les unes a les altres. Els pebrots cuits són força suaus i s'introdueixen fàcilment els uns dins els altres.
Col·loqueu la piràmide acabada en una bossa de plàstic i ompliu els buits restants amb el nucli. Aquesta piràmide ocupa poc espai al congelador, la qual cosa us permet conservar fins i tot una gran collita. A l'hivern, els pebrots descongelats seran indistinguibles dels frescos.
Ressenyes
Sovint toquen fruites fresques a les amanides, ja que amb "Bull's Heart" és difícil resistir-se a menjar fruita fresca de seguida.
