Contingut
El carbassó i el carbassó s'han convertit durant molt de temps en habitants permanents dels horts i horts domèstics. El motiu és senzill: aquests cultius combinen qualitats tan útils com la productivitat, la facilitat de cura i la relativa maduresa primerenca. Molt sovint, en aquest sentit, sorgeix la pregunta: quina diferència hi ha entre el carbassó i el carbassó? Des d'un punt de vista estrictament científic, aquesta formulació de la pregunta és incorrecta, ja que, de fet, el carbassó també és un carbassó, o millor dit, una de les seves varietats. I pel curs de la lògica sabem que una part no pot diferir del tot. No obstant això, el carbassó és una verdura tan única, que només té característiques i propietats pròpies, que es pot considerar, amb un cert grau de convenció, com una mena de cultura autònoma, independent i separada del tipus general de carbassó.
Carbassó i carbassons - Descripció i propietats
Abans de respondre directament la pregunta plantejada sobre les diferències, cal entendre què tenen en comú les plantes en qüestió.
El carbassó, el carbassó i la carbassa relacionada pertanyen a les varietats arbustives de carbassa. Provenen de Mèxic, on els investigadors van descobrir les primeres llavors de carbassa, l'edat de les quals es va determinar que era de 5 mil anys.
Els tres cultius tenen una composició química semblant, són rics en vitamines (C, diversos tipus de B, PP) i diversos minerals (fòsfor, calci, potassi), estan formats per un 93% d'aigua i un 4,9% de sucres, principalment glucosa. Aquesta composició ens permet considerar el carbassó i el carbassó un bon mitjà per prevenir moltes malalties diferents. A més, la planta és un mitjà natural per eliminar les substàncies nocives del cos humà que contribueixen a l'artrosi de les articulacions. Tot això acompanyat de verdures baixes en calories.
Diferències entre les cultures en qüestió
Malgrat tota la seva relació i semblança externa relativa, el carbassó i el carbassó també tenen moltes diferències tant pel que fa als mètodes agrotècnics del seu cultiu com a les propietats i característiques visuals i gustatives externes i internes.
Velocitat de maduració i període de fructificació
El carbassó, a diferència del carbassó normal, és una fruita de maduració primerenca. La primera collita es pot començar a collir al juny, és a dir, gairebé un mes abans que el carbassó. En aquest sentit, els fruits s'han de recollir més sovint, almenys dues vegades per setmana.
El carbassó, al seu torn, té un període de fructificació molt més llarg. Amb un tractament adequat contra els llimacs i la podridura (per això cal aïllar els fruits del terra col·locant vidre, fusta contraxapada o una capa de mulch), dóna els seus fruits fins al setembre. Les varietats tardanes només es cullen abans de les primeres gelades de setembre.
Color de fruita
En la majoria dels casos, el carbassó té un color de pell blanc o groc clar. En canvi, els carbassons solen ser de color verd fosc i algunes varietats poden adoptar gairebé qualsevol to de verd, amb ratlles o altres característiques de color.La diferència de color de la fruita permet distingir sempre fàcilment el carbassó del carbassó durant la fructificació.
Mètode d'ús
Les dues verdures en qüestió es poden consumir guisades, fregides, bullides o al forn, és a dir, després d'un tractament tèrmic seriós. Al mateix temps, els propis fruits de les plantes no tenen un gust pronunciat, però absorbeixen i complementen perfectament altres productes que es preparen amb ells.
El carbassó també té un bon gust en la seva forma crua. Per a això, són adequades les fruites mitjanes de fins a 15 cm de mida, que tinguin la polpa tendra, elàstica i cruixent.
Mida del fruit
Una altra diferència important és la mida del fetus. El carbassó es pot collir quan arriba a una mida de 10-15 cm, i la mida màxima de la verdura és de 20-25 cm El carbassó és molt, es podria dir, moltes vegades més gran, i de vegades arriba a una longitud d'1 m amb un diàmetre de 20 cm i un pes de 30 kg: aquestes són les dimensions que arriba, per exemple, la varietat de carbassó "d'hivern".
Disponibilitat de llavors
El carbassó té una qualitat original: les seves llavors romanen en la seva infància durant força temps. En el moment de collir els fruits, normalment encara no estan formats, d'aquí l'afirmació popular que el carbassó no té llavors.
Possibilitat d'emmagatzematge
El carbassó té una pell fina i delicada que de vegades no es treu fins i tot quan es cuina. Però aquesta propietat també té conseqüències negatives: la verdura pràcticament no s'emmagatzema i s'ha d'utilitzar poc després de la recollida. El carbassó, en canvi, té una pell gruixuda que es pot anomenar escorça, per la qual cosa es pot emmagatzemar durant força temps en les condicions adequades. Les xarxes penjades o fins i tot prestatges en una habitació ben ventilada són adequades per a això.
Productivitat
El carbassó, malgrat la petita mida de la fruita individual, és un cultiu significativament més productiu que el carbassó. La diferència és de 2-4 vegades. Aquesta és una diferència molt greu, sobretot tenint en compte que el carbassó és una planta bastant productiva.
Conclusió
Malgrat que el carbassó i el carbassó són parents propers, les cultures són força diferents entre si. Això fa que el seu creixement sigui encara més interessant i emocionant. I moltes varietats i híbrids d'aquestes hortalisses, criades en els darrers anys, permetran aconseguir collites excel·lents i diversificar-se, fent més útil la taula dels jardiners.
Siusplau diguem. Quines varietats i noms de carbassons es conserven més a l'hivern en un apartament de la ciutat al terra. La majoria dels carbassons, que (encara que de color clar) ja es fan malbé al segon mes, no sobreviuen fins a la primavera. A la nevera, generalment es marceixen, quedant cobertes de nafres que cal llençar. Només 10 peces encaixen en una fila a la nevera, sense salvar la situació.
Bona tarda, Nina!
És molt difícil dir inequívocament quines varietats es poden emmagatzemar en un apartament. El microclima juga un paper important durant l'emmagatzematge. Si no s'observen les condicions d'emmagatzematge recomanades, el carbassó comença a deteriorar-se després de 3-4 setmanes. Us recomanem que presteu atenció a les varietats adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini. Quan compreu llavors, presteu atenció a l'embalatge. Les varietats de carbassó adequades per a una llarga vida útil estan marcades amb la frase "Excel·lent qualitat de conservació".Les varietats Aral f1, Negritenok i Anchor s'han demostrat bé en aquest cas. També presta atenció a les varietats síndria, festival i en forma de pera. Podeu trobar més informació sobre les varietats de carbassons adequades per a l'emmagatzematge i les regles d'emmagatzematge a llarg termini a l'article:
https://mygarden-ca.desigusxpro.com/sad-i-ogorod/ovoshhi/sorta-kabachkov-dlya-dlitelnogo-hraneniya.html
I més enllà. M'agradaria cridar la vostra atenció sobre algunes regles per preparar carbassons per a l'emmagatzematge:
• els carbassons s'han de recollir lleugerament verds;
• en la recollida, manipular les verdures amb cura, procurant no danyar la pell;
• el lloc on es guardaran les verdures ha d'estar sec, sense signes de floridura;
• la longitud de la cua, que s'ha de deixar, ha de ser d'almenys 5 cm;
• El carbassó s'ha de disposar en una fila.
Durant l'emmagatzematge, reviseu les verdures periòdicament (almenys un cop a la setmana) per eliminar ràpidament les que s'han començat a deteriorar.
Us desitgem bones collites!