Contingut
La llet de llavors de carbassa és un producte inusual d'origen vegetal, amb un gust agradable i moltes propietats valuoses. Per avaluar els beneficis de la llet, cal estudiar acuradament la seva composició i comprendre els efectes específics sobre el cos.
Composició i valor de la llet de llavors de carbassa
Essencialment, la llet de carbassa és una beguda feta de llavors de carbassa mòltes i aigua potable habitual. Per tant, la composició de la beguda pràcticament no és diferent de la composició de les llavors de carbassa i conté les següents substàncies:
- vitamines del subgrup B - entre elles B1 i B2, B5 i B6, B9;
- vitamines E i K;
- àcid PP (niacina);
- colina;
- magnesi, manganès i coure;
- ferro, fluor, zinc i fòsfor;
- seleni;
- fibra.
Tanmateix, hi ha una diferència important: totes aquestes substàncies estan presents en grans volums a la llet de carbassa. Així es manifesten els beneficis de posar les llavors en remull amb aigua, les seves valuoses propietats augmenten significativament.
Des del punt de vista del valor nutricional, la beguda està representada principalment per greixos: la llet obtinguda a partir de llavors de carbassa en conté 6,4 g. Les proteïnes del producte ocupen 3,9 g i la llet conté molt pocs hidrats de carboni - només 1,4 g. Contingut calòric de la llet és d'unes 72 kcal per 100 ml de producte.
Beneficis de la llet de llavors de carbassa
En cuina i dietètica, la llet es valora no només pel seu caràcter inusual. Els beneficis i els perjudicis de la llet de llavors de carbassa s'estenen a molts sistemes corporals. Quan s'utilitza habitualment, aquest producte:
- reposa la manca de substàncies valuoses al cos i prevé el desenvolupament de la fatiga crònica;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i millora la qualitat del son;
- millora l'estat d'ànim i enforteix la memòria, i també augmenta el rendiment;
- té un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics del cos, millora l'absorció de nutrients;
- actua com un agent diürètic i colerètic, ajudant així a desfer-se de la inflor i les molèsties als intestins;
- millora l'estat de la pell i el cabell; la llet de llavors de carbassa és especialment valorada per les dones per aquestes propietats;
- alleuja la toxicosi durant l'embaràs;
- ajuda en la lluita contra la inflamació interna i, per tant, es pot utilitzar per a refredats, malalties estomacals i malalties del sistema reproductor.
La llet de llavors de carbassa té grans beneficis per a la nutrició dietètica i vegetariana. No conté greixos animals, per la qual cosa es pot beure durant el dejuni, amb una dieta estricta o mentre s'observa una abstinència absoluta dels aliments d'origen animal. A diferència de la llet de vaca o de cabra, la llet vegetal elaborada amb llavors de carbassa no conté absolutament lactosa.Per tant, les persones que són intolerants als productes lactis habituals poden beure la beguda sense cap mena de preocupació.
Algunes característiques de la llet de llavors de carbassa mereixen una consideració més detinguda perquè tenen una importància especial per al cos.
Per al tracte gastrointestinal
La llet de carbassa té un efecte laxant suau i accelera significativament la digestió dels aliments. Beure una beguda feta a partir de llavors de carbassa és útil per a la congestió intestinal, el peristaltisme lent i la tendència al restrenyiment. La llet ajudarà a desfer-se de les flatulències, a eliminar les molèsties i la pesadesa a l'estómac després de dinar i en general millorarà el seu benestar.
Per a diabètics
L'avantatge de les llavors de carbassa i la llet de carbassa és que aquests productes contenen molt poc sucre i no provoquen fluctuacions pronunciades en els nivells de glucosa en sang. Per contra, quan es consumeix amb regularitat, la llet de llavors ajuda a reduir els nivells de sucre.
Això fa que la beguda sigui molt útil per a la diabetis tipus 2. En consulta amb el vostre metge, podeu utilitzar-lo de forma continuada, donant preferència al producte sobre la llet normal.
Per netejar el cos
La llet de carbassa no només conté vitamines, sinó també una gran quantitat d'àcids grassos, així com aminoàcids amb un efecte antihelmíntic pronunciat. Aquestes propietats fan que la llet sigui extremadament útil per a la neteja del cos. Quan es consumeix segons esquemes provats, la llet de llavors de carbassa ajuda a normalitzar les femtes i ajuda a eliminar les toxines acumulades dels intestins, accelera el peristaltisme i elimina restes de toxines.
Amb l'ajuda de la beguda, fins i tot podeu desfer-vos dels paràsits.La llet de carbassa de les llavors sense pelar paralitza qualsevol activitat vital dels helmints al cos i evita que s'uneixin a les parets intestinals i als òrgans interns. Si combineu la ingesta de llet amb l'ús de laxants, serà possible eliminar els cucs sense utilitzar medicaments farmacèutics.
Per l'anèmia
Els residents de les regions del nord sovint pateixen una manca de vitamines. A més, es pot desenvolupar anèmia en homes i dones per desnutrició, malalties prèvies o estrès greu.
La llet elaborada amb llavors de carbassa mòltes conté una gran quantitat de vitamines, àcids i minerals. Per tant, el seu ús permet restaurar ràpidament l'equilibri de substàncies valuoses al cos. La beguda conté molt ferro i àcid fòlic, de manera que la llet ajuda a augmentar els nivells d'hemoglobina, millorar el to corporal i augmentar la resistència.
Per al cor i els vasos sanguinis
Els beneficis i els perjudicis de la llet de llavors de carbassa estan demandats per a les malalties del sistema cardiovascular. En primer lloc, la beguda ajuda a reduir els nivells de colesterol, la qual cosa significa que evita l'obstrucció dels vasos sanguinis i el desenvolupament de l'aterosclerosi.
Els fitoesterols presents a la llet de llavors de carbassa ajuden a diluir la sang, mentre que els àcids grassos i la fibra redueixen el risc d'arítmia i trombosi. Amb l'ús regular, els beneficis de les llavors de carbassa mòltes amb pell s'expressaran en el fet que la beguda normalitzarà la pressió arterial, eliminarà els mals de cap i els marejos i millorarà el subministrament d'oxigen al cervell. Aquestes propietats beneficiaran no només a la gent gran, sinó també a persones força joves, ja que recentment les malalties cardiovasculars s'estan desenvolupant cada cop més als 30 anys.
Per a l'aparell genitourinari
Les propietats antiinflamatòries de la llet de carbassa feta a partir de llavors aporten grans beneficis al sistema genitourinari. En els homes, la beguda, pel seu alt contingut en zinc, prevé el desenvolupament de tumors de pròstata i també té un efecte terapèutic auxiliar per a la inflamació de la glàndula pròstata. Com que la llet de carbassa millora la circulació sanguínia, té un efecte positiu sobre la potència i la libido.
La beguda també serà beneficiosa per a les dones: la llet de llavors de carbassa ajuda a eliminar les molèsties de la cistitis. Les substàncies beneficioses de la beguda milloren el benestar durant la menopausa i durant els períodes dolorosos greus. A més, l'alt contingut de ferro de la beguda repoeix la pèrdua de sang inevitable i ajuda a evitar la debilitat i la pèrdua de força durant la menstruació.
Com fer llet amb llavors de carbassa a casa
La llet preparada de llavors de carbassa només es pot trobar a les botigues especialitzades, que no es troben a tot arreu. Tanmateix, podeu preparar aquest producte curatiu a casa, només necessiteu uns quants ingredients i els beneficis de la llet casolana no seran menors.
Per preparar la llet, haureu de prendre 1 tassa de llavors de carbassa sense pelar i 4 tasses d'aigua potable neta. El procediment per preparar la beguda és el següent:
- les llavors de carbassa s'aboquen en una cassola petita amb aigua freda corrent i es deixen en remull durant 5 hores;
- a l'aigua, les llavors de carbassa no només s'inflaran i augmentaran de mida, sinó que també augmentarà el volum de nutrients que contenen;
- després de 5 hores, l'aigua de sota de les llavors de carbassa s'escorre, les matèries primeres es tornen a rentar amb aigua i es col·loquen al bol d'una batedora o processador d'aliments;
- les llavors de carbassa s'aboquen amb 4 gots d'aigua neta;
- barregeu les llavors i l'aigua automàticament fins a obtenir una massa blanca homogènia.
Quan la llet estigui completament preparada, s'haurà de colar a través d'una gasa ben plegada per eliminar qualsevol sediment que quedi de les llavors. Després d'això, el líquid s'aboca en un recipient de vidre i s'utilitza a la vostra discreció.
Les llavors de carbassa que es prenen per fer llet han de ser de molt alta qualitat, sense defectes ni taques fosques, sense olor desagradable. Aleshores, la beguda tindrà un color blanc pur o lleugerament groguenc, una olor de carbassa inusual però agradable i moltes propietats útils.
Què pots fer amb llet de carbassa?
La llet de carbassa no només aporta grans beneficis per si sola, sinó que també va bé amb una gran varietat d'aliments. S'utilitza per preparar còctels de vitamines i farinetes saludables i abundants, productes de forn i sopes de llet, postres i salses.
Per dinar, la sopa de puré amb llet inusual us delectarà amb el seu gust agradable i consistència delicada. Es prepara així:
- 300 g de polpa de carbassa fresca, tallada a trossos petits;
- 1 patata gran, rentada, pelada i també picada;
- les verdures es posen en una paella i s'omplen d'aigua perquè cobreixi les verdures 1 cm des de dalt;
- En una paella calenta, sofregiu 1 pastanaga i 1 ceba, després de ratllar-les;
- afegiu les cebes i les pastanagues a la paella amb les verdures, poseu-les a foc lent i deixeu-ho coure fins que estiguin ben cuites fins que les verdures s'estovin.
Després d'això, retireu la sopa del fogó, afegiu-hi 50 ml de llet de carbassa i bateu amb una batedora fins a obtenir una consistència totalment homogènia. La sopa tendra i suau es decora amb una branca d'herbes fresques i se serveix.
També podeu fer un còctel deliciós amb llet de carbassa, un batut de fruites que beneficiarà la digestió. Segons la recepta que necessiteu:
- rentar, pelar i tallar a trossos petits un plàtan i una poma fresca;
- posar els ingredients a la batedora;
- aboqueu 150 ml de llet de carbassa sobre la fruita i bateu fins que la massa quedi totalment homogènia.
Si ho desitgeu, podeu afegir una cullerada de mel o una mica de canyella a un còctel gruixut, o bé consumir-lo en estat pur i sentir a l'instant una millora de to.
Un altre plat popular amb llet vegetal és l'arròs, ideal per esmorzar i aportar grans beneficis. Es prepara així:
- aboqueu 1 got de llet de carbassa fresca en una paella esmaltada;
- a foc moderat, porteu la llet a ebullició i afegiu-hi 3 cullerades grans d'arròs;
- Bulliu el cereal fins que s'estovin i 5 minuts abans que estigui llest, afegiu-hi sal al gust.
Si ho desitgeu, podeu afegir una cullerada de mel natural o 30 g de panses suaus a les farinetes acabades; milloraran el gust del plat i el seu valor nutricional.
A més de les receptes enumerades, una beguda feta amb llavors de carbassa es pot afegir al te o al cafè, fer cacau o consumir-se en forma pura amb galetes o pa de pessic.
Restriccions i contraindicacions
Els beneficis de la llet de llavors de carbassa no són els mateixos per a tothom.El producte té certes contraindicacions, que inclouen:
- gastritis amb alta acidesa en l'etapa aguda, ja que la llet fresca conté molts àcids naturals, en la fase aguda de la malaltia la beguda pot empitjorar la condició;
- úlcera pèptica o pancreatitis en estat d'exacerbació, en aquests casos la llet també farà més mal que bé;
- al·lèrgia a la carbassa i les seves llavors: la llet de carbassa pot causar diarrea, nàusees i erupcions cutànies;
- tendència a la diarrea: el producte té propietats laxants i pot provocar malestar intestinal greu.
Com qualsevol producte, la beguda de llavors de carbassa només pot ser beneficiosa amb moderació. Es recomana beure en volums no superiors a 1 got al dia, en cas contrari, la llet tindrà un efecte laxant i pot provocar un atac de diarrea o vòmits.
Com emmagatzemar la llet de llavors de carbassa
Les valuoses vitamines i els àcids naturals de la llet de llavors li donen grans beneficis, però al mateix temps redueixen molt la vida útil de la beguda. La llet fresca es pot emmagatzemar durant no més de 3-5 dies, i si s'han afegit edulcorants o trossos de fruita a la beguda, el temps d'emmagatzematge es redueix a un dia.
La llet de llavors de carbassa només es pot conservar a la nevera. A temperatura ambient i exposat a la llum, es deteriorarà en un parell d'hores i es tornarà inapte per al consum.
Conclusió
La llet de llavors de carbassa poques vegades es troba a les botigues, però la podeu preparar fàcilment a la cuina de casa vostra. La beguda té moltes propietats útils, té un efecte beneficiós en tots els sistemes del cos i gairebé no té contraindicacions; el més important és observar petites dosis en consumir-la.
