Contingut
Emmagatzemar la col en film transparent és una manera eficaç. Té molts avantatges, però també hi ha costats negatius. És important embalar correctament les matèries primeres abans d'emmagatzemar-les en un celler o soterrani, preparar-les correctament i garantir una certa temperatura i humitat a la zona d'emmagatzematge.
Es pot emmagatzemar en film transparent?
Podeu emmagatzemar la col en paper film al soterrani o al celler. Per tal que la collita duri el màxim temps possible, és important preparar-la correctament i crear determinades condicions a l'interior.
Quines varietats són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini?
Per a la conservació a llarg termini, no utilitzeu cultius amb períodes de maduració primerenc. Només són adequades les varietats mitjanes i tardanes. Entre ells, tenen una qualitat de conservació especialment bona:
- Kolobok;
- Marató;
- Bartolo;
- Amager;
- Cap de pedra;
- Hivernant;
- Lennox;
- Valentina;
- Atria;
- monarca;
- Moscou tardà (hivern);
- huracà.
Per a un emmagatzematge màxim a llarg termini, és important collir el cultiu de manera oportuna: el tall primerenc està ple de marcit i el tall tardà està ple d'esquerdes.
Avantatges i inconvenients
Cada cop són més els jardiners que prefereixen emmagatzemar la col per a l'hivern en paper film. Aquest mètode té molts avantatges:
- senzillesa del mètode;
- protecció addicional contra danys mecànics i olors estranyes;
- retenir la humitat a la verdura és important per al gust i l'elasticitat;
- disponibilitat de material d'embalatge.
Aquest mètode també té desavantatges:
- costos de material d'embalatge;
- possible formació de condensació i deteriorament del producte;
- la necessitat d'una certa preparació per a l'emmagatzematge;
- Es requereix una inspecció periòdica del cultiu.
Només les verdures senceres s'emmagatzemen en envasos de pel·lícula. Si es tallen, es poden empaquetar de la mateixa manera, però la seva vida útil no supera les dues setmanes.
Com emmagatzemar la col en paper film al celler a l'hivern
La col en paper film es pot emmagatzemar durant mesos si es prepara i s'envasa correctament. També cal garantir certes condicions a l'habitació:
- temperatura òptima de 0 a +4 °C;
- La humitat de l'aire recomanada és del 85-95%.
Si la temperatura de l'habitació és sota zero, les forquilles es poden congelar, cosa que provocarà podridura. Quan el celler o el soterrani és massa càlid, aquestes són condicions ideals per al desenvolupament de patògens.
Preparació per a l'emmagatzematge
No totes les verdures són adequades per a l'emmagatzematge en envasos de pel·lícula. Només es seleccionen exemplars sencers sense danys mecànics, signes de malaltia o danys per plagues. Després es preparen així:
- Talleu la tija el més a prop possible de la base.
- Traieu les fulles superiors.
- Esbandida sota aigua freda corrent.
- Netegeu i assequeu en un lloc fresc durant diversos dies, girant-lo 1-2 vegades.
Per embolicar pel·lícula, es seleccionen forquilles denses; els exemplars solts s'emmagatzemen millor d'altres maneres o es deixen per menjar
Com empaquetar correctament
El millor és utilitzar film transparent per emmagatzemar verdures. L'amplada òptima del material és de 35-40 cm, s'ha d'orientar segons la mida dels caps de col.
Les verdures s'emboliquen en 2-4 capes. Empaqueu-los amb força, allisant el material perquè no quedin buits d'aire.
Un punt important és evitar els canvis de temperatura. La collita s'envasa en les mateixes condicions després d'assecar-se durant diversos dies. En cas contrari, apareixerà condensació. Si fa més fred al celler, és millor deixar primer les verdures embolicades en una habitació sense calefacció. Quan la temperatura es torna igual, el cultiu es pot treure per emmagatzemar-lo a llarg termini en un lloc permanent.
Conclusió
Emmagatzemar la col en paper film és una manera senzilla, assequible i eficaç. La collita envasada d'aquesta manera es pot guardar en prestatgeries o en caixes. És important embolicar correctament els caps de col i garantir una temperatura i humitat òptimes al celler o al soterrani.
Ressenyes sobre l'emmagatzematge de la col en film transparent per a l'hivern
