Contingut
Els beneficis i els perjudicis de la col blanca són un tema important, ja que la verdura està molt estesa i sovint present a la taula. Té moltes propietats valuoses, però s'ha de consumir amb moderació.
Composició química de la col blanca
La col blanca no només està estesa i accessible, també té enormes beneficis per al cos. La verdura conté tots els elements més necessaris. És a dir:
- vitamina C - més del 60% del requeriment diari;
- vitamines B1, B2, B6 i B9;
- colina, betacarotè i vitamina A;
- àcid nicotínic PP;
- vitamina K - al voltant del 63%, la verdura és una font valuosa d'aquesta substància;
- potassi i manganès;
- una gran quantitat de silici i cobalt - 177% i 30% del valor diari, respectivament;
- cel·lulosa;
- molibdè, coure i crom;
- aminoàcids;
- zinc, calci i fòsfor;
- àcids grassos i esterols;
- petites quantitats de seleni, fluor, ferro, iode i sodi.
Els hidrats de carboni de la col blanca representen 4,7 g, i uns 1,8 g més són proteïnes. Hi ha poc greix al producte: només 0,2 g La verdura té un valor nutricional molt baix: 28 kcal per porció de 100 g.
La col blanca és un dels líders en contingut de silici
Quins són els beneficis de la col blanca?
Quan es consumeix correctament, la verdura té un efecte molt beneficiós sobre el cos humà. En particular, la col:
- recolza la funció intestinal i ajuda a normalitzar les femtes;
- accelera la digestió i afavoreix una bona absorció de nutrients;
- enforteix els vasos sanguinis i prevé l'aparició de malalties del cor;
- és un antioxidant natural i prevé la propagació dels radicals lliures al cos;
- té un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell i el cabell;
- promou el bon funcionament del sistema reproductor;
- beneficis en la nutrició dietètica;
- protegeix contra el desenvolupament de la deficiència de vitamines i prevé l'anèmia;
- suporta una bona salut en la diabetis mellitus, ja que no comporta un augment de la glucosa;
- ajuda a combatre els refredats, ja que augmenta la resistència immune.
És útil menjar una verdura per millorar el rendiment i augmentar el vigor. Les fulles de col carreguen energia al cos i tenen un bon efecte sobre el sistema nerviós.
Quins són els beneficis de la col blanca per a les dones?
Els beneficis de la col blanca crua per a les dones es manifesten més clarament en les dietes de pèrdua de pes.La verdura té un valor nutritiu baix i ajuda molt eficaçment a perdre pes i eliminar les toxines acumulades dels intestins.
Però els beneficis de la verdura no acaben aquí. El producte millora la digestibilitat dels hidrats de carboni i prevé l'acumulació de dipòsits de greix, assegurant el bon funcionament de les funcions reproductives. La col blanca ajuda a preservar la joventut durant més temps, ja que millora l'estat de la pell i suavitza les arrugues.
La col fresca afavoreix la pèrdua de pes
El producte és molt útil per a les dones embarassades: les vitamines de la seva composició enforteixen el sistema immunitari i contribueixen a la formació saludable del fetus. Durant la lactància, la verdura millora la lactància, encara que es recomana introduir-la a la dieta només 3 mesos després del naixement.
Beneficis de la col blanca per als homes
Per al cos masculí, la col blanca té un efecte beneficiós sobre el sistema vascular. El vegetal ajuda a enfortir les parets vasculars, prevé l'acumulació de colesterol i millora la circulació sanguínia. Això redueix el risc de desenvolupar malalties del cor.
A més, en consumir la verdura, la funció sexual millora. La col fresca o la seva salmorra són els remeis populars més efectius per a la ressaca.
Quins són els beneficis de la col blanca per als nens?
Les vitamines de la col blanca fresca són molt beneficioses per al cos del nen. El producte enforteix els sistemes cardíac, nerviós i digestiu del nadó i prevé el desenvolupament del restrenyiment.
Al mateix temps, els nens només poden donar col blanca per primera vegada després d'1,5 anys. Per primera vegada, s'ha d'introduir a la dieta en forma bullida i en porcions molt petites. A una edat més primerenca, la verdura estarà mal digerida i provocarà còlics i flatulències al nadó.
El producte s'ofereix als nens només després de bullir.
Dany de la col blanca
Malgrat tots els seus beneficis, una verdura pot causar danys si es consumeix incorrectament o en excés:
- La col blanca és un producte que augmenta la formació de gasos als intestins. Si consumeixes més de 200 g de verdures fresques al dia, pot danyar la digestió i provocar símptomes desagradables de flatulència.
- La col blanca pot ser perjudicial si es consumeix abans de dormir. Podeu menjar una mica de col fresca no més tard de 4 hores abans d'anar a dormir, en cas contrari, els processos digestius actius no us permetran dormir tranquil·lament.
Contraindicacions per a la col blanca
En algunes condicions del cos, és millor excloure la col blanca de la dieta. No es recomana utilitzar el producte:
- per a pancreatitis i enterocolitis;
- amb exacerbació de gastritis o úlcera pèptica;
- amb tendència a la diarrea i la flatulència;
- per a malalties renals.
És millor no menjar el producte durant els períodes posteriors a la cirurgia abdominal, ja que l'augment del peristaltisme pot danyar la curació.
El producte s'ha d'utilitzar amb precaució si teniu malalties intestinals.
Normes per menjar col blanca
La col blanca es pot consumir de qualsevol forma; es menja fresca i bullida, fregida i estofada i adobada. Es recomana respectar diverses regles:
- Els plats amb col blanca estan condimentats amb oli vegetal: millora l'absorció de vitamines. Però l'oli animal i la margarina no s'han d'utilitzar.
- El tractament tèrmic de la col blanca ha de ser el més breu possible, no més de 15 minuts. Si un vegetal s'exposa a la temperatura durant massa temps, la majoria de les vitamines es destruiran.
- Els beneficis i els perjudicis de l'amanida de col blanca i altres plats depenen de l'hora del dia. El millor és consumir el producte al matí o a la tarda, quan la peristalsi activa beneficiarà l'organisme.
És millor llençar la tija amarga, conté substàncies nocives. Només es consideren segurs les tiges joves dels caps de col més petits.
Es recomana treure la tija abans d'utilitzar el producte.
Usos de la col blanca
El producte útil s'utilitza en diverses àrees alhora. La col blanca aporta beneficis no només en la cuina, sinó també en el tractament casolà, així com en l'autocura.
En medicina popular
Gràcies a la seva composició vitamínica, la col blanca té nombroses propietats medicinals. S'utilitza per als refredats, processos inflamatoris i dolor.
Brou de col per als refredats
La col blanca conté una gran quantitat de vitamina C i, per tant, és bona per a l'ARVI i la grip. Normalment es prepara la següent decocció per al tractament:
- 200 g de fulles de col s'aboquen amb 500 ml d'aigua;
- bullir durant 15 minuts;
- refredar i filtrar a través d'una gasa;
- afegir 50 g de mel líquida.
Cal beure el producte tres vegades al dia, 1 got, generalment símptomes del refredat
El brou de col alleuja la febre i ajuda a tractar els refredats
Infusió per a manca de vitamines
En cas de deficiència de vitamines, la verdura té un efecte molt beneficiós. Podeu preparar la següent infusió de col:
- piqueu finament 60 g de polpa de col;
- aboqueu 250 ml d'aigua bullint i cobreixi el recipient amb una tapa;
- deixar durant 3 hores, i després filtrar per una gasa.
Beu la infusió tres vegades al dia tèbia, 1 got, en total cal utilitzar el producte durant 2 setmanes.
La infusió de col de vitamines reposa la deficiència de nutrients
Per a la migranya
Les substàncies beneficioses que contenen les fulles de col tenen un efecte beneficiós fins i tot quan s'utilitzen externament. Per als mals de cap, es recomana aplicar una fulla de col fresca al lloc on es concentren les molèsties. Primer s'ha de pastar una mica la làmina. Cal mantenir la compresa durant mitja hora.
Les fulles de col triturades alleugen les migranyes
Per a la mastopatia
La fulla de col és bona per al dolor de pit recurrent en dones. Fer una compressa és molt senzill: cal aixafar la fulla perquè alliberi una mica de suc i aplicar-la a les glàndules mamàries durant mitja hora. La compresa es fixa a la part superior amb un embenat; si es desitja, es pot aplicar kefir addicional a la fulla de col.
La fulla de col és bona per a la mastopatia
Per al mal de coll
Les fulles de col fresques tenen un bon efecte sobre el mal de coll i la tos. La verdura s'utilitza de dues maneres:
- aplicar una compresa de la fulla triturada a la gola durant un parell d'hores, fixant la col amb una bufanda;
- fer gàrgares amb suc de col.
Els beneficis del suc de col blanca i les fulles fresques ajuden a fer front a la inflamació i alleujar ràpidament el dolor.
Podeu tractar el mal de coll amb compreses de col i gàrgares.
Per al dolor articular
L'ús d'una compresa de col pot alleujar l'exacerbació de l'artritis o l'artrosi.La verdura s'utilitza de la manera clàssica: es pasta una mica una fulla de col fresca i després s'aplica a l'articulació adolorida. És millor mantenir aquesta compressa durant tot el dia i cada hora cal substituir el full per un de nou.
Una compresa feta de fulles vegetals ajuda amb el dolor articular.
A la cuina
A la cuina, la col blanca s'utilitza molt àmpliament:
- Fan amanides amb la verdura: talleu-la i ruixeu-la amb sal, i després deixeu-la mitja hora. La col en amanides es pot combinar amb pastanagues i pomes, remolatxa, herbes i fruits secs.
La col fresca s'utilitza sovint en amanides
- Les verdures bullides solen ser un element de sopes, guisats de verdures i guarnicions dels plats principals. Els famosos rotllets de col amb carn picada es preparen amb fulles de col bullides.
Rotllets de col farcits - un plat tradicional amb verdures
- La col estofada o fregida es col·loca en pastissos, pastissos o rotllos; la verdura sovint es combina amb un ou. Els productes de forn no només són saborosos, sinó també molt saludables.
Els pastissos de col amb ous són deliciosos i nutritius
Podeu fer suc de verdures saludables amb verdures picades. De vegades es consumeix en la seva forma pura, i de vegades es barreja amb pastanaga, remolatxa i altres sucs vegetals. La col blanca sovint es fermenta per a l'emmagatzematge a llarg termini.
En dietètica
La col blanca és un dels aliments més valuosos de la dieta. Com que la verdura té molt poc contingut calòric, és impossible augmentar-ne el pes. Però el producte elimina molt bé els residus i les toxines del cos i així afavoreix la pèrdua de pes.
Les propietats de pèrdua de pes de la col blanca estan ben demostrades en combinació amb altres aliments. Tanmateix, en absència de malalties cròniques d'estómac, podeu organitzar dies de dejuni a les fulles de col.Durant el dia, en aquest cas, mengen exclusivament amanida de verdures, es pot ruixar amb suc de llimona.
En cosmetologia
Les vitamines i minerals del producte ajuden a refrescar i rejovenir la pell, eliminar l'acne i l'excés d'oli a l'epidermis. La cosmetologia casolana ofereix diverses màscares a base de vegetals.
Màscara per a pell seca
El següent mètode ajuda a hidratar la pell i blanquejar les pigues i les taques de l'edat:
- netejar la pell facial amb oli d'oliva;
- aplicar un tovalló sucat amb infusió de camamilla durant 5 minuts;
- piqueu 200 g de fulles de col fresques;
- Esteneu la pasta per la cara durant 15 minuts.
La col triturada es pot utilitzar per a la cura de la pell
Es recomana fer una màscara tres cops per setmana, després el procediment donarà resultats ràpidament.
Màscara nutritiva per a tot tipus de pell
La següent màscara ajuda a restaurar l'elasticitat de la pell i a tensar lleugerament l'oval de la cara:
- Es molen 200 g de col blanca en una batedora;
- barrejar polpa vegetal amb rovell d'ou;
- afegiu 10 gotes d'oli d'oliva a la barreja.
La barreja s'ha de repartir amb cura per la cara i deixar-la durant 15 minuts.
La pata de col amb mantega i rovell nodreix bé l'epidermis
Mascareta d'acne
Per a les irritacions de la pell i l'acne, aquesta màscara dóna un bon efecte:
- la verdura fresca es tritura en una polpa i s'extreu 50 ml de suc;
- humitejar un tovalló amb el suc i aplicar-lo a la cara durant 20 minuts, hidratant-lo a mesura que s'assequi;
- Un cop finalitzat el procediment, renteu-vos la cara amb aigua neta.
Abans d'utilitzar la màscara, la pell es pot tractar addicionalment amb crema agra o crema.
La màscara de suc de col elimina l'acne
Consells útils
Quan trieu la col a la botiga, només heu de comprar caps forts i ferms amb fulles blanques sense taques ni taques negres. El millor és triar verdures de mida mitjana.
Les fulles de col a la base no han de ser massa gruixudes. L'augment de la densitat de les fulles indica que es van utilitzar nitrats durant el procés de creixement.
La verdura es pot emmagatzemar durant força temps, fins a diversos mesos a una temperatura d'uns 0 °C. Per mantenir el cap de col fresc durant més temps, es recomana embolicar-lo amb paper film en diverses capes i col·locar-lo al prestatge superior de la nevera.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, la verdura es pot tallar i congelar, mentre que totes les substàncies beneficioses es conservaran en la seva totalitat. Però el millor és menjar col descongelada bullida en sopes i guarnicions, ja que les fulles de col crua perden el seu cruixent i sabor després de ser emmagatzemades al congelador.
Quan es talla, una verdura fresca ha de ser blanca, sense taques fosques.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la col blanca depenen de la dosi d'ús i de la presència de contraindicacions. La verdura no s'ha de menjar en quantitats massa grans, ja que perjudica els intestins. Però en petites porcions, la col blanca té un efecte molt positiu sobre la salut.
