Contingut
- 1 Què és l'enciam iceberg?
- 2 Composició química de l'iceberg
- 3 Quantes calories té l'enciam iceberg?
- 4 Quins són els beneficis de l'enciam iceberg per al cos humà?
- 5 Enciam iceberg durant l'embaràs
- 6 És possible tenir enciam iceberg mentre alleta?
- 7 És possible tenir enciam iceberg per a la pancreatitis?
- 8 És possible tenir enciam iceberg per a la gastritis?
- 9 Com utilitzar l'enciam iceberg
- 10 L'enciam iceberg perjudica i contraindicacions
- 11 Conclusió
Els beneficis de l'enciam Iceberg són coneguts per la gent des de fa molts anys. Aquest producte és utilitzat activament per nutricionistes i persones que busquen reduir el seu pes. Conté molts elements valuosos que aporten beneficis al cos.
Què és l'enciam iceberg?
Iceberg o enciam de gel és una varietat popular d'enciam, que és un cap arrodonit de fulles sucoses. A causa d'aquesta aparença, sovint s'anomena col, ja que en aparença la varietat s'assembla realment al seu parent de col blanca.
Les fulles d'enciam iceberg es mostren clarament a la foto següent. Són de color verd clar amb vores dentades. Les fulles són força denses i cruixents. El seu gust és neutre, agradable i l'aroma és fresca. Les fulles formen un cap d'aproximadament 300-400 g.
Comenta! L'amanida de gel va rebre el seu nom perquè els caps van ser enviats des de la seva Califòrnia natal a altres estats coberts de gel. Ho van fer perquè els caps de col es mantinguessin forts i frescos.
En comparació amb la col blanca d'aspecte similar, l'amanida de gel té un cap més fluix i fulles més sucoses
Composició química de l'iceberg
L'amanida de gel és un 96% d'aigua. Conté un 1,8% d'hidrats de carboni, la meitat de proteïnes i només un 0,1% de greixos. La composició conté els següents elements valuosos:
- vitamines - K, A, grup B (tiamina, colina, riboflavina, àcids pantotènic, nicotínic i fòlic, piridoxina), E, àcid ascòrbic;
- fibra dietètica (1,2%);
- manganès;
- potassi;
- magnesi;
- coure;
- fòsfor;
- sodi;
- ferro;
- zinc;
- calci;
- seleni;
- aminoàcids no essencials i essencials, inclosos els més útils entre ells: arginina, glicina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptòfan, treonina;
- àcids grassos mono i poliinsaturats, incloent oleic, esteàric, palmític, linoleic, linolènic, Omega 3 i 6.
Quantes calories té l'enciam iceberg?
No debades que aquesta varietat d'enciam es consideri un producte dietètic saludable. El contingut calòric de l'enciam iceberg fresc és de només 14 kcal per cada 100 g. En aquest sentit, també està per davant de la col blanca. El seu contingut calòric és el doble.
Quins són els beneficis de l'enciam iceberg per al cos humà?
Els beneficis de l'amanida de gel es deuen a la seva composició química. L'ús del producte atrau aquestes propietats:
- promoure la regulació del metabolisme material;
- mantenir la immunitat;
- millora de la motilitat intestinal;
- enfortir el sistema nerviós;
- alleujar els símptomes de la fatiga;
- alleujament de l'estrès, trastorns nerviosos;
- millora de la composició de la sang;
- reduir el risc de coàguls de sang;
- promoure l'absorció de vitamines i minerals;
- efecte positiu sobre l'agudesa visual, enfortiment dels músculs extraoculars;
- eliminant el mal alè.
L'amanida de gel també beneficia les persones que realitzen activitats mentals. L'edat no importa en aquest cas.
L'amanida iceberg és útil per a dones i homes amb una dieta de pèrdua de pes. El producte és baix en calories, però al mateix temps crea volum per al plat acabat i afavoreix la saturació.
Malgrat tots els avantatges, no podeu limitar la vostra dieta només a l'amanida: la dieta ha de ser equilibrada, tenint en compte l'edat i el pes.
Enciam iceberg durant l'embaràs
El benefici de l'enciam Iceberg per a les dones durant l'embaràs és proporcionar al cos de la futura mare vitamines i altres elements valuosos. La seva combinació en aquest producte, quan s'utilitza regularment, proporciona les propietats següents:
- creixement i desenvolupament normal del fetus: beneficis en general per al cervell, el sistema nerviós, la formació òssia;
- reduir el risc de toxicosi precoç;
- formació de teixit placentari i prevenció de la seva terminació prematura;
- protecció contra els efectes nocius dels radicals lliures;
- saturació d'oxigen dels òrgans de la dona i el fetus;
- prevenció de complicacions durant el part.
És possible tenir enciam iceberg mentre alleta?
La col iceberg no només no està prohibida per a una mare lactant, sinó que també és beneficiosa. Aquest producte té un bon efecte sobre la salut de la dona i el nen.Podeu incloure-la en els aliments des dels primers dies després del naixement. Com qualsevol altre producte, s'ha d'introduir a la dieta de manera gradual, començant per una quantitat mínima.
És possible tenir enciam iceberg per a la pancreatitis?
Malgrat els beneficis de l'amanida de gel, per a diverses malalties s'hauria d'excloure de la dieta. Això també s'aplica a la pancreatitis aguda. Durant aquest període, la col i productes similars estan estrictament prohibits, que sens dubte inclou l'enciam iceberg. El seu ús només pot empitjorar la condició.
Es permet tornar el producte al menú quan es produeix una etapa estable de remissió. La quantitat d'amanida de gel consumida ha de ser limitada. Assegureu-vos de controlar acuradament la reacció del cos i els més petits canvis en el benestar.
És possible tenir enciam iceberg per a la gastritis?
Si teniu gastritis, podeu menjar enciam iceberg, però només si la malaltia és crònica. El suc acabat d'esprémer és especialment beneficiós durant aquest període. La beguda calma el tracte digestiu i té un efecte analgèsic.
A causa de la seva gran sucós, les fulles d'enciam són perfectes per fer sucs, batuts i altres begudes saludables.
Com utilitzar l'enciam iceberg
Gràcies als seus beneficis, l'amanida de gel és un convidat benvingut a la taula dels seguidors d'una alimentació adequada. El gust neutre de les fulles permet combinar-lo amb diversos productes:
- diverses verdures;
- ocell;
- carn;
- marisc.
Per obtenir els màxims beneficis, es recomana consumir enciam iceberg exclusivament fresc. Només esbandiu-lo sota aigua corrent.
Les fulles de l'enciam Iceberg són bastant grans i denses, de manera que sovint s'utilitzen com a plat. S'hi posen aperitius freds o amanides ja amanides.
L'enciam iceberg té un sabor neutre, de manera que podeu experimentar amb seguretat amb amaniments sense oblidar els beneficis dels ingredients. Les salses solen incloure suc de llimona, oli, mostassa i vinagre (poma, balsàmic). Les fulles també van bé amb maionesa i amaniments a base de iogurt.
Podeu utilitzar l'amanida de gel per preparar plats calents, però el tractament tèrmic la priva de la majoria dels seus beneficis. És acceptable substituir la col blanca per aquest producte: s'afegeix al borscht, es fan rotllos de col, estofats i fregits. Això és adequat si t'agrada més el gust de l'amanida, cal consumir-la més ràpidament (vida útil 1,5-2 setmanes).
Com altres tipus d'enciam, es recomana trencar l'iceberg amb les mans en lloc de tallar-lo. Això és important perquè el producte alliberi menys suc i no perdi vitamines i, en conseqüència, beneficis. El contacte amb el metall té un efecte dolent sobre l'aspecte: les fulles comencen a enfosquir-se i marcir-se ràpidament.
L'amanida de gel va bé amb formatge i amaniments de formatge gras
L'enciam iceberg perjudica i contraindicacions
Una al·lèrgia a l'amanida de gel és extremadament rara, però encara no s'exclou. Quan us familiaritzeu amb aquest producte, la porció hauria de ser molt petita. A més de la intolerància individual, hi ha altres contraindicacions per a l'ús del producte:
- exacerbació de les malalties gastrointestinals;
- gota;
- malaltia de la urolitiasi;
- flatulència;
- diarrea.
Les contraindicacions per consumir enciam iceberg solen incloure nens menors de tres anys.Tot i que el producte té molts beneficis i les seves fulles semblen tendres, pot ser que no sigui adequat per al fràgil sistema digestiu d'un nen. Val la pena consultar amb el vostre pediatre per incloure aquestes verdures a la vostra dieta, començant amb porcions mínimes.
Si no hi ha contraindicacions, l'enciam iceberg es pot consumir diàriament amb seguretat. La quantitat del producte és il·limitada, però la dieta no s'ha de basar només en ella.
Conclusió
Els beneficis de l'enciam Iceberg es deuen a les vitamines, minerals i altres elements valuosos de la seva composició. Les persones sanes poden consumir-lo diàriament sense restriccions, fins i tot això s'aplica a dones embarassades i en període de lactància. Hi ha algunes contraindicacions, incloses les absolutes.
