Contingut
Molta gent assumeix que el pastís és un producte secundari de baixa qualitat, i això no és d'estranyar, perquè les propietats beneficioses d'un producte que ha estat processat i passat per una premsa són força qüestionables. De fet, totes les propietats beneficioses del pastís de pinyons es conserven després del processament, només disminueix el contingut calòric.
Quins són els beneficis del pastís de pinyons?
El pastís de pinyons és beneficiós per al cos, és saborós, bastant nutritiu, respectuós amb el medi ambient, de manera que pràcticament no hi ha contraindicacions per al seu ús.
Els beneficis d'un consum moderat del producte són els següents:
- el sistema immunitari s'enforteix;
- les cèl·lules del fetge es restauren;
- es manté la funció renal normal;
- es redueix el risc de desenvolupar aterosclerosi i hipertensió;
- millora l'estat de la glàndula tiroide;
- el procés de digestió en malalties gastrointestinals es normalitza;
- es redueix el procés inflamatori dels ganglis limfàtics;
- els nivells hormonals es restableixen a les dones;
- durant l'embaràs ajuda a millorar la lactància;
- té un efecte antiinflamatori i cicatritzant.
Quan es tritura, és beneficiós per al cos del nen.
Receptes de pastissos de pinyons
Els pinyons processats són ideals per preparar una varietat de plats. Algunes persones utilitzen farina de cedre per cuinar; moltes mestresses de casa triten el pastís i l'afegeixen al plat acabat. Aquest producte embolicarà tots els productes de forn, postres, gelats i productes de mató amb una aroma única.
Ideal amb sopes, guarniments, amanides, salses i cereals. Si el tritureu en una batedora amb fruita fresca i qualsevol cereal de cereal, podeu obtenir un còctel que substitueixi un esmorzar abundant.
Llet de cedre
Per obtenir la llet de cedre necessitareu els següents ingredients:
- 1 tassa (200 g) de pastís;
- 2 litres d'aigua.
El procés de cocció és el següent:
- Cal posar la polpa en remull en aigua freda durant la nit. Fins al matí absorbirà la quantitat d'aigua necessària, després s'assemblarà a una nou sencera.
- Al matí, poseu tots els ingredients a la batedora i bateu durant 3 minuts fins a obtenir la llet.
Si cal, podeu afegir una petita quantitat de mel i fruita fresca, donant com a resultat un batut saborós i bastant nutritiu.
Farina de cedre
Com que no es recomana consumir pinyons en grans quantitats, s'han inventat solucions alternatives tan riques en propietats beneficioses com la fruita seca:
- farina de cedre;
- pastís;
- llet
El pastís són les restes de pinyons dels quals ja s'ha extret l'oli. El gust i les propietats beneficioses es conserven, només queda molt menys greix.
La farina s'obté de material mòlt. Si comparem altres tipus de farina, cal tenir en compte que el contingut calòric del producte de cedre és 2 vegades menor. Si cal, es pot afegir farina a productes de forn, batuts i còctels. La farina de cedre es pot comprar a la majoria de botigues de queviures, però si cal, podeu fer-la vosaltres mateixos a casa.
Dolços de cedre
Aquesta recepta és fantàstica per a aquells que tenen una dent dolça que prefereixen menjar plats saludables en lloc de sucre granulat i dolços sintètics de la botiga. La recepta de dolços casolans és bastant senzilla i no requereix gaire temps.
Per preparar-lo necessitareu:
- pastís de pinyons - 300 g;
- sèsam - 4 cullerades. l;
- dàtils - 200 g.
L'algoritme de cocció és el següent:
- El pastís obtingut de pinyons i llavors de sèsam s'ha de fregir a part en una paella sense afegir oli de gira-sol fins que estigui daurat.
- El pastís i els dàtils es trituren amb una batedora i es barregen fins que quedi homogeni.
- Després d'això, es formen petites boles a partir de la barreja resultant.
- Enrotlleu les llavors de sèsam torrades.
La recepta és senzilla, no requereix gaire esforç i temps per preparar-se, i el gust d'aquests dolços serà realment fabulós.
Salsa de cacauet
A moltes mestresses de casa els encanten les salses de cedre pel seu agradable gust picant. Per a la preparació necessitareu:
- pastís - 125 g;
- safrà - 2,5 g;
- sal - 5 g;
- all granulat - 5 g;
- pebre vermell mòlt - al gust.
Preparació:
- Tots els ingredients s'afegeixen al pastís triturat.
- Barrejar bé.
- Afegiu 250 ml d'aigua.
- Batre fins que estigui suau.
Aquesta salsa és perfecta per a carns o com a amaniment d'amanides de verdures.
Panqueques
Per fer pancakes casolans necessitareu els següents ingredients:
- farina de civada - 2 tasses;
- llet - 2 gots;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- sucre granulat - 2 cullerades. l;
- llevat sec - 2 cullerades. l;
- pastís - 1 tassa;
- sal - al gust.
Procés de cocció:
- El llevat es posa en remull amb llet tèbia durant 10 minuts.
- Afegiu sal, sucre, farina de civada.
- Pastar la massa.
- El pastís està triturat.
- Afegiu-hi a la massa de creps.
- Deixeu la barreja resultant durant 20 minuts a temperatura ambient.
La massa ha de tenir la consistència de la crema agra líquida; si la massa resulta espessa, podeu afegir més llet i remenar.
Contingut calòric del pastís de pinyons
La composició del pastís és idèntica a la dels fruits secs sencers. La massa seca conté molt menys greix i sacarosa, de manera que el producte es pot classificar com a dietètic.
La composició del pastís de cedre inclou:
- aminoàcids (uns 19 noms);
- àcids omega;
- glucosa;
- fructosa;
- iode;
- ferro;
- calci;
- fòsfor;
- silici;
- coure;
- vitamines dels grups: A, B1, B2, B3, C, E, PP;
- cel·lulosa;
- midó.
És important tenir en compte que el producte de cedre conté una gran quantitat de iode. El contingut calòric per cada 100 g és de 430 kcal.
Aplicació del pastís de pinyons en cosmetologia
El producte ha trobat una àmplia aplicació en cosmetologia; s'utilitza en la cura de la pell facial i corporal.El component natural neteja perfectament la pell, redueix la producció de sèu i prevé l'aparició d'una inflamació purulenta.
Per hidratar la pell, utilitzeu llet o crema de cedre. Les màscares poden amagar la fatiga, la falta de son i fer que la pell sigui més elàstica i tonificada. A l'hivern, podeu utilitzar màscares facials a base de pastís d'oli, farina de civada, llet tèbia i mel.
Contraindicacions
Malgrat una sèrie de propietats útils, el pastís de pinyons també té contraindicacions per al seu ús. Amb moderació, aquest producte pot ser consumit per totes les persones. L'excepció són les persones que tenen una intolerància individual a alguns dels components que componen el pastís.
És important tenir en compte que els pinyons processats contenen una petita quantitat de gluten, el consum del qual amb moderació no està prohibit ni tan sols per als al·lèrgics.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Un cop el pinyon ha estat despullat de la seva closca protectora, comença el procés d'oxidació. El pastís s'envia a la venda en envasat al buit. En aquestes condicions, el producte es pot emmagatzemar durant 12 mesos. Un cop fet malbé o obert l'envàs, la vida útil es redueix a 6 mesos. És important tenir en compte que el producte s'ha d'emmagatzemar a la nevera en tot moment. Si el contingut és incorrecte, apareix un sabor amarg.
Sis mesos després d'obrir l'envàs segellat, es perdran les propietats beneficioses i es començaran a formar carcinògens nocius per a la salut humana.
Ressenyes del pastís de pinyons
Conclusió
Les propietats beneficioses del pastís de pinyons són innegables. Aquest producte es pot utilitzar no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia casolana. Per les seves propietats, el pastís pot aportar enormes beneficis per a la salut, de manera que fins i tot els al·lèrgics poden consumir-lo en quantitats moderades.
