Com fregir cacauets en una paella a la closca, al forn, al microones

Fregir cacauets en una paella no és difícil ni tan sols per a un nen. S'utilitza sovint a la cuina, afegint-hi pastissos i pastissos. Els cacauets són adequats com a alternativa a un berenar a la carretera, ja que la fruita seca conté microelements útils (calci, magnesi, potassi, fòsfor, ferro, coure, seleni, zinc), així com tot un complex de vitamines B i C, E. , PP.

Els cacauets es renten abans de fregir-los?

És recomanable rentar els cacauets sota aigua freda abans de fregir-los. Això s'ha de fer amb força rapidesa perquè la matèria primera no s'agri. Podeu utilitzar un colador o un colador.Per drenar l'excés de líquid, és important esperar 1 hora després del rentat. Les matèries primeres també es poden posar sobre un drap de cuina per absorbir la humitat. N'hi haurà prou amb esperar 15-20 minuts.

Tot i que la majoria de microbis es mataran durant el tractament tèrmic, és recomanable rentar primer la brutícia i els residus de sorra dels cacauets. Aquest requisit s'ha de complir si les matèries primeres s'han comprat al mercat.

A quina temperatura s'han de rostir els cacauets?

Si fregiu al forn, s'ha d'escalfar a una temperatura de 100 °C. Aquest indicador és el més adequat per a la cocció ràpida perquè les matèries primeres no es cremin.

Quan es fregui en una paella, poseu-ho a foc moderat.

Com fregir els cacauets

Hi ha 3 maneres de preparar cacauets rostits a casa:

• al forn;
• en una paella;
• al microones.

Qualsevol preparació no és difícil i triga aproximadament el mateix temps.

Com rostir cacauets al forn

A cada llar hi ha un forn, així que aquest mètode és el més òptim.

Mètode de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 100 °C.
2. Folreu una safata de forn amb una làmina de paper de forn.
3. Repartiu els cacauets de manera uniforme.
4. Col·loqueu la safata de forn a la reixeta del mig (centre) al forn.
5. Fregir durant 20 minuts.
6. Cada 5 min. barrejar les matèries primeres amb una espàtula.
7. Traieu la safata del forn.
8. Transferiu les nous a un drap de cuina fins que es refredin.
9. Emboliqui la tela per tots els costats. Frega els cacauets torrats junts en una tovallola per treure les closques.
10. Transferiu el producte acabat a un recipient convenient per a un tracte.

Com fregir cacauets en una paella

La paella per fregir cacauets ha de ser de ferro colat o antiadherent. S'ha de donar preferència als contenidors profunds. Primer s'ha de preparar rentant i assecant a fons.

Podeu coure cacauets en una paella amb o sense oli, amb closques i pelats, amb l'afegit de sal, sucre i espècies.

Quant de temps es fregeixen els cacauets en una paella

En fregir a foc moderat, el procés durarà 10-15 minuts. fins que la nou estigui completament cuita. En aquest moment, no us heu d'allunyar de l'estufa, ja que cal remenar constantment el contingut de la paella.

Com fregir cacauets en una paella sense oli

Aquesta és la manera més fàcil de fregir matèries primeres.

Recepta de cacauets rostits:

1. Classifica les matèries primeres, descartant els fruits secs arrugats i espatllats.
2. Rentar i assecar el producte seleccionat.
3. Aboqueu les matèries primeres en una paella seca.
4. Posar a foc lent per assecar el producte, remenant regularment.
5. Moderar el foc.
6. Fregiu-ho durant 15 minuts aproximadament, recordant de remenar-lo per garantir un processament uniforme.
7. Col·locar en un drap sec. Frega els fruits amb els palmells per eliminar les pel·lícules superiors.

Com fregir cacauets en una paella amb sal

Els cacauets rostits amb sal tenen un bon gust. Aquesta addició sovint se serveix amb cervesa.

Components:

• mongetes de cacauet - 500 g;
• sal fina - 0,5 culleradetes.

Recepta:

1. La primera etapa de preparació és semblant a fregir cacauets en una paella sense oli. Repetiu tots els seus punts.
2. Torneu a abocar la nou a la paella i afegiu-hi sal uniformement. Barrejar.
3. Fregir a foc lent durant 3 minuts.
4. Abocar en una bossa de paper. Espereu 15 minuts.
5. Abocar en un recipient sec.

Com fregir cacauets sense closca en una paella, amb sal i oli

Aquesta fruita seca és un plat natural, saborós i saludable que pot substituir les patates fregides i les galetes comprades a la botiga per additius químics.

Components:

• producte sense closca - 250 g;
• aigua - 250 ml;
• sal - 5-10 g;
• oli refinat - 25 ml.

Mètode de cocció:

1. Preparar les matèries primeres rentant-les i assecant-les.
2. Dissoleu la sal en aigua calenta. La seva quantitat depèn de com de salat vulguis que sigui el producte fregit com a resultat. S'afegeixen 5 g per a una fruita seca moderadament salada, 10 g per a una llaminadura molt salada.
3. Aboqueu les matèries primeres al líquid resultant. Espereu 30 minuts.
4. Escorreu l'aigua.
5. Assecar els cacauets amb una tovallola de paper.
6. Aboqueu oli en una paella calenta. Afegiu matèries primeres.
7. Fregir durant 15 minuts. Remeneu constantment.
8. Col·loqueu els cacauets torrats en una bossa de paper.

Com rostir cacauets amb closques

De vegades pots trobar cacauets amb closca a la venda. Algunes mestresses de casa també preparen cacauets torrats amb closques. Aquest tracte resulta més saborós. Algunes persones gaudeixen desgranant i menjant cacauets mentre s'asseuen davant del televisor.

Recepta:

1. Aboqui els fruits secs sense pelar amb aigua durant 30 minuts.
2. Netegeu la closca de la pols i els residus.
3. Preescalfeu el forn a 180 °C.
4. Col·loqueu les matèries primeres en una safata de forn.
5. Retirar durant 10 minuts. al forn per assecar els fruits secs.
6. Després de 5 min. barrejar el contingut de la paella.
7. Aboqueu-ho tot a la paella.
8. Fregir durant 10 minuts aproximadament, recordant de remenar.
9. Transferiu el producte fregit a un tovalló de cotó.
10. Després de refredar, la llaminadura es pot pelar i tastar.

Com rostir cacauets al microones

Moltes mestresses de casa rosteixen cacauets al microones. Aquest procés té els seus avantatges:

• estalvia temps en comparació amb fregir al forn o a la paella;
• el producte resulta no gras;
• l'olor no s'estén per tot l'apartament.

També podeu cuinar fruits secs al microones de diferents maneres.

Com torrar els cacauets al microones amb la seva closca

Les mestresses de casa amb experiència diuen que les fruites sense pelar es cuinen millor al forn. Torrar cacauets al microones amb la seva closca és encara més fàcil.

Mètode de cocció:

1. Col·loqueu la nou sense pelar i rentada en un plat especial que pugui suportar altes temperatures.
2. Enceneu el forn de microones a la màxima potència.
3. Coure durant 5 minuts. Cada 30 segons. barrejar.
4. Espereu que el producte fregit es refredi. Prova el gust.

Com rostir cacauets al microones amb sal

Si voleu preparar un fregit salat, primer heu de pelar la nou. En aquest cas, no cal rentar-lo de la brutícia, però val la pena mullar-lo una mica perquè la matèria primera absorbeixi bé la sal.

Components:

• cacauets - 1 cullerada;
• sal - un pessic;
• oli vegetal - 2/3 culleradeta.

Recepta pas a pas:

1. Folreu el plat que ve amb el microones amb tovallons o paper de forn.
2. Aboqueu-hi fruits secs en 1 capa.
3. Espolvorear amb sal.
4. Espolvorear amb oli vegetal.
5. Enceneu el microones a plena potència.
6. Assecar les matèries primeres durant 2 minuts.
7. Barrejar el contingut del plat.
8. Cuini durant 3 minuts més. a la màxima potència.

Sense closca

Aquesta recepta és molt senzilla. La preparació dura només 5 minuts. Cal repetir pas a pas tots els passos anteriors. Al mateix temps, utilitzeu només una nou a la recepta, sense additius en forma de sal i oli.

Quantes calories hi ha als cacauets torrats?

La fruita seca en si és bastant alta en calories. Fins i tot en la seva forma crua, el contingut calòric és de 550 kcal per 100 g de producte. Segons com es prepari el plat, el contingut calòric variarà.

Contingut calòric dels cacauets torrats sense oli

El contingut aproximat de calories d'un producte fregit és de 590 kcal. En 100 g constitueix el 29% del valor diari que cal consumir. L'augment de la taxa s'associa amb la composició del producte. Conté una gran quantitat de greix, més del 55%.

Valor nutricional dels cacauets fregits amb mantega

El fet obvi és que si afegiu oli vegetal durant la cocció, el contingut calòric augmentarà com a resultat. Els cacauets rostits amb mantega tenen 626 kcal. Això es deu a l'alt contingut calòric del propi oli.

El contingut calòric dels cacauets salats torrats és d'aproximadament 640 kcal.

Aquest tractament no ha de ser abusat per les persones que són propenses a l'obesitat, així com per les dones a dieta.

BZHU cacauets fregits

A més, la composició dels cacauets fregits amb mantega, a més de greixos, inclou proteïnes, hidrats de carboni, aigua i cendres. El producte és ric en vitamines i microelements beneficiosos.Si tenim en compte la quantitat de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que contenen els cacauets torrats, per cada 100 g de producte hi ha:

• proteïnes - 26,3 g;
• greixos - 45,2 g;
• hidrats de carboni - 9,9 g.

Les vitamines incloses són E, B, A, D i PP. La nou és valuosa per a l'àcid fòlic, així com l'àcid pantotènic i la biotina. Un avantatge addicional del producte fregit és que no conté colesterol.

Gràcies a la seva composició única, els cacauets tenen propietats beneficioses:

• normalitza el funcionament del sistema cardiovascular;
• afecta l'acceleració dels processos metabòlics del cos;
• enforteix el sistema immunitari;
• ajuda a reduir el risc d'aparició i desenvolupament de diversos tipus de tumors;
• augmenta els nivells d'hemoglobina;
• millora la composició de la sang;
• augmenta el nivell de coagulació de la sang.

Índex glucèmic de cacauets torrats

Aquest indicador indica la velocitat a la qual es descompon el producte al cos. Més precisament, amb quina rapidesa augmenta el nivell de sucre al cos després de consumir el producte.

Els nutricionistes divideixen tots els aliments que contenen hidrats de carboni en 3 grups segons el seu índex GI:

• alt;
• mitjana;
• curt.

Un valor IG elevat indica que el producte conté hidrats de carboni complexos que s'absorbeixen lentament.

A casa, no serà possible esbrinar l'indicador exacte. Això només es pot fer en un laboratori especialitzat amb equips especials. La xifra pot variar segons com es prepari el fregit, on es conrea i la seva varietat.

L'índex glucèmic de la fruita seca és de 15. Quan es fregui, l'índex serà una mica més alt.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Els cacauets es torren normalment en petites quantitats per a un àpat. Això també és convenient durant la cocció, perquè el fregit es realitza en 1 capa de producte. Després de preparar el dolç, assegureu-vos de posar-lo en un sobre fet de paper gruixut. Això es fa per eliminar l'excés de greix del producte fregit i per a una millor conservació.

Els cacauets rostits en un sobre de paper poden durar fins a 1 mes. El més important és que la humitat de l'habitació no sigui alta perquè la nou no s'humiteixi. Però normalment no s'asseu durant tant de temps, ja que es menja d'una sola vegada.

Conclusió

Fregir cacauets en una paella no és una tasca difícil. Així, a casa, en pocs minuts pots preparar un berenar meravellós, saborós i, sobretot, saludable per a la cervesa, el cafè, el te.

Publicacions recomanades

Cacauets torrats: beneficis i perjudicis per a homes i dones

Cacauets amb sucre a casa

Cacauet cru: beneficis i perjudicis

Cacauet: beneficis i perjudicis per al cos

Com pelar i pelar els cacauets

Cultiu de cacauets (cacauets)

Com creixen els cacauets: foto i descripció

Melmelada de fruits secs de Manxúria: recepta

Noguera negra per a paràsits: comentaris, aplicació