Contingut
El bolet lamel·lar Psathyrella vellutat, a més dels noms llatins Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, es coneix com a Lacrymaria vellutat o feltre. Espècie rara, es classifica en l'últim grup pel que fa al valor nutricional. Apte per consumir després de bullir.
On creix la psatirella velvety?
Psatirella vellutada creix individualment o forma petits grups. En una petita àrea de miceli, poden créixer de tres a cinc còpies.A mitjans de juliol, després de la precipitació, apareixen els primers bolets individuals, la fructificació massiva es produeix a l'agost, que dura fins a principis de setembre. A les regions amb climes càlids, les darreres psatirelles es cullen abans d'octubre.
L'espècie prefereix els sòls sorrencs, creix en tot tipus de boscos i es troba en clars oberts, prop de camins i a les vores de les carreteres. Es troba als parcs i places de la ciutat, als jardins entre herba curta. A les zones forestals es produeix sobre restes de fusta podrida, fusta morta, soques i branques seques caigudes. L'espècie es distribueix des del nord del Caucas fins a la part europea, la principal acumulació de psatirella es troba als boscos mixts de Rússia central.
Com és Psatirellus velvety?
El bolet és de mida mitjana, el cos fructífer està format per un casquet i una tija.
Les característiques externes de la psatirella són les següents:
- La forma de la tapa al començament del creixement és arrodonida-convexa, estretament connectada a la tija pel vel. A mesura que madura, el vel es trenca, forma un anell a la tija i es fragmenta en forma de gran serrell al llarg de la vora del casquet.
- En exemplars madurs, la seva forma esdevé postrada, d'uns 8 cm de diàmetre amb una petita protuberància al centre.
- La superfície és vellutada, finament escamosa, amb arrugues radials.
- El color és marró clar o groc-ocre amb una taca fosca a la part central.
- La capa que porta espores és lamel·lar i s'estén a la tija. Les plaques estan densament disposades i ben fixades al fons.
- L'himenòfor és vellutat, de color gris en els bolets joves, en exemplars adults és més proper al negre amb vores clares.
- La tija és cilíndrica, prima, de fins a 10 cm de llarg, eixamplat prop del miceli.
- L'estructura és fibrosa, buida, de color gris clar.
La polpa és aquosa, fina, trencadissa i lleugera.
És possible menjar psatirella vellutada?
En la classificació dels bolets per valor nutricional, Lacrymaria tomentosa s'inclou a l'última quarta categoria. Pertany a l'espècie condicionalment comestible. El processament només és possible després de l'ebullició preliminar. El cos del fruit és aquós i molt fràgil, no apte per a la collita per a l'hivern.
Qualitats gustatives del bolet psatirella vellutat
Un bolet amb un gust amarg, sobretot quan està madur. L'olor de bolet és agradable. La polpa és aquosa, el bolet perd 2/3 de la seva massa després del processament. Però conserva completament la seva composició química.
Beneficis i danys per al cos
El cos fructífer de la psatirella consta d'un 80% d'aigua, la resta conté proteïnes, aminoàcids, un conjunt de vitamines i microelements. Però el seu nombre és insignificant. Lacrymaria no aporta gaire benefici. El bolet no és demanat entre els boletaires. L'opinió dels micòlegs sobre la utilitat de la psatirella també és ambigua. No hi ha compostos tòxics a la composició, però si es processa de manera incorrecta, el producte forestal pot provocar alteracions del sistema digestiu.
Falsos dobles
L'espècie es classifica com un fong de la mel falsa; el seu aspecte és similar al de la Psatirella vellutata.
El doble es distingeix per un color més blanc del cos fructífer; és uniforme tant a la part superior com a la tija. Creixen en colònies sobre restes de fusta podrida de diverses espècies. El color de la capa lamel·lar que porta espores és marró clar amb un to vermell. Pertany a l'espècie no comestible.
Normes de recollida
Prenen lacrimaria vellutada només en un lloc ecològicament net; no es pot collir a prop d'empreses industrials, benzineres, carreteres o dins de la ciutat.Els bolets poden causar intoxicació per substàncies nocives per al cos acumulades al cos fructífer. No es recullen exemplars massa madurs; el seu sabor és amarg i es conserva després del processament.
Ús
Després de la recollida, la lacrimaria de feltre es neteja de les restes, es renta i es bull durant 40 minuts. La decocció no s'utilitza per cuinar. El producte processat es fregeix, es bull en sopa o es guisa amb verdures. Els bolets bullits s'utilitzen per a amanides, però no són adequats per a l'escabetx. Podeu marinar assortits amb altres tipus. La lacrimaria vellutata no es cull en massa.
Conclusió
L'espècie lamel·lar Psatirella vellutada és un bolet de baix valor gastronòmic. El gust és amarg i només es pot utilitzar per cuinar després d'una ebullició prolongada. L'espècie creix en boscos mixts, prats i parcs de la ciutat. Es troba amb poca freqüència i es cull des de mitjans d'estiu fins a la tardor.
