Contingut
El bolet fals porc és un bolet bastant gran i comestible. Pertany a la família Trikholomova o Ryadovkov. El nom llatí d'aquesta espècie és Leucopaxillus lepistoides. També té una sèrie d'altres sinònims: wen, leucopaxillus lepistoide, leucopaxillus lepistoide, pseudopustine lepistoide, leucopaxillus petitoid.
On creix el fals porc?
L'àrea de distribució d'aquest representant és força àmplia, però es troba més sovint a la zona de clima temperat d'Europa.Viu en boscos de diversos tipus, i també es pot localitzar en pastures, clarianes i prats, prefereix sòls humits. El moment òptim per a la fructificació és des de mitjans d'estiu fins a la primera gelada. Normalment creix en grans grups, alhora que forma anells de bruixes.
Com és el fals porc?
Aquesta espècie gairebé mai es troba sola
Podeu reconèixer la pseudo-fórmula de porc per les característiques següents:
- En l'etapa inicial de desenvolupament, la tapa té forma de cúpula amb les vores doblegades cap a dins. Amb l'edat, es torna postrat amb un centre deprimit. L'estructura és elàstica, carnosa i ajustada. La majoria dels exemplars assoleixen mides força respectables. Així, la tapa pot arribar a fer 40 cm de diàmetre.La superfície és vellutada, amb una vora lleugera a les vores. És de color blanc i gris, de vegades amb taques verdoses o blavoses desiguals. En exemplars més vells, el mig deprimit es torna cremós.
- La cama és cilíndrica, recta, lleugerament engrossida a la base. Per regla general, el seu color coincideix amb el color de la tapa. La longitud de la cama arriba als 8 cm i el gruix de diàmetre és de fins a 4 mm. L'interior és dens, fibrós, sense buits.
- A la part inferior del casquet hi ha plaques amples i freqüents que cauen lleugerament sobre la tija. En els bolets joves són de color blanquinós, i en els madurs es tornen cremosos. Les espores són llises i el·lipsoïdals. La pols d'espores és cremosa.
- La polpa és elàstica, densa, blanca, no canvia de color quan es fa malbé i no emet suc lletós. Té una aroma farinosa pronunciada i un gust agradable.
És possible menjar porc fals?
L'espècie en qüestió pertany al grup dels bolets comestibles.El fals porc en forma de fila és adequat per a gairebé qualsevol tipus de processament culinari.
Falsos dobles
La polpa mai es veu afectada per les larves d'insectes
Pel que fa a les característiques externes, el pseudoporc és similar als següents regals forestals:
- Gegant parlant - un bolet condicionalment comestible, pertany a la categoria d'aliments 4. Aquestes espècies són molt similars en mida dels cossos fructífers i llocs de creixement. Una característica distintiva del doble és la seva tapa en forma d'embut, el color de la qual varia des del blanc fins al llavat o crema. A més, la polpa del gegant parlant no té una aroma pronunciada.
- Champignon blanc – un dels bolets més populars i comestibles. S'assembla a Pseudo-pig ryadovaya només pel color dels cossos fructífers, en cas contrari, no és difícil distingir el doble. Així, un xampinyó es pot reconèixer per la seva mida més modesta, ja que la tapa no arriba als 8 cm de diàmetre.Una altra característica és la capa lamel·lar d'un to rosat.
- Genciana de porc blanc - pertany al grup dels bolets no comestibles. La mida de la tapa de diàmetre varia de 3 a 20 cm.La superfície de la tapa està pintada en tons marrons, cosa que la fa distingir del fals porc en forma de fila. No obstant això, a l'edat adulta, la tapa del doble s'esvaeix i es torna semblant a l'espècie descrita. A més, es pot distingir el porc blanc de genciana pel gust amarg de la polpa, que no és inherent al wen.
Recollida i ús
Quan aneu a la recerca del fals porc, heu de saber que aquest exemplar creix en espais oberts de juliol a octubre.
El fals porc té excel·lents qualitats nutricionals. No es requereix cap tractament previ abans de preparar cap plat amb aquest ingredient. Aquests bolets es poden servir com a plat principal o com a complement saborós a un plat d'acompanyament. Podeu menjar-los de qualsevol forma: salats, adobats, fregits, bullits, estofats.
Conclusió
Així, el fals porc és un bolet valuós, que es diferencia de molts dels seus parents per la gran mida dels seus cossos fructífers, gust agradable i aroma pronunciat. Una altra característica d'aquesta espècie és que els seus fruits gairebé mai són cucs. No obstant això, a causa de l'arada massiva de la terra, el nombre d'aquesta espècie ha disminuït notablement durant diversos anys, i en algunes regions el wen està sota protecció.
