Contingut
Helvella arrissat, lòbul arrissat o Helvella crispa és un bolet de la família Helvella. Poques vegades es troba, fructifica a la tardor. El valor nutricional és baix, l'espècie pertany al darrer quart grup.
El peix paleta té una estructura inusual de les potes i el casquet
Com són els lòbuls arrissats?
El bolet és de mida mitjana, creix fins a 10-12 cm d'alçada sense una forma específica a la part superior. L'espècie és marsupial; les espores no es formen a la superfície de la tapa, sinó al cos fructífer.
Característiques externes:
- L'apoteci té forma irregular de sella, dividit en diversos lòbuls.
- La part superior dels bolets joves té vores còncaves i relativament llises; amb el pas del temps, el casquet es redreça i es torna informe, les vores penjants són ondulades o arrissades.
- La tapa està enganxada sense problemes a la tija al centre, la superfície està plegada, finament tuberculada o arrugada. El color és llis, crema clar o beix. La pel·lícula protectora és mat suau.
- La part inferior té una petita vora escassa, un to més fosc que la superfície superior.
- La polpa és fina, fràgil, de color beix clar amb una olor agradable.
- La cama és sovint recta, pot ser corbada a la part superior, fusiforme, engrossida a la base, de 3 cm d'ample.
- La superfície està nervada amb solcs profunds i ratlles longitudinals que cobreixen la part inferior de la tapa.
- El color és blanc o cendra clar.
L'estructura de la tija és buida, fibrosa i trencadissa. En exemplars massa madurs és dur.
Les vores de la tapa poden estar fortament elevades o clarament còncaves
On creixen els lòbuls arrissats?
L'espècie no està molt estesa i és rara. A Rússia, el principal clúster es troba a la part europea. Creix en zones obertes: clarianes forestals, clarianes, prop de carreteres. El miceli es troba entre herbes curtes, coníferes o fulles. Es presenta individualment o en petits grups a partir de finals d'agost en tot tipus de boscos.
És possible menjar piruletes arrissades?
L'espècie és rara i no està completament estudiada, però molts exemplars contenen muscarina al cos fructífer. Un alcaloide natural és un component de molts bolets verinosos i provoca diferents graus d'intoxicació. Es descompon parcialment amb l'assecat o el tractament tèrmic.
No s'han produït casos d'intoxicació per la lotxa arrissada per la seva raresa, i no es consumeix en grans quantitats. Els cossos fruiters amb baix valor nutricional es classifiquen com a comestibles condicionals. El consum només és possible després de bullir. A la tardor, altres tipus de bolets comestibles donen fruit, per la qual cosa és millor no prendre el bolet lobulat.
Falsos dobles
Els falsos bessons de Helvella arrissats inclouen el lòbul elàstic. El bolet és força comú. Fruita abundantment des de mitjans de juliol. Es troba en tot tipus de boscos joves i vells, prefereix les zones d'ombra ben humitejades. Pertany a la quarta categoria, una espècie comestible condicionadament. El cos fructífer no té gust ni olor.
La tapa del lòbul elàstic té vores llises i una superfície marró clar
Normes de recollida
El moment principal per recollir el lòbul arrissat és a mitjans de setembre. No es recomana collir en una zona ambientalment desfavorable: a prop de plantes químiques, benzineres, al costat de les carreteres, abocadors de la ciutat.
Conclusió
El lòbul arrissat no té gust ni olor diferent i no té cap interès gastronòmic. L'espècie es classifica com a comestible condicional. Fruita a la tardor, el consum només és possible després de bullir.
