Contingut
El lòbul de potes blanques té un segon nom: Helvella de potes blanques. En llatí s'anomena Helvella spadicea. Inclòs en el petit gènere Helwell, la família Helwell. El nom de "potes blanques" s'explica per una característica important del bolet: la seva tija és sempre blanca. No canvia amb l'edat.
Com són els lòbuls de potes blanques?
El bolet és un representant típic dels bolets lobulats amb una tapa de forma estranya. Dóna als cossos fructífers una semblança amb barrets de tres cantonades, cadires de muntar, cors, cares de ratolí i altres objectes i figures. De vegades, els taps es tornen a l'atzar. Són de mida petita, però bastant alts. El seu diàmetre i alçada oscil·len entre els 3 i els 7 cm.
Els taps tenen 2-3 o més pètals en forma de cadira de diverses formes. Quantitat màxima - 5.S'assemblen a fulles, d'aquí el nom del gènere. Les vores inferiors dels pètals són gairebé sempre llises en bolets joves i estan units a la tija. La superfície superior de la gorra és llisa, de colors marrons, més propera al marró fosc o fins i tot al negre. Alguns exemplars tenen taques de tons més clars. La superfície inferior és lleugerament lanuda, el seu color és blanc o marró clar, beix.
La polpa és fràgil, fina, grisenca. No té un aroma o sabor pronunciat de bolets.
La longitud de la cama és de 4 a 12 cm, el gruix - de 0,5 a 2 cm És llisa, de forma clàssica cilíndrica, de vegades més ampla a la base, sovint aplanada. La cama no està acanalada ni nervada. És buit en secció transversal o té petits forats prop de la base. El color és blanc, alguns exemplars poden tenir un lleuger tint marronós. Els bolets vells tenen la tija bruta, que els fa semblar groguencs. La polpa és força densa.
Helvella de potes blanques pertany a la secció de fongs marsupials. Les seves espores es troben a la "bossa", al propi cos de la llar. La seva superfície és llisa. El color de la pols d'espores és blanc.
On creixen els lòbuls de potes blanques?
Aquesta espècie pertany a rars representants de la família Helwell. La seva àrea de distribució es limita a Europa. A Rússia es pot trobar des de les fronteres occidentals fins als Urals.
Els bolets poden créixer sols o en petits grups. Les condicions més favorables per a ells són els sòls sorrencs. Els boletaires troben més sovint la llagosta de potes blanques als boscos de coníferes o mixtes, a terra o a l'herba.
El període de fructificació comença a finals de primavera, al maig. Dura fins a finals de setembre - mitjans d'octubre.
És possible menjar piruletes de peus blanques?
No hi ha espècies comestibles entre els representants del gènere Helvella. La llagosta de potes blanques no és una excepció. Hi ha diferents opinions sobre la possibilitat del seu ús com a producte alimentari. Alguns experts el classifiquen com un grup de bolets comestibles condicionats, mentre que altres el classifiquen com a no comestibles.
Falsos dobles
El lòbul de potes blanques té una semblança externa amb altres representants del seu gènere. La principal diferència per la qual es pot reconèixer és el color de la cama. Sempre queda blanc.
Una de les varietats semblants és l'Helvella picada, o Helvella sulcata. Per identificar aquesta espècie, cal parar atenció a la tija del bolet. Té una superfície nervada pronunciada.
Un altre semblant de Helvella spadicea és Helvella atra. La seva característica distintiva, que ajuda a distingir l'espècie, és el color de la tija. A Helvella atra és de color gris fosc o negre.
Normes de recollida
No es recomana recollir llamàntol de potes blanques o varietats similars. A més, no tenen valor nutricional. No els podeu recollir i consumir en grans quantitats; fins i tot el tractament tèrmic en aquest cas pot no salvar-vos de l'enverinament. Per tant, els boletaires amb experiència aconsellen jugar amb seguretat i no posar gelwells a la cistella.
Ús
No s'han registrat casos d'intoxicació per ells al nostre país. No obstant això, hi ha proves que a Europa hi ha víctimes per menjar l'alga de peus blanques.
Si encara voleu cuinar aquests bolets, heu de recordar que no els podeu menjar crus. Això provoca intoxicació.Els lòbuls es tornen comestibles només després d'un tractament tèrmic prolongat. S'han de bullir durant almenys 20-30 minuts. En les cuines tradicionals d'alguns pobles, als plats es pot afegir l'Helwella, que ha sofert el processament necessari.
Conclusió
Tot i que algunes fonts classifiquen la llagosta de potes blanques com a comestible condicionada, no es recomana posar en perill la seva salut i menjar-la. A més, pel que fa al gust només pertany a la quarta categoria. Helwella pot causar intoxicació, el grau de la qual depèn de la quantitat de bolets que es mengin.
