Contingut
La crepidota suau està molt estesa a Rússia i sovint es troba a la fusta morta. De vegades afecta el teixit viu dels arbres caducifolis. Conegut entre els científics com a crepidotus de castanya, Crepidotus mollis.
El bolet pertany a la família de les fibres.
Quin aspecte de les crepídotes suaus
El casquet sèssil és inicialment en forma de ronyó, a partir de 5 mm. Després s'obre, esdevé en forma de ventall, de 5-6 cm de diàmetre. La vora és ondulada, encaixada, i en exemplars més antics és solcada. Sota la pell llisa hi ha una mena de farciment de gel. El color va des del crema blanquinós fins a l'ocre fosc, groguenc o marró clar, tons castanyes.
Unes plaques estretes i bifurcades surten en ventall d'una tija rudimentària, de vegades amb branques.Plaques de creixement dens, adherides a una tija poc visible o localitzades lliurement. Inicialment de color cervatatge clar, després marronós. Una massa d'espores de color ocre. La polpa fina no té olor i un gust agradable. La cama es nota com un petit tubercle lateral.
On creixen les crepídotes tous?
Com tots els membres del gènere, l'espècie suau està molt estesa a Euràsia a la zona de clima temperat, Àfrica i Amèrica del Sud. És comú a Rússia. Es troba als boscos caducifolis de la regió del Volga. També viu als arbres de coníferes morts i a les zones afectades d'arbres vius. Molt sovint, el crepidot suau creix a til·lers, tremols i altres arbres caducifolis. Els cossos fructífers es recullen en grups. Fruita des de mitjans d'estiu fins a octubre. Les espores també poden germinar a la fusta tractada. De vegades, el crepidot suau es troba als buits dels arbres vius.
És possible menjar crepídotes suaus?
Gairebé no s'ha realitzat cap investigació científica sobre les espècies toves de la família de les fibres. De vegades a la literatura hi ha informació que els cossos fructífers no són comestibles. La majoria dels científics classifiquen el bolet com a comestible condicional, de baix valor nutricional i, pel que fa a la qualitat, pertany a la categoria 4. No s'han identificat compostos tòxics al cos fructífer, però només s'utilitza en casos extrems.
Falsos dobles
La crepidota suau només interessa als naturalistes aficionats que identifiquen els tipus de bolets i el troben per la seva mida relativament gran i la seva superfície semblant a un gel. En estructura o color externs són una mica semblants al crepidot suau:
- taronja o bolet ostra niu;
- variable crepidote;
- Crepidot safrà-lamel·lar.
El bolet taronja pertany a la quarta categoria pel que fa al valor nutricional.Es distingeix pel seu color de pell brillant: taronja en diverses variacions de la paleta. La carn dels bolets joves fa olor de meló i els taps vells emeten una olor desagradable, semblant a la col podrida.
L'espècie variable té capes molt petites, de fins a 3 cm, amb plaques desiguals -primer blanquinoses i després de color marró cremós. La massa d'espores és de color marró tabac. Els cossos fructífers estan lliures de toxines, però no es consideren un bon producte alimentari a causa de la seva petita mida.
Els bolets de fusta de placa de safrà es diferencien del tipus suau perquè la tapa sembla com si estigués cobert d'escates.
Ús
Abans de menjar, les tapes s'han de bullir durant 10-20 minuts i després fregir-les. Els cossos fructífers grans suaus s'assequen, els joves s'adoben.
Quan es consumeixen bolets comestibles condicionats, cal recordar que aquests plats no es recomanen en grans quantitats. Els dons del bosc triguen molt a digerir-se i assimilar-los per l'organisme a causa de l'alt contingut de quitina.
Conclusió
Crepidote tou és una espècie comestible condicionada, molt estesa. Si hi ha abundància d'altres bolets, és millor abstenir-se de collir-los.
